焖黄角鱼的做法？黄焖小黄鱼湘菜做法？

食材：黄角鱼 1000g 、 糖 3匙 、 一品鲜酱油 4匙 、 料酒 2匙 、 葱 10g 、 姜 10g 、 蒜 10g 、 香菜 5g 、 玉米油 1勺 、 花椒 3g 、 大料 3g 、 味精 0.5匙 、 盐 3匙

烹调步调

步调1

将黄角鱼的腮和内脏摘除，清洗清洁备用

步调2

用刀在鱼身上斜片几刀，如许鱼炖的时候更轻易进味

步调3

筹办好花椒和大料备用

步调4

葱姜蒜切好备用

1、主料：小黄花鱼500g。

2、调料：花生油适量、食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、蚝油适量。

3、小黄花鱼往头，往内脏，冲刷清洁。

1、起首把塘角鱼内脏清理清洁，然后斩成一块块。

2、锅拆适量的水煮沸，然后放塘角鱼块进往灼40秒摆布。

3、捞上来放到冷水盘里再清洗一次，捞上来沥干水分。

4、子姜清洗清洁，然后切成薄片，香葱切成一段段。

5、热锅下油，放姜片进往，加适量的盐翻炒进味。

黄焖小黄鱼的做法

将鲜小黄鱼处置掉腮、内脏、往鳞洗净待用。

锅烧热加油适量，下切好的葱姜朝天椒下锅煸炒加啤酒和盐烧开。

烧开后逐条放进小黄鱼，大火烧开后即出锅盛盘上桌。

小贴士

一、大火烧开，无需翻动。

二、出锅盛盘需逐条进盘，以连结鱼的完好美好。

三、淋进少许汤汁即可

黄焖小黄鱼湘菜的做法如下

原料：小黄鱼500克，美人椒10克，杭椒20克，嫩豆腐200克。

调料：

菜籽油50克，野山椒、蒜子、姜丁各8克，料酒30克，鸡汁、鸡精各10克，盐6克，白胡椒粉、白糖各5克，骨汤700克。

造做：

1.将嘎鱼宰杀造净；豆腐切成3×3×1厘米的方片，焯水后放进干锅内垫底；美人椒、杭椒切圈。

黄花鱼化开肚子清理清洁，再用清水多洗洗。备用。小香葱切段，姜切片，蒜不切就能够，豆腐切方形小块。

起油锅加热参与葱姜蒜，黄花鱼，烹一下，加干红辣椒，参与清水。

煮开后参与豆腐，盐，鸡精，五香粉，料酒，酱油。煮30分钟，喜好的话加一点点香油。即可。

1· 黄花鱼洗净，周身抹上盐，备用·2  猪肉切片，葱姜蒜洗净备用3· 锅中进油，七成热放进蒜、姜炒香后，放进黄花鱼4· 一面煎至微黄后，放进猪肉、大料 5依次放进料酒、醋、酱油，沸腾后，加水没过鱼身即可。盖锅焖煮30分钟 6· 收汁后即可出锅

做法:

1.起首是把鱼拾掇清洁，用厨房纸吸干鱼外表的水分.鱼身两面用淀粉扑一下，然后热锅凉油下锅两面煎一下.

2.另起锅熟油放葱姜蒜煸炒至微黄，参与豆瓣酱陆续煸炒几下，再参与蚝油煸炒几下，参与开水，混匀，放进煎好的鱼.水没过鱼一半就能够，不要水太多.

3.开锅后大约炖二非常钟即可.

筹办食材：黄鱼两条，姜适量，蒜适量，油适量，生粉适量，酱油适量。

造做方法：

1、劏好黄鱼，洗清洁切成块，撒上盐。

2、切姜片，把蒜苗的上半部片开，备用。

3、锅里放油，烧四成热放姜片煎一下，放进黄鱼块煎，煎至双面黄，放进少许白糖，再放进蒜的上半部。

料

小黄鱼两条，生抽三勺，番茄酱两勺，蚝油一勺，糖2g，高汤半碗

步调 1

筹办姜丝葱丝，黄鱼洗清洁，里外平均抹上一层盐，鱼腹也抹。加一半葱姜和米酒，用保鲜膜包起来腌15分钟。

步调 2

质料：黄花鱼 2条 、 葱花 适量 、 姜片 适量 、 蒜末 少许 、 干辣椒 2个 、 生抽酱油 3勺 、 米醋 2勺 、 糖 2勺 、 料酒 1勺 、 香油 1小勺 、 面粉 少许 、 盐 少许

烹调步调

步调1/10

将鱼洗好晾干水分，切成三段，两面拍上干面粉，静置半晌。

步调2/10

第一步：辅料处置。先将洗净的生姜切成片，葱切葱花，蒜切片拆盘备用；

第二步：将大黄鱼内脏往除清洗清洁，剞刀贴骨，斜刀在背鳍部贴骨头两侧切好备用；

第三步：将锅置于火上倒进适量的烹饪油，参与蒜片爆出香味。将黄鱼送进锅中，参与适量盐、料酒、蒸鱼豉油、清汤翻炒，盖上锅盖焖煮三至四分钟；

第四步：四分钟后翻开锅盖，参与适量的白糖，改用大火；

第五步：锅内参与适量盐巴、醋、味精调味，最初淋上尾油就能够出锅了。撒上些许葱花，一盘鲜香四溢的黄焖大黄鱼就如许做好了。第一步：辅料处置。先将洗净的生姜切成片，葱切葱花，蒜切片拆盘备用。

黄花鱼一条洗净，用姜葱沫、盐、花椒面盐造一下

大蒜和姜切片，香菜切段，葱切丝

把盐好的鱼沾上面粉，筹办好蛋液，把鱼挂上蛋液

锅底加油烧热，放上鱼煎至两面金黄，再倒上醋和料酒

倒上水水，不消没过鱼

质料：小黄鱼适量 、 柿子椒2个、洋葱1个 、 色拉油适量、白糖少许、蒜适量、干辣椒适量、啤酒500毫升、黄酱1勺、红烧汁适量

做法步调：

1.将小黄鱼往头往内脏洗净备用

2.洋葱和青椒切条，蒜拍扁，红椒切丝

3.锅内倒油后放进蒜，红椒，少许洋葱爆香

1、筹办食材：小黄鱼200克、葱姜、生抽、料酒、白糖、盐各适量。将小黄鱼清洗清洁后沥水备用，锅内倒油，烧热后下小黄鱼两面煎一下。

2、接着放进姜片，加一勺料酒，加适量的清水煮开。放进适量的生抽、白糖、盐调味，煮开，煮至汤汁浓稠，放进葱段即可。