香椿凉拌最好吃的做法？拌香椿芽咸菜窍门？

1.

筹办卤猪头肉100克，切成薄片放入盆中备用。筹办香椿50克，清洗清洁，切成末节，起锅烧水放入香椿加食盐1克焯水2分钟，捞起投凉挤干水份放入猪头肉里面，参加食盐2克，鸡粉1克，生抽3克，白糖1克，陈醋2克，辣椒油5克，蒜末2克，起锅放入菜子油5克烧热浇在蒜末上面，抓拌平均即可。

2.

筹办香椿200克，清洗清洁，切成末节，起锅烧水放入香椿加食盐1克焯水2分钟，捞起投凉挤干水份放入盘中，参加食盐2克，鸡粉1克，生抽3克，白糖1克，陈醋2克，小米辣1克，蒜末2克，起锅放入菜子油5克烧热浇在蒜末上面，抓拌平均即可。

3.

筹办香椿200克，清洗清洁，切成末节，起锅烧水放入鸭跖草加食盐1克焯水2分钟，捞起投凉挤干水份放入盘中，参加食盐2克，鸡粉1克，生抽3克，白糖1克，陈醋2克，油炸花生米50克，蒜末2克，起锅放入菜子油5克烧热浇在蒜末上面，抓拌平均即可。

原料

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香椿芽 (500g)

盐 (1袋)

1/香椿芽从树上掰下来，洗净，控水。

2/盆内放入香椿芽，撒上盐，期待30分钟到1个小时。

3/用手频频的揉搓香椿芽，让盐分进入到香椿芽里面。

4/把香椿芽揉至变色变软，挤出水分，放在保鲜袋或者玻璃瓶中再放在冷藏室密封保留。

5.甘旨又好吃的拌香椿芽咸菜窍门完成开吃了。

食材明细

香椿200克、豆腐一金、皮蛋2个、小葱、白糖、鸡精、米醋、食盐、味达美酱油各适量。

做法

1、先把新颖的香椿用滚水滚一下，捞出沥干水分后，切碎摆盘。



2、皮蛋去皮后切小块，然后放入碗中，



3、碗中参加味达美酱油、米醋、食盐、鸡精、小葱拌匀腌造一下，



4、将内酯豆腐挖出放入香椿中间，

香椿洗净，放在滚水中焯2分钟。

皮蛋剥壳，洗净，切成八瓣。

青红辣椒切成圈，放入碗中，倒入生抽、味精调成汁。

把皮蛋摆在盘中，中间放入香椿丁，然后浇上辣椒油，吃的时候搅拌平均即可。

 做法：

1先将皮蛋切碎，然后撒上香椿苗。

2将酱油，精盐，麻油调匀淋在香椿苗上，拌匀即可。

凉拌香椿苗 做法：炒过的香椿苗要过凉，挤出水分待用；把辣酱、精盐、生抽（少少量）等所有配料放在一路调匀；按照小我口味添加糖或者白醋，到达酸甜适口。

1、皮蛋去皮，对切，分红均等8份，摆盘。



2、香椿把硬根去掉，起锅烧水，水开下香椿，全数变色后，捞出放凉挤出水分。



3、切碎放入皮蛋盘中间。



4、蒜切末，小米椒切圈都放入小碗中，起锅烧油，油热后倒入小碗爆香。



5、参加2勺生抽，1勺米醋，1勺蚝油，1小勺白糖。



香椿拌皮蛋是一道家常的凉菜，造做简单，口感清新，营养丰硕。 起首，将皮蛋剥壳并切成小块，然后将香椿洗净切成小段。

接着，在碗中参加适量生抽、香醋和糖，搅拌平均。

将香椿和皮蛋放入碗中，浇上调料汁，拌匀即可。能够按照小我口味参加适量蒜末、辣椒油等调料，进步口感。那道凉菜不只好吃，还具有清热解毒、消暑降温的成效，十分合适炎天食用。

食材

香椿 1小把

豆腐 巴掌大3cm厚

办法/步调

1

筹办一把香椿，洗清洁，靠近根部的较粗的部门也留着。再买一块豆腐，老豆腐更好。商家做法都是嫩豆腐，其实老豆腐更好吃。豆腐也冲刷一下，放入碗中。

2

把洗清洁的香椿放锅里煮一下，水开时放进去，再开时就能够捞出来了，能够看见香椿枝叶都变颜色了，变得愈加鲜绿了，也愈加嫩了。把煮好的香椿在凉水里过一下。

3

然后用刀把它们切碎，越碎越好，味道才气完全出来。靠近根部的不要扔，剁碎以后嚼起来更香。然后把香椿碎块末放到豆腐碗里，再撒一勺盐，滴几滴香油。（留意豆腐不消在开水里焯，连结原味）

食材：香椿芽500克、盐15克。

2、五花肉处置清洁，香椿洗净放热水里过一下；

3、把处置好的五花肉切块，放水里煮开两开后捞出来沥干水份备用；

4、大蒜两瓣用刀拍扁切末

5、热锅冷油；（记得少放一点油，因为五花肉自己也有油）

原料

五花肉、香椿芽、胡椒粒（或花椒粒）、蒜末、生姜片、生抽、香醋、糖、料酒、盐。

1、锅里水烧开；

2、放入整块五花肉、姜片、胡椒粒、料酒、盐一路煮15分钟摆布；2、将煮好的五花肉切成薄片，香椿芽用开水烫一下；

3、将蒜泥、生抽、香醋、糖调成汁浇到肉片、香椿芽上拌匀。