普通蒸饭锅蒸蛋糕做法？蒸蛋糕如何做？

1/15 筹办好需要用到的质料。

2/15 卵白和蛋黄别离放在两个无油无水的盆里，先用打蛋器打发卵白，卵白打发至有大泡泡(鱼眼泡泡)加一勺糖(勺子用家里的饭勺就好了)。

3/15 打发至有纹路时加一勺糖。

4/15 打蛋器提起来有曲角，申明打发好了。

5/15 蛋黄里放进两勺糖，放进酸奶用手动打蛋器搅匀。

6/15 低筋面粉过筛至蛋黄里，划十字搅匀，不要画圈搅拌。

7/15 放进三分之一卵白霜，用硅胶刀上下翻拌，拌匀。(那个时候电饭锅预热)

8/15 剩下三分之二的卵白霜放进蛋黄糊里，按适才的手法上下翻拌平均。

9/15 放进炼乳上下翻拌平均。

10/15 电饭锅内壁刷上一层油，把蛋糕糊倒进往，外表抹平。

利用通蒸饭锅蒸蛋糕能够依据以下步调停止：

所需质料：

- 100克面粉

- 50克糖

- 2个鸡蛋

- 50克黄油或动物油

- 50毫升牛奶

- 1茶匙发酵粉

- 适量香草精或其他口味提取物

筹办好质料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油 留意：那个过程不克不及沾一滴水，器皿都擦干再用哦。 

按量打蛋，在那里我用了4个，蛋清别离

三根筷子筹办打蛋清

打两下就如许了

为了凸起甜，放一点点盐

质料：

低筋面粉 50克

白砂糖 50克

蛋液 3个

牛奶 50克

动物油 50克

细砂糖 适量

做法：

1.取两个碗，一个打进蛋液，别的一个倒进低筋面粉和白砂糖，搅拌平均。

2.将面粉糊中倒进牛奶和动物油，搅拌平均。

造做步调如下，

一、将鸡蛋打进碗中，参与砂糖，用打蛋器搅拌平均。

二、参与牛奶搅拌平均，再参与面粉和泡打粉，搅拌至面糊光滑。

三。食用油涂抹在蒸蛋糕模具的外表，将面糊倒进模具中，大约倒进八到九分满即可。

四、将蒸锅中的水烧开，将蛋糕的模具放进蒸锅中，盖上锅盖儿，用中小火蒸煮15到20分钟。蒸好后取出蒸蛋模模具晾凉即可。

第1步、打鸡蛋，蛋清和蛋黄分隔。

第2步、蛋黄中参与面粉、酸奶，搅拌。若是喜好甜一点，能够加点白糖。

第3步、搅拌至无颗粒状。

第4步、蛋清分３次加糖，用打蛋器打发。第5步、将蛋黄糊和卵白分几次混合。要慢慢用勺子上下搅拌，不克不及使劲，不然很轻易消掉卵白泡。那个步调里能够参与葡萄干、小坚果或者奶酪，不要也很好食。第6步、搅拌好。第7步、倒进模具，静静抖几下，放在蒸笼上。若是上一步参与葡萄干或者小坚果，那么在那一步能够先勺些蛋糊到模具里，再把葡萄干或小坚果静静勺到蛋糊上，平均些。蛋糊的浓稠水平决定葡萄干活小坚果在蛋糕中间和底部。第8步、碟子盖子蛋糕模具上，留意预留蛋糕膨胀的空间，盖上锅盖，水开蒸30分钟。第9步、蒸好后，大要闷２分钟。开食~(≧▽≦)/~啦啦啦！

蒸蛋糕一般需要40分钟摆布即可，一般来说，蛋糕的尺寸、蒸具的密封水平、蒸汽温度城市影响蒸蛋糕的时长。蒸蛋糕一般最需要留意的问题就是蛋糕塌陷，形成塌陷的次要原因就是水蒸气进进蛋糕体，因而蒸蛋糕的时候更好盖上双层盖子，如许水蒸气不轻易碰着蛋糕体，能够禁止蛋糕塌陷。

一般来讲10-15分钟摆布的时间，要蒸鸡蛋糕，起首就要把鸡蛋和水的比例要把握好。一般蛋液与水的比例是1：2

口味奇异的能够按照本身的要求增减水量。以及蒸的时间也是要把握的十分好才行，蒸鸡蛋羹一般都是七八分钟好，蒸的时候鸡蛋里面要放70度的温开水，如许蒸出来的鸡蛋羹才不老。若是是用电磁炉的，一般也就九分钟如许就能够了

15分钟

蒸蛋糕需要15分钟。蒸蛋糕是在北方比力出名的一道小食，次要成分是鸡蛋，面粉，白砂糖，牛奶。整出来的蛋糕色泽鲜黄，口感富有弹性。但是蒸蛋糕用的时间比力长，需要15分钟才气蒸熟，要用中小火蒸，大火会使蛋糕外表变黑，影响口感。蒸好的蛋糕要放在阴凉枯燥的处所。

蒸蛋糕一般要蒸多久

一般来讲10-15分钟摆布的时间，在锅里蒸蛋糕一般需要蒸15分钟摆布，锅盖上有蒸汽后，差不多再焖5分钟就能够出锅了。在蒸的时候，更好在盛放蛋糕的容器上再加一个盖子，如许能够避免蛋糕的气体外溢，从而避免蛋糕显现蜂窝状。用蒸锅做出的蛋糕口感是比力松软的，食完之后也不会发胖。女性伴侣十分喜好呢。

食多了烤蛋糕，偶然换换蒸的也很不错哟！特别是夏末秋初时份，气候轻易炎热，蒸的好食还不轻易上火哟！ 当早餐当午点十分不错有没有，小小个子更添几分心爱Q萌，我家俩宝食得可欢乐了！ 没有烤箱的友友们也能够如许美美享受本身脱手做的蛋糕哟！ 本身脱手，人给家足！安康安心～率性食！

1、筹办一个清洁无水无油的大盘，把鸡蛋打进（无需蛋黄蛋清别离～便利快速！）。

2、参与0.5克盐，提拔甜度 不喜好的就漠视哈。

3、筹办打蛋器，（会武功或想练臂力的费事用筷子打哈😄）。

4、先打至全数起大泡，如图。

5、参与一半的白糖，陆续打发。

6、打发至泡末变小细腻。

7、参与剩下的一半糖，陆续打发。

8、打发至体积变大变稠有阻力，提起打蛋器时蛋液滴落能堆起，稍停一下不立刻消逝的形态就能够了。

9、然后筹办好模具，我用的是耐热硅胶模（没有的能够用碗等耐热可蒸的各类器具取代！）。

简易家庭蛋糕的做法：原料鸡蛋2个，白糖40克，油30克，水30克，面粉50克做法1，蛋黄参与白糖10克搅拌，在依次放进水30克，油30克,面粉50克2，接下来打卵白，卵白分三次次参与剩余的白糖，打至倒扣不倒.要将卵白打发好.要用那种打蛋抽子,传闻有用三根筷子也能够打好的.电动打蛋器是更好的抉择拉,打蛋的时候速度要快,十分的快才气更好的打胜利.3，混合1和2,自上而下搅拌4，放进一个微波炉容器，里面涂油，上面撒葡萄干（随意，不撒也可）。5，不加盖800W高火一分钟6，沉着器中取出来的废品 ps：打蛋的方法.用两双筷子,握在一路搅打,打时要用力,先快后慢,顺一个标的目的.不克不及乱打.一手拿盆,一手拿筷,站立操做3-5分钟即可完成.用筷子在蛋糊中一揷筷子曲立,申明打发胜利.