陕北霞姐炖猪蹄做法炖猪蹄正宗做法王刚？

食材：板栗250克，猪蹄一个，清水适量，姜少许，葱白少许，料酒适量，八角一颗，桂皮一点，冰糖一点点，盐，陈醋，生抽适量

做法

1.猪蹄请商家剁成小块，回家洗净，把毛刮清洁。

2.锅里放清水，加两片姜和葱白，水烧开后，把猪蹄放进，倒点料酒，焯至变白后捞起。

3.把捞起的猪蹄放进沙锅里，加几片姜和一颗八角，一点桂皮和一点点冰糖，然后放盐和陈醋，拌匀后加进足够的开水。大火烧开10分钟后，转小火炖1个小时后放进往了皮的板栗，再炖30分钟摆布，等汤汁变浓稠后，倒点生抽，再焖5分钟就可熄火。

1.把买好的猪蹄用火烧往表皮杂毛，烧至皮微焦后，放进清水盆中浸泡后刮洗清洁，宰成大小适宜的块。

2.锅中盛水放进宰好的猪蹄，参与适量的白酒，姜片，花椒，大葱节。大火烧开后捞出冲刷清洁。

3.把洗好的猪蹄放进炖锅中，参与足量的水。再参与一块拍破的老姜，少许醋大火烧开转小火炖煮。

4.待半小时后参与泡发好的雪豆，调进适量的盐，再炖一个小时就好了。

5.如许炖出的猪蹄耙糯进味，汤色奶白且浓稠，汤味原汁鲜香。

用料

猪蹄1只；花椒5粒；生姜一小块；水适量；盐适量；冬瓜或者海带适量；葱花适量；鸡精适量

做法

将猪蹄卸成小块

锅里加水，烧开后将猪蹄放下往焯水，必然留意放下猪蹄后要再等水烧开才气将猪蹄捞起。

洗锅，锅里放油烧开，放花椒和拍烂的姜块，放进猪蹄翻炒，炒到猪蹄略微有点点焦，炒出香味后加适量热水煮一下，煮汁

煮汁煮几分钟

将猪蹄全数倒进砂锅煮两个小时

猪蹄熟了之后放进冬瓜块，略微煮一会儿冬瓜就熟了

按照小我口味加盐加鸡精加葱花，甜旨营养的猪蹄汤就好啦。

食材：百合200克，猪蹄2只，料酒、精盐、味精、葱段、姜片各适量。

做法

1、百合往皮，掰开成片，洗净。

2、猪蹄往毛，洗净，放滚水中焯往血水。

3、锅置火上，放进清水，将百合、猪蹄投进烧沸，放进精盐、料酒、葱段、姜片，改用小火炖至肉烂，拣往姜片、葱段，下味精，出锅拆碗即成。

食材：猪蹄2只，冰糖

香料：冰糖、香叶、干辣椒、桂皮、花椒、八角

酱汁：两勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、两勺黄豆酱、一勺老抽

做法

1.猪蹄清洗清洁切小块加葱姜、料酒煮出浮沫捞出来

2.锅中加油放进冰糖熬糖色，放进猪蹄翻炒上色，放进酱汁香料炒出香味

3.参与没过猪蹄的开水炖50分钟摆布或者高压锅20分钟，头出锅参与一勺盐调味即可

主料:猪蹄2个。

辅料:生姜5片，香葱3根，食盐少许，八角2个，陈皮1小块，干红辣椒2个，白糖2勺，生抽3勺，老抽1勺，啤酒1瓶，温水适量；

1.猪蹄2个，清洗清洁后，将其剁成块，放进清水中浸泡1个小时，半途换掉血水，待将猪蹄中的血水充实逼出后，捞出，在锅中添上水，冷水放进剁好的猪蹄焯水；

2.炒锅置于火上烧热，淋进少许食用油，然后放进2勺白糖，小火慢慢炒，待将白糖熔化，慢慢炒至焦糖色的时候，将焯过水的猪蹄放进在锅中陆续炒，待将猪蹄炒至变色后；

3.待水煮开后，陆续煮3分钟捞出，用温水冲刷清洁，控干水分，然后将香葱择洗清洁后，挽成葱结或者是切成段，生姜筹办一大块切块用即可，同时将其他的的香料筹办好。

4.在锅中放进姜片、葱段、八角、陈皮和干红辣椒，陆续翻炒平均，然后加上生抽、老抽和啤酒，再参与没过猪蹄的清水，加上锅盖起头煮，大火烧开后，转至小火慢炖；

5.差不多2个小时的时间，将猪蹄充实炖至软烂后，即可翻开锅盖，加上食盐调味而且大火收浓汤汁，即可以将炖好的猪蹄盛出享用。

质料

猪蹄，黄豆，葱，姜，八角，糖，盐，鸡精

做法

步调1：需将黄豆提早浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但必然要喊菜场师傅切好，我们本身家的刀不可，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲刷清洁。

步调2：锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。

步调3：加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟如许。

质料：猪蹄2个、圆白菜1个、姜一大块，切大片、八角2个、蚝油3大勺、生抽2大勺、老抽适量、面酱1大勺、花椒20粒摆布、黄酒适量

做法

1. 猪蹄每个一劈四瓣，用清水浸泡出血水，半小时换一次水，大约两小时摆布。趁泡猪蹄的空余时间把白菜拾掇好：圆白菜洗净，手撕成大片，平均展在电压力锅底部。也能够用大白菜或娃娃菜，娃娃菜的话不消撕，一切四瓣即可。

2. 泡好的猪蹄冷水下锅，锅中加黄酒、花椒煮开（锅子不要加盖哦），开锅五六分钟后将猪蹄捞出备用。那步次要是为往除猪蹄上的怪味。先不关火，趁水滚蛋时捞猪蹄，如许能够禁止浮沫沾到猪蹄上，省了冲刷的步调。

3. 勺中加少许油，下姜片、八角，小火炸出香味，下猪蹄翻炒。炒匀后依次参与面酱、蚝油、生抽、老抽（少放，只是用它上色罢了），翻炒平均。

4. 将炒好的猪蹄倒进电压力锅，选豆/蹄筋档。卸压后就能够开动了。出锅后，猪蹄红亮软糯，白菜布满酱香，渗出的菜汁拌米饭食也很香。

质料；猪蹄 2只，干黄豆 100，八角 2个，香叶 2片，花椒 20粒，小茴香 1克，丁香 2粒，桂皮 1块，姜 4片，大葱 1小段，干红辣椒 2个，黄冰糖 10克，料酒 20克

做法

01. 100克干黄豆提早备好。

02.将2个八角、2片香叶、20粒花椒、1克小茴香、2粒丁香放进茶包里备用。再筹办4片姜、1小段大葱、1块桂皮、2个干红辣椒、10克黄冰糖，备用。

03. 锅中加水，凉水下猪蹄，加1勺料酒，大火焯水。