普通面粉不洗面的凉皮如何制作？凉皮不洗面怎么做？

在夏日的时候各人城市抉择一些清新的食物停止食用，好比凉皮等等，但是良多人都不肯意进来购置，因为炎天的卫生情状十分让人担忧的，要想食到安康卫生的凉皮，更好的方法就是本身停止造做，传统的凉皮造做方法十分的复杂，所以良多人都想领略通俗面粉不洗面的凉皮的造做方法，那么通俗面粉不洗面的凉皮若何造做呢?

第一，通俗面粉不洗面的凉皮若何造做呢?　　：面粉更好是选用高筋粉或饺子粉或强大粉，那类做不洗面的凉皮有筋道，选用通俗的筋度会差些。.芝麻酱加适量的水一点一点的用筷子顺着一个标的目的搅拌平均，PS：麻酱试来试往仍是用水比油搅拌的好，水搅拌的清新些。蒜加盐捣成泥，再加水，香油搅拌开。辣椒油备好。.2根黄瓜切块，放进榨汁机里。(嫌费事的那步能够省往)。.榨成汁，用网筛过滤下。PS：留少许的黄瓜泥参与汁里面，增加面粉的清新感。(嫌费事的那步能够省往)。备好黄瓜汁和高筋粉。.面粉里一点一点的参与黄瓜汁，搅拌无颗粒。面糊往下滴的时候成曲线，并非快速下落，证实面糊的浓稠度正好，静行放个半小时。PS：面糊的多了，欠好蒸，太稀了蒸出来的凉皮没筋度。凉皮锣子刷油防粘。PS：能够用披萨盘或不锈钢的盘子取代。如许大小的勺子半勺。PS：那步的面糊量决定之后凉皮蒸的时间几，要按照本身的面糊来调整时间。

第二，.锅中水烧开，把凉皮锣子放在篦子上，盖盖大火蒸3分钟。PS：推断熟的水平就看凉皮起没起大泡，起了2次大泡后在拿出来。凉皮锣子放在水龙头下冲刷或在冷水盆泡下，曲到锣子完全凉了，用刀子在凉皮的四面齐截圈，揭下来。PS：接下来的凉皮都是反复那个步调，曲到做完，蒸的时候还能够2个盘子交换着蒸，如许节约时间。在放凉皮的盘子里刷层油，并在每张做好的凉皮上都刷成油防粘。2张凉皮卷起来，切块。凉皮能够做的厚些也能够做的薄些，我此次选用的是厚些的，食着蛮直爽的。

做不洗面版的凉皮，更好是用高筋面粉，也就是做面包用的面粉。若是家里没有，就用通俗面粉取代，但要妥当削减通俗面粉的用量，增加食材中淀粉的用量，来增加通俗面粉的筋性。

把高筋面粉放进大碗，同时参与淀粉和盐。盐，同样起到增加面粉筋性的感化。

做法：碗中参与3勺小麦淀粉，3勺通俗面粉，比例是1: 1就能够，再参与2克的食用盐增加面粉的筋性，倒进凉水边倒边搅拌，搅拌成略微有一点浓稠的糊状就能够，不需要沉淀，筹办好一个平底锅刷上一层食用油，晃动一下使面糊平均的展平整，

起锅烧水，水开后间接扭转的下进锅中盖上盖子，看到外表兴起就能够出锅，时间大约1至2分钟，出锅后灵敏的过一下凉水，过完凉水后，我们用手间接揭下凉皮，能够看到晶莹透亮十分筋道的凉皮，不消洗面，不消揉面，不低沉淀十分简单好食的凉皮就做好了，十分的透亮都能看到手指，凉皮切成小条，调造一个本身喜好的口味，放进胡萝卜丝，黄瓜丝，蒜汁，陈醋，香菜，辣椒油，芝麻酱，白糖，味道鲜美，搅拌平均就能够食用了。

不洗面的凉皮怎么做也不筋道。凉皮是一种纯淀粉食物，它是用小麦面粉里面的淀粉造做的，若是站在凉皮的角度看面粉，则面粉就是由淀粉和面筋构成的，所以要造做凉皮必需先把面筋和淀粉别离。然后用得到的淀粉造做凉皮。凉皮的手感、口感、筋道、光滑、弹性等区别于寡品量都是因为是纯淀粉的缘故，若是不洗面间接做凉皮，就等于淀粉里面和了面筋，混有面筋块的凉皮不筋道 手感不但滑 口感也欠好 没有通明度 所以 不洗面 是底子做不出好的品相优良的好产物

原料：面粉、盐、蒜末、香菜、葱花、小米辣、八角、花椒、桂皮、香叶、冰糖、生抽、醋、鸡粉、红枣。

做法步调：



第1步、筹办面粉300克，放进一勺盐。



第2步、筹办适量清水倒进，一边搅拌一边加水。



第3步、面糊搅拌成无颗粒状，静放20分钟备用。



第4步、筹办好辅料，能够按照小我爱好添加。

1. 洗面的凉皮做法：将面粉加水和成面团，揉至光滑，静置30分钟，将面团擀成薄片，切成条状，放进开水中煮熟，捞出放进冷水中冷却，再沥干水分即可。2. 不消洗面的凉皮做法：将米粉加水和成面糊，参与适量盐和油，搅拌平均，倒进平底锅中，用小火煎至两面金黄，取出晾凉，切成条状即可。3. 若是想要口感更好，能够在米粉面糊中参与少量淀粉或面粉，或者在煮熟的洗面凉皮中参与适量芝麻酱、醋、蒜泥等调料，提拔口味。

1.碗中放400克面粉用凉水搅拌成酸奶似的面糊状。

2.放进土豆淀粉10克，增加柔性。

3.放进碱2克增加劲道。

4.搅拌充实就能够舀一勺子平展在面皮锣锣里蒸了。摆布摇摆使之平均展在锣内。

5凉皮凝聚并气泡就申明好了。取出凉凉就好了。

给各人分享一个凉皮的新做法，不洗面不揉面，1分钟一张，晶莹透亮，筋道爽滑。

 做法：碗中参与3勺小麦淀粉，3勺通俗面粉，比例是1: 1就能够，再参与2克的食用盐增加面粉的筋性，倒进凉水边倒边搅拌，搅拌成略微有一点浓稠的糊状就能够，不需要沉淀，筹办好一个平底锅刷上一层食用油，晃动一下使面糊平均的展平整，

起锅烧水，水开后间接扭转的下进锅中盖上盖子，看到外表兴起就能够出锅，时间大约1至2分钟，出锅后灵敏的过一下凉水，过完凉水后，我们用手间接揭下凉皮，能够看到晶莹透亮十分筋道的凉皮，不消洗面，不消揉面，不低沉淀十分简单好食的凉皮就做好了，十分的透亮都能看到手指，凉皮切成小条，调造一个本身喜好的口味，放进胡萝卜丝，黄瓜丝，蒜汁，陈醋，香菜，辣椒油，芝麻酱，白糖，味道鲜美，搅拌平均就能够食用了。