红烧河螃蟹家常做法？红烧军山湖大闸蟹做法？
1/9 备好所有食材 蟹洗清洁切好
2/9 锅里开水烧开，鸡爪放进,煮一分钟摆布，捞出，洗清洁备用。
3/9 锅中水烧开，蛤蜊放进往，烧至蛤蜊启齿，捞出洗净备用，锅中谁水烧开放进墨鱼粒、土豆一分钟后捞出洗净备用。
4/9 年糕洗净沥干备用
5/9 锅放适量油，油温7,8成时放进蟹翻炒
6/9 蟹炒成红色时放鸡爪一路炒大约一分钟盛气起
7/9 锅中放油烧至6成热时放蛤蜊，墨鱼干，土豆，年糕一路炒
8/9 放进刚刚炒好的蟹和鸡爪，加料酒，老姜，酱油，糖，辣椒干不断翻炒半分钟，加水（笼盖食材）烧大要3分钟
9/9 出锅，拆盘。
红烧河螃蟹做法：将新奇河蟹洗净，切成四块备用。锅中参与适量油，放进姜蒜和干辣椒爆香，参与蟹块煎至两面金黄。参与料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶，加适量水没过蟹块，大火烧开后转小火炖煮20分钟摆布，收汁即可。
食材清单：
河螃蟹 、 葱姜蒜 适量 、 料酒 适量 、 生抽、老抽 适量
烹调步调：
1、把螃蟹切成两半放在盘中
2、把油烧热，放进大蒜和姜煸香
3、把大蒜和姜捞出来，把螃蟹切面朝下，一个一个整洁地放进锅中煎至螃蟹显现红色，闻到香味了，起头放进适量料酒、酱酒、醋、糖、盐(味道本身能够试试，按照本身的喜好调整用量)，然后再参与适量水，盖上盖子大要烧8分钟摆布。
4、大约8分钟摆布，螃蟹变红了，试试味道适中，就能够起锅了
5、拆盘的时候要先把螃蟹一个个用手拿出来，有序的摆放整洁，再把汤浇在上面。甜旨的螃蟹出炉了。
小贴士
红烧的螃蟹比清蒸的螃蟹能让更多的人承担和喜欢。
红烧河螃蟹是一道甜旨的家常菜，下面是一种简单的做法：
1. 将河螃蟹清洗清洁，往除内脏，然后切成小块。将生姜切成薄片，大蒜切末，青翠切段，干辣椒剪成小段。
2. 烧热锅，参与适量的食用油，放进生姜片、大蒜末和干辣椒段炒香。
3. 参与切好的河螃蟹块，翻炒平均，让螃蟹块外表变色。
4. 参与料酒，陆续翻炒，让料酒蒸发掉一部门，往掉腥味。
5. 参与生抽、老抽和白糖，翻炒平均，让螃蟹块吸取调料的味道。
6. 参与适量的水，大火烧开后转中小火，盖上锅盖炖煮10分钟摆布。
7. 翻开锅盖，参与水淀粉，快速翻炒，让汤汁变得浓稠。
8. 最初参与切好的青翠段，翻炒平均，让青翠的香味与红烧河螃蟹交融在一路。
9. 翻炒平均后，关火，将红烧河螃蟹盛进盘中，即可享用。
红烧军山湖大闸蟹做法？主料 大闸蟹4只
辅料 细香葱1根 姜1块 蒜2瓣 醋适量 水适量
步调1
新奇大闸蟹冲刷刷清洁，不消解开绳子，以免螃蟹乱动划伤手
步调2
将绑好的螃蟹肚皮朝上，摆放在蒸盘中，冷水上锅，大火上气后蒸20分钟
步调3
细香葱、姜、蒜别离切成碎末，放进小碗内
步调4
将蒸好的螃蟹取出，剪往绳子。细香葱、姜、蒜末和醋搅匀成蘸汁，搭配食用
用料：大闸蟹十只摆布；老姜三四片；葱段两三根；冰糖一块；干辣椒三四个；料酒适量；老抽适量；盐适量；鸡精适量；香菜粉饰；大蒜头三四瓣；橄榄油适量
红烧螃蟹的做法
1、把大闸蟹洗清洁，对半切开备用。
2、筹办好所有食材，和佐料。
3、那些是先下锅爆香的佐料，除老冰糖。
上海红烧大闸蟹怎么做？1、食材：大闸蟹6~8只，姜3~4片，生抽适量，黄酒适量，盐适量，
2、先将大闸蟹绳子解掉，然后用刷子把蟹清洗清洁，清洗清洁之后大清清洁后对半切开备用。
3、把葱姜用清洗清洁，然后把葱切成小段，姜切成片备用。
4、把锅洗清洁之后，待锅热之后，再在锅里倒进适量的食用油，油热之后把大闸蟹对半切开的部门朝下放进油锅。
5、在锅里把大闸蟹先煎几分钟，再放进切好的蒜和葱、姜片，然后在锅里翻炒一劣等味道出来之后，倒进少许黄酒和生抽。
6、最初再放进适量的盐停止调味，那个时候螃蟹的香味已经出来了，根本上蟹壳也酿成红色，再在锅中倒进少许的水盖上锅盖煮开收干水分，然后再放进一些切好的葱，起锅拆盘即可食用。
一、原料主材：螃蟹配料：葱、蒜头、姜、香菜、红辣椒、面粉、盐、糖、醋、料酒、水、油、胡椒粉等二、做法1、洗净螃蟹，放进蒸锅内蒸至六成熟。
2、葱、蒜头、姜、香菜、红辣椒切好备用，另筹办面粉适量备用。
3、把蒸好的螃蟹取出，往除蟹脐和肺切成二半，用面粉一一裹上。
4、锅内适量放进油，把裹好的螃蟹放进煎黄备用。
5、洗净锅，放进油，把切好的葱、蒜头、姜、香菜、红辣椒煸至香味，参与煎好的螃蟹、盐、糖、醋、料酒、水，盖上锅盖至熟，然后放进胡椒粉，把欠粉用水化开后，参与锅内烧开至粉裹在螃蟹上就完成了。
上海红烧大闸蟹的做法步调如下：
1、先将大闸蟹用刷子刷洗清洁
2、蟹对半切开
3、暗语处裹上淀粉，前后，四肢也裹上
4、全数切开，蘸上淀粉
5、锅里倒进适量油，能够多一点，比力好炸
6、油热了把蟹放进，不要动它，中火慢炸
7、若是油太多嫌腻，能够动弹锅底，使每块蟹都能够炸好
8、煎好一面后，再翻过来煎另一面
9、两面都煎好后，才可翻炒，然后到进少量料酒
螃蟹的家常做法红烧鱼？1、红烧螃蟹在烧之前需要先将螃蟹处置清洁，切成小块备用。
2、锅中烧油，爆香葱姜蒜，参与螃蟹爆炒，变色后参与没过螃蟹的开水，水开后按照本身的口味参与调味料，加盖闷煮10分钟，汤汁浓稠后即可以盛出食用。