魔芋豆腐的营养价值和能量？魔芋豆腐是什么？

1 魔芋豆腐里面含有很丰硕的矿物量，可以很充实的弥补身体所缺的矿物量，并且魔芋豆腐里面含有很低的热量，并且是属于低脂肪高纤维的食物。

2 魔芋豆腐里面还含有大量的维生素和各类动物纤维，它属于是一种碱性的食物。

3 魔芋豆腐里面含有大量的黏卵白，那关于预防人体动脉硬化有很好的成效。

魔芋豆腐

滇菜的一种

“魔芋豆腐”是滇菜的一种。味道清新可口，富含可溶性炊事纤维。做为新型保健食物，既可零丁烹食，亦可佐其它菜肴共食。魔芋是魔芋豆腐的次要食材。

原料魔芋别称蒟蒻、磨芋、蒻头等，中国古代又称妖芋，为天南星科磨芋属多年生草本动物。[1]

根本信息

中文名 魔芋豆腐

外文名 konjak tofu

口味 滑嫩鲜香

次要食材 

魔芋豆腐是一种食物。因为魔芋豆腐是由魔芋粉造成的，魔芋是一种富含炊事纤维、低卡路里的天然动物，以其保健和减肥的成效而遭到普遍存眷。魔芋豆腐的造做工艺繁琐，需要多道工序，因而价格较高，在一些日常生活饮食中比力常见。魔芋豆腐口感细腻，糯性强，营养丰硕，含有多种人体所需的营养物量，如卵白量、钙、铁等，是一种安康甘旨的食物。

益处：营养长短常好的，里面的矿物量和维生素含量长短常丰硕的，可溶性炊事纤维也比力丰硕，在吃了魔芋之后可以弥补身体所必需要的炊事纤维，也可以到达安康饮食的感化。

豆腐里面的卵白量含量也比力丰硕，进步身体的免疫力，也可以健脾胃、去风寒。饮食全面营养全面更好

用料：魔芋豆腐1块、香菜1根、小米辣2个、白芝麻1勺、生抽2勺、油泼辣子1勺、白醋1勺、竹盐蔬果粉1茶匙。

做法：

1. 魔芋切成1厘米摆布的小块，香菜切段，小米辣切成圈；

2. 把魔芋放入滚水中焯水3分钟；

3. 焯水后的魔芋放入凉白开中过凉捞出；

魔芋豆腐1块，泡辣椒适量.葱一颗，姜两片，香菜一颗，盐5克蚝油1勺，辣椒酱2勺，油100克

1. 魔芋豆腐切条，泡椒切碎姜葱切沫

2.水烧开下魔芋丝烫二分钟捞起冲凉水

3. 锅中烧油下大蒜粒香菜辣椒酱蚝油姜，下入魔芋丝倒入泡椒，放入酱油少许陈醋翻炒出锅即可，开味下饭的一道菜。

先将魔芋豆腐和海带冲刷清洁，然后将魔芋豆腐切成恰当大小，海带切生长约五厘米的段。

接着把煮沸的水倒入恰当的容器中，将魔芋豆腐和海带放入，然后参加适量生姜和盐调味。

最初用大火烧开，转小火渐渐煮约10分钟，即可食用。

那道菜做法简单，口感鲜美，加上魔芋豆腐和海带的好处，营养价值也很高。