红烧带鱼的做法？红烧带鱼家常做法？
食材：带鱼，青红椒，生姜，大蒜，红干椒，花椒
调料：食盐，胡椒粉，料酒，生抽，陈醋，鸡粉，白糖，老抽
筹办带鱼三到四条，用刀切往鱼鳍，斩掉鱼头，其实鱼头也能够食用，不外觉得处置太费事的仍是间接往掉吧，再往除带鱼的内脏，带鱼的鱼鳞含有卵磷脂，营养比力丰硕，一般不消往除。
然后在带鱼身上间隔一厘米划上斜刀，如许能够使带鱼更好的进味，留意刀口不要太深，不克不及割断，然后斩成五厘米摆布的小段，放进盆中。
盆里参与适量清水，把带鱼段清洗清洁，控干水分以后备用。
详尽做法如下:
1、带鱼裹上一层蛋液
腌好的带鱼，蘸一点淀粉，再蘸点蛋液，锅中参与适量的油，油热后放进带鱼。
2、
煎至两面金黄
小火慢煎，将带鱼煎至两面金黄，筹办适量葱、姜、蒜片、八角、花椒、干辣椒。
3、
参与调料
锅中加油、油热后放进筹办好的香料，参与适量蚝油、适量生抽、翻炒平均参与适量水。
4、
1. 将带鱼往头,往内脏,洗净切段拆盘。
2. 放进盐,白酒,姜,葱腌十多分钟。
3. 将生抽,老抽,糖,料酒,水淀粉兑成料汁。因为在腌的步调中已放进盐,那里可不加,口重的伴侣能够再放一点盐。
4.平底锅中倒适量水，将葱段、姜片、大蒜、八角、花椒、香叶、盐、红烧酱油、蚝油进锅中，15分钟中火煮沸散发出香味即可。
红烧带鱼家常做法？质料：带鱼1条、大葱1/2根、姜5片、蒜2瓣、葱1根 腌料：盐1/3汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、生粉1/2汤匙。
酱汁：白糖1/3汤匙、盐1/3汤匙、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙、酱油1汤匙。
调料：油1碗。
1、煎。带鱼洗净晾干，为了保险能够用纸巾把水吸净。还有一种抉择是裹上面粉，如许就不会因为有水而很轻易崩油了。锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。
2、烧。换新油，放葱姜蒜，爆香，放带鱼翻炒。放料酒酱油醋，焖一下，放适量的糖和盐，翻炒几下，加水，与带鱼平齐。开大火浓缩汤汁，盛盘即可。
红烧带鱼
所需质料：带鱼2条、面粉2-3汤匙、油盐适量、葱1段、姜2-3片，大蒜3瓣、花椒10粒、八角1个、料酒1汤匙、米醋2汤匙、红烧酱油1/3汤匙、生抽1汤匙、白糖半汤匙、水淀粉适量、
做法步调：
1.把带鱼往头往尾，往除内脏，把鱼腹内的黑膜和血水清理清洁，鱼腹内的黑膜和血水味道比力腥，把鱼清理清洁后，洗净，沥清水分，把鱼的外表和鱼腹里的水分擦清洁，不要有水。
2.用一只手挠住带鱼的鱼身，一只手挠住带鱼的鱼鳍，沿着尾部起头逆着鱼鳍的标的目的，把鱼鳍撕下来，如许就会把鱼鳍连着的小刺，城市一路带下来，如许食的时候，不消担忧被小刺扎到。
家常红烧带鱼的简单做法：
1、带鱼买回来后洗净，往掉头尾，切成小块。用适量料酒和少许的盐腌10分钟。
2、10分钟后把带鱼用厨房纸吸干水份，然后静静沾上一层面粉。
3、锅中倒进适量的油，把沾了面粉的带鱼放进锅中。煎至两面都呈金黄色后盛出。
4、锅中再倒进少许的油，放进老姜、大蒜，爆香后放进红辣椒一路煸一下。
主料:带鱼500克
调料:大葱半根(20克)，蒜子1头，姜1块，八角2粒，花椒少许，干辣椒2个，老抽2克，生抽3克，蚝油3克，鸡精2克，味极鲜2克，盐2克，料酒10克，香醋、胡椒粉少许，生粉、动物油适量
操做步调
步调一:
先把带鱼宰杀往头往内脏，洗净后把带鱼两边平均齐截出一字花刀在切成4厘米的长段备用
质料
带鱼一条，八角2个，茴香一小把，大蒜2瓣，米醋少许，米酒少许，白糖少许，生抽少许，姜3片，老抽少许，盐适量，油适量
做法
1.带鱼一条，把带鱼的头往掉，沿着带鱼的腹部用刀切开，把内脏清理清洁
2.斜切成块，用盐、米酒腌造15分钟（中间翻动一次）
3.在带鱼外表静静拍一层薄薄的生粉
红烧带鱼快速做法？质料：新奇带鱼一条、山药半收、木耳10克、姜3片、蒜头1颗、香葱2-3棵、盐10克，花雕酒20ml
做法：
1.洗净带鱼，水控干，山药往皮切滚刀块，木耳泡发洗净撕小朵备用；
2.锅内放油，参与蒜瓣、姜片煸香；
3.放进带鱼，两面煎得微黄，淋进花雕绍兴黄酒，参与开水，山药、木耳，小火煲；
质料：带鱼1条、大葱1/2根、姜5片、蒜2瓣、葱1根 腌料：盐1/3汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、生粉1/2汤匙。
酱汁：白糖1/3汤匙、盐1/3汤匙、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙、酱油1汤匙。
调料：油1碗。
1、煎。带鱼洗净晾干，为了保险能够用纸巾把水吸净。还有一种抉择是裹上面粉，如许就不会因为有水而很轻易崩油了。锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。
2、烧。换新油，放葱姜蒜，爆香，放带鱼翻炒。放料酒酱油醋，焖一下，放适量的糖和盐，翻炒几下，加水，与带鱼平齐。开大火浓缩汤汁，盛盘即可。
红烧带鱼的做法。？1
起首筹办好做那道菜需要用到的食材：带鱼。日常平凡买到的带鱼一般都是冷冻的，必然要天然解冻，万万别用开水烫，肉量会变松懈影响口感。
2
将带鱼身上的鱼鳞清洗清洁，剪往头尾清理内脏，不是很宽很厚的带鱼间接用剪刀剪成适宜的寸段就行。
3
参与盐和料酒姜片腌造10分钟摆布往腥。
4
炒锅中炽热锅至掌心灼热感，倒进食用油加热。先倒掉带鱼腌出的腥水，再将带鱼放在厨房用纸上渗干余外水分。
5
用筷子夹起带鱼在淀粉中翻腾蘸取一层薄薄淀粉裹满鱼身，油温灼热时将带鱼段一一滑进锅内，调小火煎炸。