家常菜青椒土豆丝做法？怎样描写青椒炒土豆丝好吃？

1：青椒洗好切成丝

2：选大个土豆去皮切丝

3：把土豆丝放入烧开的水中烫2分钟，捞出土豆丝用凉水冲一下

4：起锅烧油放入蒜末，爆出蒜香味，放入土豆丝翻炒一分钟再放入盐

5：最初把青椒丝放入锅中翻炒一分钟，参加味精或耗油出锅

1、炒锅烘干后倒入食用油烧至7成热，放入葱花爆香，三四秒钟即可。



2、倒入土豆丝、辣椒丝，然后开大火快速翻匀1分钟。



3、然后将盐、鸡精、醋别离参加，继续开大火快速翻炒。

食材筹办

原料：土豆，青椒

调料：盐，味精，色拉油。

造做办法

1、将土豆去皮切0.2cm见方的丝。（筹办一盆清水，将切好的土豆丝放入水中浸泡，以免土豆中多酚类物量与氧气氧化变色)

2、将青椒去把，去籽，去筋，切与土豆丝同样粗的丝。

3、烧一锅水，水开放少许色拉油、盐，和切好的土豆丝飞水至7成熟。倒出沥水备用。

4、锅中留底油，中油温放入青椒炒出香味，后放入土豆丝，炒造炒至8成熟时参加盐和味精调味。和匀后起锅拆盘即可。

1、土豆去皮，先切片，再切细丝。

2、切好的土豆丝用水冲刷二遍后，放清水中浸泡去除淀粉，避免变色。

3、青椒洗清洁，去筋、去籽切细丝。

4、大蒜切碎，红辣椒切细丝

5、锅中热油，5成热时放蒜、辣椒煸香。

6、放入土豆丝翻炒。

7、待土豆丝炒到半通明状时，放入青椒丝翻炒2分钟。

8、放入适量盐、味精拌平均，即可。

小窍门

土豆切丝后如不马上用，就要放在水中浸泡，不然会被氧化。

青椒炒土豆丝，听起来很通俗的一道菜，但端上来之后，却有让人欣喜的香味~~土豆的香气，加上青椒的天然清香，加上一点点呛辣的气息，一闻到就让人食欲大增。

用筷子夹起一撮土豆丝放进口中咀嚼，土豆的香与青椒的辣，立马充满了整个口腔。

青椒很是新颖，厚厚的青椒肉在炒过之后还饱含水分，土豆丝在入锅之前，在水里浸泡过，去除了多余的淀粉，吃到口中，洪亮可口。

并且浸泡过的土豆丝，在热炒之后，不会彼此粘黏在一路，实是根根清楚啊。那道家常小菜，没有过多的油水，也没有放复杂的调料，尽量连结了食材的原汁原味，口感和味道，都清新到不可啊~~让人怎么吃也吃不敷~实是看不出那一道小小的青椒炒土豆丝，有那么的魅力哦~~

青椒豆皮，土豆丝的炒法最重要的是在爆香锅的时候要参加花椒等香料和葱姜蒜一路爆出香味儿，然后再参加青椒，青椒万万火不要太大，要炒出那种脆脆的觉得，然后再参加土豆丝和豆皮，土豆丝和豆皮是提早泡过的，如许的话会比力脆，不会容易烂。

先把土豆打皮，放到清水里洗清洁，起头了切，一刀一刀切成薄片，在把薄片一刀挨一刀切成丝状。至于土豆丝的粗细跟土豆切的薄厚纷歧样有间接关系，先薄然后再细，若是炒的话，不克不及时间太短，竖条切，长长的，一根一根，炒出来不单好吃并且也都雅。