黄豆炖猪蹄的做法？黄豆炖猪脚的做法？

质料

猪蹄，花生，黄豆，生抽，老抽，葱，姜，冰糖，料酒

做法

1、猪蹄切妥当的块，洗清洁，放进热水，参与料酒、姜片，煮3～5分钟。

2、捞出猪蹄，参与生抽、老抽、葱姜、冰糖、料酒腌造半晌。

3、将腌造的好的猪蹄（含腌料）一路倒进砂锅中，放进提早半天泡好的花生和黄豆，加冷水超越猪蹄水位，大火烧开后，改中小火炖2～3小时即可。

质料

食材：猪蹄1只、干黄豆100克、墨鱼干3条

调料：盐2克、姜1大块、葱1根、米酒20克、油5克

做法

1、筹办好食材，猪蹄处置清洁后，切成大片，干黄豆也用清水浸泡1个小时。

2、墨鱼干用剪刀剪断，用温水浸泡至软。

质料：猪蹄500克、黄豆100克、姜片5片、葱段2根、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、清水适量步调：1. 猪蹄用水洗净，切成大块状，放进滚水中汆烫5分钟，捞出洗净备用。2. 黄豆浸泡一晚上，冲刷清洁。3. 热锅加油，参与姜片、葱段，煸香。4. 放进猪蹄煸炒，倒进适量料酒烧开。5. 倒进适量清水，参与黄豆，中火煮30分钟。6. 参与适量盐、糖、生抽和老抽调味，小火炖煮1小时。7. 炖好后，猪蹄软烂，黄豆味浓汁稠。出锅前再次参与适量盐、糖调味，撒上葱花即可。

老黄豆。

造做黄豆炖猪蹄时，利用老黄豆，做出来的黄豆炖猪蹄口感会更好。黄豆炖猪蹄是家常菜，造做的次要质料为猪蹄、黄豆，辅料包罗生姜、八角、食用盐、酱油、胡椒粉等。造做黄豆炖猪蹄利用的黄豆，需要清洗清洁，放在温水中浸泡一个小时。造做黄豆炖猪蹄利用的猪蹄，需要用菜刀频频刮洗外表。

用通俗黄豆就能够！

做法如下：

1/8

备好所用的猪蹄，剁切大块。

2/8

锅里加水，冷水将猪蹄下锅，焯造清洁备用。

3/8

将黄豆提早半小时泡洗好备用。

4/8

再备香葱，姜蒜辣椒。

炖猪蹄能够利用两种区别的黄豆：黄豆和黑豆。黄豆炖猪蹄：黄豆口感柔嫩，同时其具有极高的卵白量含量和丰硕的维生素，有助于撑持身体机能。用黄豆煮肉，能够往掉肉中的膻味而且增加肉的鲜美度。黄豆和猪蹄同时富含胶原卵白和矿物量，关于皮肤有很好的滋润和保湿感化，有利于进取皮肤弹性。

1买回来新奇的猪蹄清洗一下用盐水浸泡一个小时再洗净沥干水份备用

2锅中烧开水将猪蹄焯水往除杂量和油脂猪蹄变色即可立刻放进冷水中过凉锅中再倒进清水放进猪蹄、花椒、北极、姜片大火炖起来

3猪蹄炖造八成熟还连结着十分劲道的口感即可

4黄豆洗净用温水浸泡12小时半途能够换水1-2次

5筹办原质料黄豆、猪蹄、葱、姜、蒜、香菜备用

6锅中倒进底油加热放进花椒、八角、葱、姜、蒜爆香

7放进猪蹄再放进糖、一品鲜酱油、料酒翻炒上色

8放进黄豆翻炒平均

9添加适量清水再参与适量煮猪蹄原汁原味汤汁大火炖起来

10炖至汤汁不多时放进蚝油翻炒平均

下奶的黄豆炖猪蹄做法：

1、先将猪蹄洗清洁，砍成一块一块的备用。若是需要往毛的话能够用炉火小烤一下，或者煮开水放进焯水2-3分钟捞起拔毛。

2、黄头要提早浸泡，更好浸泡一晚上，否则至少也要泡上4个小时。

3、筹办砂锅（煲汤必备），将猪蹄块和黄豆、姜片一路倒进锅内，参与足够的清水开大火煮滚，记得随时撇往浮沫。

4、煮开后就能够转小火陆续煮20分钟。（若是喜好食有点韧性的猪蹄，此时就能够了，若是喜好食软烂一点的，能够煮久一点。）

5、将猪蹄拆盘出锅，参与少许食盐就能够食用。（若是是产妇饮的话，不意见下太多食盐，有点淡淡的就能够了。）

黄豆炖猪脚做法：

主材：猪前脚1只，黄豆4两。

配料：八角1个，生姜1块，香葱2棵，精盐5克，料酒50克，鸡精5克。

操做步调：

1，猪脚洗净，与冷水同时下锅，参与料酒，香葱白，姜片煮10分钟，往除浮沬，捞起。

2，黄豆用温水泡软。

3，炖锅中加水，放进猪脚，黄豆，八角，隔水炖3个小时，参与盐，鸡精，撒上葱花即可。