猪排骨煲汤怎么做好吃？猪排骨怎么炖好吃？

排骨煲汤的方法如下：

排骨冷水下锅，放葱、姜、料酒，焯水捞出冲刷清洁。

排骨放砂锅中，放姜片，加清水没过排骨，大火烧开后转小火炖40分钟。

放萝卜，加少许盐，加枸杞再炖15分钟、盛出撒上葱花即可。

筹办半个冬瓜切成块，葱姜各适量，洗净的排骨一份，红枣、枸杞各适量。

先把排骨浸泡1小时后，锅中凉水下进排骨、姜片。

开大火烧开，煮开以后，我们撇往浮沫，然后捞出，用清水冲刷清洁，再控干水分。

然后把排骨倒进砂锅中，放进葱段，姜片，清水，清水的量更好一次加够，禁止半途加水，影响汤的口感。

然后中火烧开，参与少许白醋，如许更利于析出排骨里面的钙量，然后改成小火，继续炖40分钟。然后下进冬瓜，再放进大枣和枸杞，参与食盐，再参与少许鸡精，改中火陆续炖5分钟，一道汤美味美的冬瓜排骨汤就做好了。

处置食材

排骨参与两勺面粉，挠拌平均，冲刷清洁 ，生姜切成薄片，葱切段。

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爆炒排骨

锅内参与猪油，油热后参与排骨、姜、葱翻炒2-3分钟，取出葱姜。

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炖煮排骨

开更大火参与热水，山药、胡萝卜切成滚刀状，玉米切段。

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参与辅料

1、排骨洗清洁控水。一般我只要在煲汤时才把排骨焯水，炖就只需水用活动的水清清洁血水和垃圾就好了。

2、再筹办一点配料，生姜洗净往皮再切成片，大蒜籽往皮切成片，葱切成段再用手撕成丝。

3、把排骨放进高压锅里面，把姜蒜都放进往，再放少少水。

4、再放少少料酒。料酒能够往掉排骨的腥味。盖好盖子中火压10分钟。

5、压好后不克不及急着翻开锅盖，再让里面的水蒸气压三分钟。比及水蒸气出完后，再翻开锅盖，倒出排骨。

1、筹办好猪排骨，剁一小块清洗预留，假设本身家中沒有菜刀喊商家帮你剁好。

2、各自将平菇切片、蒜黄滚刀块、圆葱切片、生生姜切成片，预留。

3、猪排骨进滚水焯一下，捞出控干水分，用生抽酱油翻拌预留。

4、出锅加点油，等油热了将生姜片放下往，停止爆香生姜片，此刻再将猪排骨倒下来，炒匀，添加平菇，浇上妥当的水。

5、盖上炖上三非常钟。

6、三非常钟后，翻开表盖，添加孜然粉，酱油、生抽酱油，炒匀。

7、添加蒜黄、圆葱，炒至断生即。

1.把排骨切好，在滚水中焯一下，往掉此中的血水。

2.把排骨捞出来，然后再用锅烧开水，烧好之后把排骨都放进锅里，之后再加上少量的葱、姜、花椒、大料，然后用小火慢煮，中间能够放盐，如许能够使排骨进味。曲到排骨的肉用筷子能扎动就根本熟了。

3.那时候能够放一些蔬菜进往，和排骨一路炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加妥当盐、味精就能够出锅了。

炖排骨轻易烂的诀窍

炖排骨放点醋，能够使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物量消融出来，利于吸取，营养价值更高。

排骨里加盐和面粉搓洗清洁，冷水下锅加葱姜料洒烧开捞出洗往血末，热锅烧油加冰糖翻炒把排骨倒锅中炒出糖色加葱姜大料耗油盐再加适量的水大火烧开再小火烧1个小时摆布就好了

主料：排骨250g、蘑菇100g、粉条100g 

辅料：油适量、盐适量、葱花少许、姜丝少许、蒜瓣3瓣、米醋少许、酱油少许、花椒适量、大料适量

步调

1.粉条先泡水中备用

2.蘑菇泡发，水不要倒掉。

3.排骨焯水，撇往沫子

4.葱姜蒜切好备用

5.锅内烧油，参与糖成棕色

6.参与焯好的排骨

7.上色后参与酱油

1、排骨洗净后加盐、料酒、酱油适量拌匀腌半个小时；

2、菠萝切块，放进淡盐水稍浸泡；

3、彩椒切小块；姜蒜切片；

4、热油锅，炒香姜蒜，然后倒进排骨炒至变色后加少量酱油和盐炒匀；

5、加小半碗水，把菠萝块倒在上面，加盖转小火焖至收汁；

质料

质料：排骨1000克，干香菇8朵，土豆2个，红椒1个

调料：八角2颗，干辣椒5个，花椒5粒，香叶2片，桂皮1块，小茴香2克(没有可不加)，香葱6根，老姜1块，料酒15ml，老抽30ml，白糖5克，盐5克

做法

1、排骨斩成小块，洗净沥干水份。

2、土豆往皮洗净切成块状，泡进水中，以防氧化变黑。

3、红椒洗净切三角形块状。干香菇泡发洗净。

质料：排骨（肋排软骨更好） 1000g、海天黄豆酱（或干豆豉） 3匙、料酒 3匙、生抽 4匙、耗油 2匙、淀粉 1匙、白糖 1匙、鸡精 少许、盐 适量、红辣椒 适量（可用，也可不消）

步调

1、排骨斩小块（大约2-3CM），往掉两端，将斩好的排骨洗净；

2、排骨沥干水后放进大碗中调料，调料步调：先加料酒、黄豆酱（或干豆豉）、耗油、生抽、白糖、盐、鸡精，最初放生粉拌匀；

3、将拌平均的排骨用保鲜膜封好放进冰箱保鲜腌造30分钟（若是不赶时间，一个小时更进味）；

4、蒸锅加水烧开后，将冰箱里的排骨取出放进锅中大火蒸16分钟；

5、将红辣椒切丝，若是喜好食辣的伴侣，能够参与小红椒一路腌造。我那里的红辣椒是大的那种，不辣，只起到粉饰感化。

6、切记：蒸排骨的时间是要害，蒸久了肉量就不鲜嫩了，到16分钟就要关火开锅了。

食材：排骨500克 八角2个 大葱1段 姜1块 蒜4瓣 干辣椒3个 花椒2克

调料：黄豆酱 生抽 料酒 清水 盐 白糖

步调：

1.排骨剁寸段放进清水中浸泡15分钟。姜切片，蒜拍扁，大葱切粒。

2.锅中放进适量油，油温烧至7成热，放进排骨中火翻炒，炒至排骨外表微焦，参与八角、姜片、葱粒、大蒜炒香。参与黄豆酱30克、生抽1勺、料酒1勺、清水适量，大火煮开。