小茴香家常做法？茴香茎的做法？

主料：茴香1把、猪肉300克、面粉适量

调料：食盐适量、姜适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、胡椒粉适量、芝麻油适量

做法：

1.猪肉洗净往皮，将猪肉切片切丝再切丁，手工斩剁成细腻的混合肉末；茴香浸泡洗净，将茴香菜梗粗硬部门摘除，取针叶及较嫩的梗茎部门，细细切末备用

2.将1小勺花椒粒放进清水杯中，进微波炉中高火45秒摆布，取出摊凉即为花椒水；剁好的肉末，分次少量添加花椒水，顺统一标的目的搅打上劲，淋上1勺淡色酱油拌匀，覆膜后放进冰箱冷躲约1个钟；将肉馅取出调味，参与盐、糖、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉搅拌平均，淋上香麻油拌匀，将茴香末倒进肉馅碗中

3.饺子粉中参与少许盐，加水揉成光滑柔嫩的面团，加盖静置一会备用（约30分钟）；将面团分剂后擀成平均大小的饺子皮；肉末撒上姜末拌匀，参与茴香拌匀，再淋上小勺香麻油后造成饺子馅；将馅包进饺子面皮中，捏紧封口，馅要多放，馅料充足的饺子才够好食；依次将所有的饺子包好，下锅煮熟即可

1、茎茴香洗净备用。

2、将茎茴香改刀切丝备用。

3、锅中添进适量的水，烧开后将茎茴香丝倒进锅中焯水。

4、盆中备好凉开水，将焯过的茎茴香丝捞出，放到盆中过凉。

5、将过凉的茎茴香丝捞出控清水备用。

质料

奶油40g，洋葱碎50g，月桂叶1片，小茴香1茶匙，蒜头2粒，马铃薯泥70g，低筋面粉2大匙，鲜奶300cc，动物性鲜奶油50cc，巴西里碎1/4茶匙，西洋芹碎40g，高汤300cc，白酒30cc

做法

1.热锅后，熔化奶油炒香洋葱碎、月桂叶、小茴香、蒜头碎小火拌炒1分钟。

2.参与马铃薯泥、面粉陆续炒1分钟。

3.再参与鲜奶、动物性鲜奶油、巴西里碎、西洋芹碎、白酒、高汤拌炒2分钟即可。

食材用料

茴香适量，鸡蛋 3个，油盐 适量

做法步调：

步调 1

筹办3个鸡蛋，然后将鸡蛋液打散，一小把茴香洗净切碎，只要茴香叶部门，口感完美交融鸡蛋，嫩嫩的，用梗会有点硬