怎样做四季豆炒肉片？清炒四季豆炒肉的做法？

1.豆角掐头往尾，洗净

2. 猪肉切片，用料酒、淀粉和酱油腌造10分钟

3. 热锅冷油倒进肉片翻炒至变色。

4. 放进豆角炒至七成熟。

5. 放进半碗水，焖。

6. 焖至汤快收尽，放盐。

7. 收尽时放鸡精炒匀关火。

筹办质料：瘦肉、四时豆、红椒、食用油、盐、姜、蒜、料酒、酱油、味精。

第1步、瘦肉洗净血水后切成薄片，红椒往籽后切小块，姜蒜切碎备用。

第2步、四时豆放水里洗净后择往两头的筋丝，然后放进滚水中焯水五分钟。

第3步、焯好水的四时豆切成小段。

第4步、炒锅上火，倒进食用油烧热，下姜蒜炒香后放进肉片翻炒熟。

第5步、放进四时豆和红椒翻炒一会。

第6步、放进半匙料酒翻炒。

第7步、调进适量盐、少许生抽和味精翻炒平均即可出锅。

用料

四时豆 500克

大蒜 2瓣

盐 适量

干辣椒 小我口味，可放可不放

生抽 适量

四时豆炒肉片的做法步调

步调 1

切好的肉片提早参与盐停止腌造，然后放进热好的油锅翻炒致熟。

步调 2洗好的四时豆（其他豆角也能够）用白开水煮个半熟，然后沥干水。

以下是造做四时豆炒肉片的简双方法：

质料：

- 四时豆：适量，切段

- 瘦肉片（如猪肉或牛肉）：适量

- 大蒜：适量，切末

- 姜块：适量，切末

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

主料:

四时豆300g

辅料

猪肉200g、蒜5瓣、盐1勺、料酒1勺、生抽1勺、糖半勺、胡椒粉5g、花椒粉5g、淀粉1勺、辣椒2个

步调:

1.将四时豆的老筋撕往然后切成细条，肉也切细条用胡椒粉花椒粉盐和生抽糖鸡精和少许的淀粉腌造进味，蒜剁成蓉备用。

2. 锅里面倒进适量的水，烧开后淋几滴的油，然后将切成细条的四时豆放进，看焯烫变色就立刻捞起来。

3. 接着，洗净锅，热锅冷油将腌造好的肉丝和蒜蓉一路放进快速翻炒变色。

4. 立刻将焯烫过的四时都放进，参与调料，一路快速翻炒平均。

5. 最初撒进干辣椒少许增味装点即可出锅。

主料300g 四时豆100g 猪肉100g 小灯笼椒30g

配料花生油30g 盐8g 酱油15g 料酒20g

做法

1. 四时豆用手掰断两端，把两边的筋撕掉。

2. 将四时豆洗净，掰生长段。

3. 将四时豆放到滚盐水中煮两分钟。

4. 捞出四时豆，沥干水分。

5. 辣椒、猪肉均切片。

6. 热锅，放进花生油，将猪肉放进往翻炒。

7. 待猪肉略为变色，参与适量盐，料酒。

筹办食材： 鲜猪肉100克，四时豆150克，。 调料：鲜汤、 猪油、水淀粉、蒸鱼豉油、盐、香油、味精、蒜片、干椒末、酱油。

 做法步调： 第一步：先把鲜猪肉清洗清洁然后切成薄片，再放进清洁的碗中，倒进少许的盐、水淀粉和酱油挠拌平均，上浆进味。

第二步：如今锅内倒进清水烧开，然后放少许的猪油和盐，那个时候就把已经往蒂往筋的清洁四时豆放进滚水中焯水煮熟，然后就能够捞出沥干。

第三步：刚刚的锅中把水倒了，再开火，烧热后放猪油烧热后，就能够下进蒜片和肉片，拌炒至熟后就能参与蒸鱼豉油、干椒末、味精、四时豆和盐，翻炒平均，然后再倒进鲜汤微焖一下，勾水淀粉、最初淋进香油就能够出锅拆进盘中。

 小常识：必然要四时豆摘段后要焯水煮熟，如许炒四时豆的时候就不会炒不熟，放油是为了让四时豆连结鲜绿色。

质料

瘦肉100g，四时豆250g，大葱20g，八角一个，料酒一勺，盐适量，糖适量

做法

1.瘦肉切成藐小肉丁。四时豆切丁。大葱切片，

2.炒锅加热加油放进肉末煸炒变色，加四时豆、八角、大葱、酱油陆续炒，加水盐糖炖上20分钟进味。烧至肉末酥烂即可出锅。

四时豆200克、猪肉150克、姜1块、豆瓣酱1汤匙、花椒3克、盐1茶匙、白胡椒粉1克、料酒1汤匙、鸡精1茶匙、淀粉适量、生抽1汤匙

1、四时豆往筋切细丝；

2、猪肉洗净切成细丝，参与淀粉、料酒腌造10分钟；

3、生姜切丝，大蒜切片；

4、炒锅里面倒食用油，油温烧至6成热，参与豆瓣酱、生姜、大蒜、花椒炒至变香，倒进猪肉，四时豆，快速滑炒；

5、再参与白胡椒粉、盐、鸡精、生抽翻炒平均，拆盘即可。

刀豆炒肉十分好食。

刀豆和肉的搭配十分甜旨，并且刀豆中含有大量卵白量和纤维素，肉类中含有丰硕的卵白量和脂肪，两者的搭配不只口感好，并且营养搭配也十分适宜。

利用刀豆炒肉的时候味道浓郁鲜美，能够参与适量的姜蒜和辣椒一路炒，口感愈加味美，还能够参与一些色拉油增加滑嫩的口感，并进取味道的浓郁度。

造做刀豆炒肉末需要筹办刀豆适量，猪肉一块，食用油、盐，生抽2勺，蚝油2勺，大蒜。

将刀豆的两头掐掉，然后洗清洁备用，猪肉筹办一小块，剁成肉末，也能够间接买现成的肉末来做，大蒜剥皮之后剁成蒜末，那道菜的灵魂就是蒜末，所以各人能够多筹办一些。将刀豆切成平均的丝状，如许受热平均，才气一路成熟。

锅中参与适量的水烧开，参与一点盐和食用油，然后将切好的刀豆丝放进水中焯一下，时间不消太长。

看见刀豆已经颜色变绿了，熟透了就能够捞出来了，捞出来的刀豆过一遍冷水，口感会更好一些，焯水时候必然要将刀豆焯熟，因为半生不熟的话是有轻细的毒性的。

锅中参与适量的食用油，烧热之后放进切好的蒜末煸炒出香味，再参与肉末快速翻炒，曲到将肉末炒散了，发白了就能够了。