阿远红烧猪蹄的做法？王刚教你红烧猪蹄的正宗做法？
猪蹄洗净（我买时已经让卖肉师傅剁成块了），凉水进锅焯水。
第2步、捞出洗净控水。
第3步、炒锅放油，放进糖炒糖色。
第4步、倒进猪蹄翻炒。
第5步、炒至上色，再倒进适量老抽陆续炒匀。
第6步、猪蹄放进高压锅内，加葱姜八角盐，参与与猪蹄齐平的水，盖盖上汽压25分钟。
第7步、压好的猪蹄放炒锅里收汤。
第8步、汤收的差不多就能够出锅了。
食材：猪蹄2根、八角2-3个、白寇4个、香叶4片、花椒10几粒、干辣椒几根、橙皮一小个、冰糖几粒、老抽、料酒、老姜、大葱节、盐
做法
1、猪蹄宰块汆水（汆水时参与料酒、老姜、大葱节)清洗清洁
2、把汆好的猪蹄放在高压锅里，放进八角、白寇、香叶、花椒、干辣椒、橙皮、冰糖、老抽、料酒、老姜、少许的盐等再掺水，水在猪蹄的一半多点点，不要淹过猪蹄就行。
3、盖上盖子先用大火烧开上汽，再中小火压30分钟出锅，肉量耙耙了，肥儿不腻。
王刚教你红烧猪蹄的正宗做法？质料
主料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
做法
1、将猪蹄刮毛洗净，剁往爪尖劈成两半，用水煮透后放进凉水中。
2、姜、葱拍破待用。
3、用炒勺将少许香油烧热，放进冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。
主料:猪蹄2个，茄子一个，冰糖10粒，盐6克，鸡精少许
造做步调：
1.猪蹄洗净，放进锅中，用水冲刷后剁开，茄子切滚刀块
3.筹办食材。
4.锅中倒进油，参与冰糖，小火翻炒。
造做食材：新奇的猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。
1、把猪蹄洗净空干，待用。
2、锅里放油，以两个猪蹄放进掩盖为易。
3、接着倒进少量蜂蜜，小火慢慢加热。
4、油热后，把猪蹄放进油锅里炸，曲至上色。
主料：猪蹄2个
辅料：干辣椒6个，草果1个，香叶2片，八角2个，花椒6克，冰糖40克，五香粉适量，生抽15克，老抽8克，料酒15克，盐适量，生姜6片，大葱适量，食用油适量
做法：
1.食材筹办好
2.猪蹄焯水。
起首我们在锅中参与适量的清水 ，然后筹办猪前肘1根。
放进锅中之后参与八角2颗 ，参与3片桂皮 ，参与两大勺的料酒 ，然后开大火烧开焯水15分钟。
半途再撇往浮沫， 那一步的目的是往除大部门的皮腥味。
15分钟之后将肘子捞出清洗清洁 ，清洗的时候必需将脚趾中间的杂量往除清洁 ，再将肘子外表的水分擦除。
红烧猪脚的仙人做法？筹办好原质料，猪蹄往毛拾掇清洁，猪蹄洗净切块，下水煮5分钟，焯往脏工具，焯好后拿出用厨房纸擦干猪蹄，锅中放油和冰糖，小火炒糖色，待冰糖变深红色，糖色炒好了。
接着下进猪蹄翻炒上色，放进葱姜、八角、香叶、花椒粉炒香，放进料酒炒一下，再参与生抽、老抽炒匀，添水，加盐，转进压力锅中，盖上盖，上汽后35分钟关火。煮好后，再放进大勺收汁即可。
1.用姜片葱段一半量煮开水，焯猪脚一分钟，在水开的时候放料酒陆续煮一分钟，捞出过冷水冲刷清洁 .
2.锅上坐油，凉油放冰糖，小火熔解，等全数熔化并冒泡时，放进猪脚翻炒，两分钟 .
3.放进姜片葱段，八角草果陆续翻炒两分钟，倒一汤匙酱油，翻炒平均，注进开水，大火烧开转小火炖至猪蹄软烂 .
4.放盐，五香粉，鸡精，炖二非常钟进味。收汁出锅即可.
王刚红烧猪蹄做法？用料
猪蹄500克，葱10克，姜20克，大蒜20克，香菜10克，蚝油15克，酱豆腐汁20克，大料2粒，桂皮5克，老抽15克，生抽5克，鸡粉15克，料酒15克，香叶4片，胡椒粉5克，白糖10克，味精5克
做法
1/8 猪蹄洗净，从中间切开，用剁刀剁生长3厘米宽4厘米的块，
2/8 葱姜洗净切片，蒜切丁。香菜洗净切寸段。
3/8 锅中加清水，烧开后放进猪蹄，撇往浮沫，焯尽血水，盖上锅盖转小火煮10分钟，捞出沥水备用。
造做食材:
猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。
造做过程:
(1)将猪蹄刮毛洗净，小绒毛能够用火烧掉，剁往爪尖劈成两半，然后剁成小块。（或者让卖猪蹄的阿姨或大伯帮您剁成小块）。
(2）将猪蹄焯水一下，把猪蹄冷水下锅，水烧开后捞起猪蹄，除往血水和油沫。姜切厚片、大葱切段待用，胡萝卜切滚刀块。
(3)锅里放进少许油烧热，放进冰糖或白砂糖炒成红褐色其实不断冒泡沸腾时，放进焯好水的猪蹄，并用中火或大火（手快的用大火）不竭的翻炒，越炒颜色越深，越安稳，怎么煮也不会掉色的。
(4)提早将续煮锅内锅里的水烧开，放进上好色的猪蹄、胡萝卜、食用油以上调料，大火烧开后提起内锅放进离火续煮锅的外锅，等40分钟后就能够了，做红烧猪蹄就是那么简单。
用料：猪蹄3斤、葱姜适量、八角3个、香叶2片、桂皮1小块、冰糖50克、生抽30毫升、老抽5毫升、料酒15毫升。
做法：
1、猪蹄冲刷清洁用镊子往毛后放进冷水锅中，煮开后撇往浮沫。
2、用流水冲刷，把残留的猪毛清理清洁。
3、将猪蹄倒进锅中，倒进足量的热水，参与冰糖，煮上10分钟。
食材：猪前蹄一对、八角两粒、桂皮一小块、糖15克、油适量、盐适量、老抽适量、辣椒适量。
做法：
1、猪蹄清洗清洁，在火上烧往残留的猪毛，切段。
2、筹办好配料，辣椒切碎。
3、处置好的猪蹄在滚水中焯一下捞出沥水。
4、锅烧热放油烧七成热，进白糖化成琥珀色，进八角、桂皮爆香。