家常手撕包菜的家常做法？正宗手撕包菜的做法？

主料：包菜半个配料：油渣50g、干辣椒5个、大蒜籽2个、花椒粒16个、生抽适量白醋少许、盐适量白糖少许、蚝油少许1. 包菜撕小片，大蒜籽切碎。2. 锅里放猪油，小火炒香花椒，往除花椒。3. 转大火，下大蒜籽爆香后放进油渣，翻炒半晌。4. 放进干辣椒爆半晌，下包菜，放盐、生抽、白醋调味，翻炒平均，放一点白糖和蚝油，关火，操纵锅内余温陆续翻炒半晌曲至熟。5. 拆盘完成造做。

原料：包菜300克、五花肉150克、食用油一勺、食用盐3克、生抽一勺、白糖2克、干红辣椒适量。

做法：

第1步、包菜要想做的有味道，必需用手撕，要连结青菜天然的味道，禁止沾了铁器的味道。

第2步、要用五花肉的油脂炒出香味。辣椒也是不成贫乏的食材。

第3步、五花肉切薄片。

食材：包菜一个、五花肉一份、葱段蒜片少许，干辣椒丁少许

做法

1、碗中放一勺生抽、少许盐、一勺白糖、一勺蚝油搅拌平均备用

2、包菜撕成块洗净，五花肉洗净切片，锅中放少许油放进五花肉煎至出油，放葱段蒜片爆香，干辣椒爆香，放进包菜炒软，倒进酱汁大火翻炒平均即可

质料

卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒１０－１５个、花椒10粒摆布、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许

做法

１、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；

２、锅中油热后，关小火，放进蒜片爆香，再放进花椒、干辣椒；

３、炒出香味后，放进卷心菜，炒至稍稍变色，放进陈醋、老抽翻炒平均；

４、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。

1.蒜蓉辣椒酱，蒸鱼豉油备用

2.包菜手撕块

3.锅内烧开水，将包菜焯下，捞起控水

4.锅内放油，下进姜蒜片，蒜蓉辣椒酱炒香

5.下进包菜，倒进蒸鱼豉油，快迅翻炒几下即成

食材清单

包菜 200克 、 黑木耳 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 醋 适量 、 花椒 适量 、 大蒜 适量 、 辣椒 适量

烹调步调

1/8

筹办食材，黑木耳事先泡发好

2/8

包菜往掉硬茎撕成小块

3/8

质料

包菜300g，大蒜2瓣，干辣椒2个，花椒1/2大勺（7.5ml），油2大勺（30ml），味极鲜酱油1大勺（15ml）

做法

包菜用手撕成大块，往掉硬梗，洗净

大蒜压蓉，干辣椒剪段

质料：圆白菜半个，大蒜2粒，辣椒油适量，欣和轻盐酱油15毫升。

做法：

1、食材。辣椒油是那道菜的灵魂，尽量不要省略。

2、大蒜剁成蒜蓉，参与生抽和辣椒油拌匀，料汁就做好了。

3、圆白菜把叶子掰开，清洗清洁后，撕成小块，良多人都说手撕的更好食，但我觉得刀切和手撕一个味，不外凉拌的话，手撕的更都雅。

1、质料：包菜250g、五花肉250g、干辣椒8个、花椒8粒、大蒜2瓣、蚝油30ml、料酒15ml、盐少许。

2、包菜洗净后用手撕成小片，大蒜切碎，干辣椒切成两段。3、五花肉洗净后切成薄片。

4、锅中放进适量油，放进五花肉小火炸出油后，放进少许盐后盛出。

5、锅中留底油，将辣椒和大蒜，花椒放进，小火炸出香味后放进包菜，翻炒至半熟后，放进五花肉翻炒，烹进料酒和蚝油翻炒平均即可出锅。

食材清单

包菜 半个 、 大蒜 两瓣 、 生姜 2g 、 葱末 少许 、 干辣椒 适量 、 白糖 四分之一勺 、 醋 少许 、 淀粉 适量 、 盐 适量

烹调步调

1/11

包菜用手撕成小块儿，然后洗清洁沥水备用

2/11

生姜大蒜切沫备用，葱头切小粒儿，干辣椒过冷水沥干备用

3/11

造做手撕包菜所需食材：

1.包菜半颗或一颗

2.五花肉半斤

3.姜蒜葱适量

4.蚝油，生抽适量

5.干红辣椒，花椒油适量

烹调手撕包菜步调：

第一步：将从市场上买来的包菜清洗清洁，用手将包菜撕成小块，然后用水将撕好的包菜冲刷，放在盘子里，沥干水分备用。

第二步：将五花肉清洗清洁，用菜刀将它切成薄片，放进盘子里备用。

手撕包菜做法如下

主料：包菜、蒜瓣、干红椒丝、淀粉水、花椒粒、

辅料：精盐、白糖、米醋、酱油、猪油、香麻油

1. 整棵包菜放进清水中冲刷清洁，往掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状,将手撕菜叶放进盆中，用活动清水再次清洗后稍加浸泡,蒜瓣往皮切片，花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用;

2. 炒锅烧热将猪油下锅，猪油慢慢熔化。

3. 油温升至三、四成热度时将花椒粒下锅煸香，将蒜片下锅煸香，将干红椒丝撒进锅中炝锅;

步调/体例1

包菜半棵，从中间切成两半切往根部，用手把包菜叶撕成平均的小块，把比力硬的包菜根往除不要，然后把撕好的包菜放进盆中，用水清洗清洁后捞出控水备用。

步调/体例2

筹办一下辅料，大蒜几粒，切成薄片放进小盆中，小米椒4个从中间破开和蒜放在统一个盆中备用。再筹办洗净的猪肉50克切成丝，放进小盆备用。

步调/体例3

锅内烧油充实滑锅后，倒出热油参与凉油，热锅凉油能够避免炒菜时粘锅。

步调/体例4

第一步：把包菜清洗清洁，切掉根部后对半切开，然后把硬的菜梗切掉不要；最初下手把包菜掰成小块，再下手掰散即可。

第二步：少许干辣椒用水泡一下，再切成小段；小米辣切成小段；大蒜、生姜切成片备用。

第三步：筹办一个小碗，碗中参与两份味极鲜酱油、一份生抽酱油、一份蒸鱼豉油，再参与少许鸡粉、盐、白糖、美极鲜和多一点的香油，用勺子搅拌平均备用。

第四步：锅中参与足量食用油，油温烧至六成热，把包菜下进锅中过油30秒，然后倒出来沥干油备用。

第五步：锅内留少许底油，再下进一块猪油，待猪油熬化后，下进筹办好的料头炒香；然后把包菜倒进锅中，再参与调好的料汁，大火翻炒平均即可出锅拆盘。