香椿拌内酯豆腐怎么做？香椿头拌豆腐菜肴特点？

用料

香椿 100克内酯豆腐 200克黑胡椒 少许

香椿拌豆腐，简单操做3步走，只要5分钟！的做法步调

步调 1

香椿浸泡、焯水，清水过凉、控干，切碎备用；

步调 2

豆腐切块、焯烫，控干拆盘；

步调 3

将香椿装点于豆腐，撒上黑胡椒，即可。

用香椿头拌豆腐，那个凉菜的特点是清新可口，有浓重的香椿芽味道，吃起来不油腻，易消化吸收。香椿头切碎，与豆腐丁一路混合，撒上盐鸡精，喜好酸味能够加一点点醋。那个菜肴合适下酒也合适做饭前开胃凉菜。

主料：豆腐

辅料：香椿苗

配料：生豆油香油抽芽葱十三香、盐、味精味极鲜生抽辣椒油。

做法：大豆腐焯水切成骰子块备用。香椿苗洗净备用。勺内加开水加盐淋上豆油水开倒入香椿苗烫一下凉水投净捞出沥干水分，豆腐放在盘中参加生豆油、抽芽葱十三香盐味精搅拌平均，在放入香椿苗、味极鲜生抽辣椒油香油搅拌平均此菜完成。

需要筹办的质料：香椿芽50~60克，嫩豆腐一块，小米辣椒2个（不吃辣不放），生抽1勺，香油适量，食用盐少许

造做过程：起首将摘回来的香椿芽去掉老叶和硬梗，清洗清洁后备用。豆腐切小块，大小一厘米见方即可，当然喜好吃碎豆腐的就不消切了。小米辣切圈，小葱切葱花备用。其实葱花是能够省略不要的。

其次，锅里烧适量的水，水开以后放入1小勺盐，放入豆腐块焯烫2分钟捞出控水。水中加盐，目标是为了增加豆腐的地位，让豆腐吃起来更有味道，同时了还能避免豆腐不容易煮碎。

豆腐炒烫好了，锅里的水不要扔，能够再次烧开，放入香椿芽焯烫，椿芽颜色变色翠绿之后捞出，放入凉开水中，凉透后捞出。

冷却后的香椿芽，切成细末备用。

起锅烧水参加少量的盐和几滴油，先把香椿焯水一分钟捞出过凉水，再下入豆腐丁焯水捞出过凉水，滤干水分把香椿切粹和豆腐丁一路放汤碗里，参加香油，盐，喜好吃辣的能够放辣椒油。原汁原味的香椿拌豆腐就做成了。

香辣香椿拌豆腐：香椿、豆腐焯水，香椿末加豆腐，放小米椒、生抽、香油等，淋热油搅匀即可。甘旨诱人的香辣香椿拌豆腐，超好吃。

香椿洗净捞出，起锅烧水，放入适量油，放入香椿焯水，1分钟后捞出，放入凉水中，挤干水分切碎，放入盘中，洗净的嫩豆腐切小块，小米椒切圈，起锅烧水，放入盐、嫩豆腐焯水，1分钟后捞出，放入凉水中，沥干水分，放入碗中，参加切好的香椿、小米椒、盐、鸡精、生抽、香油、热油，搅匀即可。

香椿拌豆腐的做法步调

1.筹办好豆腐和香椿

2.豆腐切小方块

3.豆腐开水焯一下

4.把豆腐块盛出放凉

5.将香椿放滚水里焯烫一下

6.将焯过水的香椿取出，洗净沥干水份切成碎末。

7.香椿末和豆腐块拆盘，放入盐、鸡精和香油

8.香椿末与豆腐块放一路拌平均即可

主料：豆腐1块、香椿1把

辅料：盐少许

1.筹办好所需要的食材，豆腐一块，选用北豆腐，北豆腐更硬实一些，香椿选用嫩芽，清洗清洁，焯水去掉香椿所含的硝酸盐和亚硝酸盐。

2.豆腐切成小丁，大约1厘米的小方形，如许更容易入味，再焯水，焯水的目标是去掉豆腐的豆腥味，也更卫生一些，焯好水的豆腐再放到凉水里彻底凉透，如许豆腐就不容易碎掉了。

3.香椿切成小碎末，大约也5mm摆布，碎一些更能散发出香椿特有的香味。

4.将豆腐丁和香椿末一路放到大碗里，参加一勺盐。

5.搅拌平均就能够了，盐量能够按照小我口味来放，一盘可口的小菜就拌好了。