炸萝卜丸子素丸子的家常做法酥脆？郝大厨教你炸丸子的做法？

食材

绿萝卜一根、胡萝卜一根、鸡蛋一个、面粉、生抽、蚝油、盐、十三香。

做法

1，绿萝卜和胡萝卜洗净往皮擦成丝，焯水1分钟摆布捞出过冷水后挤干水分，切成小段备用。

2，切好的萝卜丝放进盆中，参与1勺生抽，1勺蚝油，1勺盐，半勺十三香，1个鸡蛋，3大勺面粉，朝一个标的目的搅拌平均。

3，锅中加油，油温烧至六成热，放进筷子冒小泡时，用虎口挤出丸子，也能够用小勺团成圆球，放进锅中炸至金黄色，炸至定型捞出，待油温再次升高将丸子复炸一遍，炸至金黄酥脆即可食用啦！

质料

【原料】猪肉300克，香菇100克

【辅料】葱1段，姜1块，鸡蛋2个

【调料】食盐1/2茶匙，淀粉1小碗，料酒、生抽、香油、花生油各适量

做法

1、香菇先提早泡发洗净，再剁成碎末；

2、猪肉洗净，先切成小块，再剁成肉馅；

3、葱、姜别离切成细末；

主料 莲藕400克 猪肉100克 姜15克

辅料 葱花适量 油一锅 盐适量

做法：



莲藕往皮后，清洗清洁，用东西磨成泥。



用料理机打坏也行，不外需要加适量水，那么在熬的时候略微需要多一点。



藕泥到在纱布里，将汁挤出来，不消挤出得太干，大要跟过滤豆浆差不多即可。



萝卜，五香粉，盐，香油，动物油，鸡精，面粉，鸡蛋，香菜。

【烹调步调】

①起首把萝卜买回来之后清洗一下外表，然后用擦子往把它的外皮擦掉，再把它擦成细丝。



②在案板上把萝卜丝切成碎末，要不断的往剁一下，曲到剁的十分细才行，那时萝卜里面会有些许水分出来，不要把它倒掉，然后再把筹办好的香菜清洗一下，切成碎末，放进萝卜碎中。

食材：白萝卜1条，胡萝卜1条，香菜适量，鸡蛋1个，五香粉1勺，胡椒粉1勺，面粉80~90克，泡打粉少许，食用油适量，盐适量，鸡精半勺

◇「造做过程」：

步调1

白萝卜和胡萝卜削皮切细丝，放进香菜碎，参与1~2勺盐，挠拌平均，放置一边静行半晌，让食材杀出水分。

步调2

原料：胡萝卜、鸡蛋、香菜末、面包糠、面粉、油、盐、五香粉。

做法步调：

第1步、筹办胡萝卜一根，削往外皮。

第2步、胡萝卜擦丝 ，碗内再放进一颗鸡蛋 、面包糠 、五香粉、 盐 。

第3步、放进一勺面粉， 适量的油，搅拌平均 。

食材筹办：青萝卜半个，胡萝卜一根，鸡蛋2个，面包糠，面粉,葱，姜，五香粉，盐

做法步调：

1.青萝卜胡萝卜洗净往皮刨丝，然后倒进少许盐腌造5分钟，挤干水，放进香葱碎和姜末，倒进蛋液，搅拌平均

2.参与五香粉和少许盐拌匀，倒进面包糠，搅拌平均，参与面粉，搅拌成稀薄状即可

3.锅中油加热到7成热，一只手的虎口处挤出丸子，炸至成型捞出，油温升高后将丸子倒进油锅中炸至上色即可

食材清蛋：

白萝卜 半根 、 面粉 100g 、 鸡蛋 1只 、 生姜 可选 、 淀粉 少许 、 盐 适量 、 五香粉 适量 、 花椒粉 适量 、 食用油 适量

烹调步调：

步调1/6

白萝卜擦成细丝，用手挤出水分，挤出来的水不要倒掉。

质料

主料：白萝卜半根、胡萝卜半根；

辅料：葱适量、白糖10克、盐4克、玉米淀粉20克、面粉150克、胡椒粉2克、鸡精4克、鸡蛋一个

萝卜丸子

1

把白萝卜胡萝卜都用擦板擦成丝，参与葱花。

2

参与一个鸡蛋，4克盐，2克胡椒粉，4克鸡精。拌匀。

炸萝卜丸子酥香不发硬有什么技艺

做法：筹办好萝卜，鸡蛋，小麦粉，盐巴，十三香，油，把萝卜放进料理机中打坏，到出来参与鸡蛋，油放少许，小麦面粉，盐巴，十三香，搅拌平均揉成团，放进锅顶用小火慢慢煎至两面金黄，捞出来控油即可食用，香脆可口诱人。