酿苦瓜做法？酿苦瓜的家常做法老东北？
做法：
1、筹办质料：苦瓜500克，五花肉300克，盐、花生油、糯米、鱿鱼须、香菇各适量。
2、将糯米、鱿鱼、香菇用温水发好；糯米以泡到米粒变软为宜。
3、将苦瓜去皮去瓤，洗净，切10~15厘米圆墩。
4、五花肉、香菇、鱿鱼须切成粒备用。
5、用炒锅加适量油将糯米炒至通明。
食材清单
苦瓜 二个 、 肉馅 100克 、 水发香菇 5朵 、 水发木耳 5朵 、 胡萝卜 、 姜末
烹调步调
1/7
洗净苦瓜切段掏去瓜瓤
2/7
肉馅用发香菇水拌均
3/7
1、苦瓜切段去瓤
2、水开放少许油，盐，放入苦瓜焯水
焯好的苦瓜放冷水浸泡使苦瓜不那么苦
3、筹办好馅料，猪肉碎，葱碎参加盐，酱油，蚝油，胡椒粉，花生油，糖，淀粉，白醋搅拌上劲
4、把肉馅放入苦瓜里酿实
5、水开上锅蒸12分钟即可食用
1、苦瓜洗净切成两半，用勺子或者筷子掏出内瓤。
2、质料：苦瓜1根，圣女果脯100克，黑蒜10枚，盐稍许。
3、凉水参加一茶匙食盐，捞出苦瓜放入凉水中过凉，浸泡15分钟。
4、放入开水淖一下。
5、捞出苦瓜沥清水分，圣女果脯洗净，黑蒜筹办好
6、把果脯包住黑蒜酿入苦瓜。
7、用筷子或者小勺子塞紧压实酿入苦瓜内部。
8、酿好的整根苦瓜，切成片。
9、码入盘中上桌，鲜甜可口，红、黑相间，翠绿环绕。
质料：苦瓜、猪精肉、鱿鱼、生抽、老抽、料酒、鸡蛋、蚝油、生抽、大葱、白胡椒粉、淀粉、小米辣
1、先把处置清洁的鱿鱼洗净后先切条再切丁，放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出冲刷清洁备用。香菇放入热水中泡软。
2、洗清洁的苦瓜切去两端，再切六厘米的小段，再把苦瓜傍边的瓜瓤掏去。猪精肉切小块拆入料理机中，再放入泡好的香菇，香菇水留着备用。料理机中再放入姜片、大葱，打成泥。接着把打好的肉糜放入鱿鱼盆中一路腌造。
3、接着再放入一勺食盐、蚝油、料酒、生抽、白胡椒粉，半个鸡蛋液，充实搅拌平均，把腌造好的肉糜塞到苦瓜中，两面抹平。
4、平底锅控干后倒入少许食用油，把塞好的苦瓜放入锅中煎到两面定型，一面煎至定型以后再翻一面。那时再放入香菇水、生抽、蚝油、老抽、白糖、盐半勺，最初加小半碗凉水，盖上盖子中火慢炖十五分钟。
酿苦瓜的家常做法老东北？食材清单
苦瓜 1根 、 前腿肉 300g 、 小葱 4根 、 生抽 1g 、 盐 1g 、 蚝油 1g 、 米花 小半碗 、 香芋 一小块
烹调步调
1/4
将肥瘦相间的肉剁碎，放蚝油、生抽、料酒拌平均腌造5-10分钟，然后将香菇，香芋剁碎放进去，将用水泡开的米花放进去，用筷子沿着一个标的目的搅拌平均，放盐，再搅拌平均。
2/4
将苦瓜洗净，心去除备用。
3/4
1.苦瓜一条 。
2.把苦瓜去瓤，洗净，切圆墩 。
3.锅里加水放一点盐滴入几滴点食用油，水开后放入苦瓜过一下水 。
4.然后捞出放入盛水的盘中待用 。
5.五花肉绞碎放入大碗里，参加1个鸡蛋、葱花、姜末、盐、酱油和生粉，顺一个标的目的搅然后腌造30分钟 。
1、筹办好质料：苦瓜洗净切段，酿入肉馅（肉馅我是买现成的，也能够本身买肉归去剁馅）。调一碗酱汁（蚝油、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、水淀粉）备用2、锅里烧开水后将酿好的苦瓜隔水蒸7-8分钟
3、蒸好后下锅煎一下
4、倒入调好的酱汁煮5分钟，然后大火收汁
5、拆碟，完成
猪肉剁馅，参加腌肉料朝一个标的目的搅拌平均，分次参加适量清水，继续朝一个标的目的搅拌至上劲，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌造1小时以上
步调2
苦瓜洗净切小段，挖去中间的瓤
步调3
起锅坐水，水开后参加适量白糖，放苦瓜焯约1分钟，冲冷水，擦干备用
步调4
肉馅取出酿入苦瓜，水开后入入蒸锅，上汽后转中火蒸约12分钟
步调5
蒸酿苦瓜的汁倒入炒锅，加蚝油、酱油、白糖煮开后，调入少许水淀粉煮至汤汁稀薄，浇在蒸好的酿苦瓜上即可
酿苦瓜的做法？质料：苦瓜600克、猪肉200克、鸡蛋1个、豆豉、大蒜、葱
调料：盐、鸡蛋、淀粉、生抽、蚝油
详细做法：
1.筹办2根苦瓜，清洗清洁之后，把苦瓜切成厚一点的大块，接着把苦瓜里面的籽挖出来扔掉，剩下的苦瓜备用。筹办一块猪肉，先把猪肉切成片，接着把猪肉剁成末拆入碗中。猪肉能够用瘦肉，也能够用瘦肉多肥肉少的五花肉，用五花肉会更好吃。
2.剁好肉末之后，来调一下味，放入一小把葱花，少许盐、打入一个鸡蛋，再参加一大勺淀粉，把肉末全都搅拌平均放一边备用。取一个碗，放入一勺淀粉、2勺生抽、一勺蚝油，最初倒入半碗清水，搅拌平均备用。
蒸出来的酿苦瓜咸鲜脆嫩，油腻爽口，苦瓜香气诱人，微苦鲜香，不单有清热解毒、明目败火、开胃消食之效，还因为它是蒸菜，吃了能够暖胃益气哦！
1.苦瓜一条 。
2.把苦瓜去瓤，洗净，切圆墩 。
3.锅里加水放一点盐滴入几滴点食用油，水开后放入苦瓜过一下水 。
良多人吃不惯苦瓜，觉得太苦了。小编是个破例，出格喜好吃苦瓜，并且越苦的苦瓜越好。除了会吃，小编也会做。今天就和各人分享一道苦瓜做的菜，酿苦瓜。
1、将苦瓜、生姜、大蒜、葱、猪肉等质料洗净。
2、将苦瓜切成段，掏去中间的瓤不要。撒少量的盐并平均的涂抹在苦瓜上，目标在于能够让苦瓜充实入盐。
3、将猪肉切小，和生姜、大蒜一路剁碎。
4、将鸡蛋、淀粉、适量的盐参加到猪肉馅儿中，充实搅拌，使各类质料互相黏在一路。
5、将肉馅儿灌入事先备好的苦瓜段中。
6、将做好的生酿苦瓜放入蒸锅中，开火，蒸20-30分钟。
7、若没有蒸锅，可间接将做好的酿苦瓜，放入水已沸腾的汤锅内，间接开火煮也可。但需在水内放入适量的盐，以确保汤汁有味道。
