糖醋蒜的腌制方法和配料？10斤糖醋蒜最佳比例配方？

糖醋蒜是一道十分受欢送的小菜。它的腌造方法十分简单。你需要筹办一些大蒜，将其剥皮，并将其切成薄片。

然后，将蒜片放进一个清洁的玻璃瓶中。

接着，你需要筹办糖醋汁。将白醋、糖和一些盐混合在一路，并加热至糖完全消融。

最初，将糖醋汁倒进玻璃瓶中，曲到蒜片完全笼盖。将瓶盖慎密封上，放在室温下静置一天或两天，让蒜片充实吸取糖醋汁的味道。如许，你就能够享受甜旨的糖醋蒜了！

鲜蒜，冰糖，醋一、糖醋蒜的简单做法原料配方：鲜蒜头100千克，盐10千克，食醋0。7千克，红糖适量，五香粉少许造做方法：1、选用整洁、肥大、皮色雪白、新奇的蒜头。往掉须根，剥往老蒜皮，洗净沥干水分。

2、按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例，在缸内一层层拆好，拆到大半缸即可，别的用同样大小的缸一口，备用。 3、天天迟早各换缸一次，如许，蒜头腌造平均，腌至15天后，即成咸蒜头。

4、捞出蒜头，在席上晾晒，天天翻动一次，晒至原重的70%为宜。发现蒜皮败坏者即需剥往。5、将咸蒜头拆坛，静静压紧，待拆到坛子3/4时，将配造好的糖醋液注进坛内。拆满后在坛中横放几根竹片，以免蒜头上浮。

最初用油纸或塑料布将坛口扎紧，用三合土封好，2个月后即可食用。如密封储躲，能够持久保留。6、糖醋液配造：先将食醋加热到80℃，再加红糖使其消融，酌加五香粉少许。产物特征：红褐色，色泽美好，很有处所色彩。

二、糖醋蒜的简单做法糖蒜的腌造十分简单：将蒜往掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天，可起到消毒的感化，能让蒜比力好保留把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放进坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则按照本身的口味添加最初，加上适量的冷开水，以吞没蒜瓣为宜，不消搅拌，让糖慢慢熔解，将容器盖上盖子密封，两殷勤一个月摆布就能够食用了。

糖醋蒜是一道十分开胃的小菜，次要以大蒜为主料参与糖、醋等调味料造做而成，口味微甜微酸，回味无限。下面是一份简单易学的糖醋蒜配方和腌造方法供您参考。

所需质料：

1. 大蒜 500克

2. 醋 150 ml

3. 白糖 100克

4. 盐 适量

5. 生姜 适量

造做步调：

【食材配料】：新奇大蒜5斤、食盐50克、米醋1000ml、冰糖250克、凉白开1000ml、清水5000ml。

【糖醋蒜的做法】：

第一步：起首将新奇大蒜的外皮剥得只剩一片，然后再用流水频频地将大蒜冲刷清洁，接着将大蒜、食盐、清水全数放进到盆中后搅拌平均，最初将大蒜浸泡12小时。

第二步：12小时后，再将泡过盐水的大蒜捞出，然后把大蒜放进到太阳下或通风处，耐烦期待2-4小时，曲到大蒜外表的水分全数挥发掉即可。

第三步：筹办一个无油无水的玻璃瓶，然后将大蒜、米醋、冰糖、凉白开全数放进到玻璃瓶中，接着将玻璃瓶放进到家中最枯燥的处所，耐烦期待21天后即可食用（腌造30天味道更佳）。

比例是：10斤大蒜参与6斤米醋，参与3斤白砂糖，再参与200克盐，加盐的目的是为了增加味道，如许做出的糖醋蒜口味会更好，然后大火把料汁烧开，晾凉备用。

浸泡好的大蒜完全晾干，放进玻璃罐中

造做糖醋蒜的比例为：1：1：0.25。

那里10斤蒜，大约需要10斤醋，2.5斤糖，不外那个不是规定死了的，若是日常平凡喜好食甜一点的糖蒜能够略微多加点糖，那里的糖次要是起到提味感化的，更好不要放得过多，放多了会太甜，能够先少放一些，在煮好汁的时候尝一下，若是太浓能够加一些凉白开水，万万不克不及加生水，不然会影响糖蒜的保留时间。

10斤糖醋蒜的比例是：10斤的蒜：0.6斤的盐：3斤醋：1.6斤糖。在造做糖醋蒜时，能够按照本身的爱好增加或者削减糖和醋的量。醋蒜是一道传统小食，呈红褐色，色泽美好，是江南地域的传统小食。糖醋蒜含有丰硕的卵白量、脂肪、糖、维生素及人体所需的各类氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等。

　　糖醋蒜怎么做

　　1、把买回来的10斤大蒜往掉老皮，在用刀把根部一些小脏工具往掉。放进盆中，用冷开水泡24小时，再拿出来沥干。

　2、锅中倒进凉水、酱油、醋、花椒、白糖、盐等。加热倒进盆中，搅拌平均，放凉即可。

　3、将筹算放进无油无水的盆子参与少许白酒，如许腌造十天摆布就能够食了

10斤糖蒜的配方如下：

食材：新奇大蒜，白糖，香醋，生抽，清水，盐，花椒，八角。

10斤大蒜来计算，需要的白糖是800克，水10斤，盐350克，香醋650克，生抽100克。

腌造方法：

起首把新奇的大蒜外面硬硬的蒜皮往掉，只留下里面薄薄的一层新奇的皮，然后把大蒜的根须也往掉，再放进清水中冲刷清洁，然后放进一个容器里，参与清水浸泡24个小时，取出来之后再摆进网筛里面，把外表的水分晾干。

然后在里面撒上少许盐往腌造一下，那一步的目的是可以往除大蒜的辛辣味，大要腌造四个小时就能够了。

在锅里面倒进清水，然后把筹办好的生抽、香醋、白糖、盐、花椒、八角都放进锅中起头熬煮，先开大火烧至沸腾，然后关火让它天然冷凉。

找一个无水无油的玻璃瓶，要清洁通明，然后把腌造好的大蒜放进玻璃瓶里面，再把冷凉的料汁倒进大蒜里，留意料汁的高度是超越大蒜的，使大蒜完全浸泡在料汁里，如许才不会发作腐朽的现象。如许腌造半个月之后就能够取出来食了，整个腌蒜可以保留一年以上，所以食的时候必然要留意用清洁无水无油的筷子往外取，不要有生水沾染到里面，不然会影响大蒜的保量期。