正宗米线的做法？米线的家常做法简单又好吃？

用料：

米线 100g，肉末 100g，花椒一勺，小葱 数根，豆腐皮两片，蒜 50g，青菜100g，海带50g，辣酱 50g，甜面酱 50g，豆腐干 50g

做法：

1.油加热，放进蒜块，葱段，参与肉末，放一点白酒。频频炒，炒半熟形态，舀出放到旁边的碗里。

 2.多油加热，放进切好的豆腐干，1分钟翻一次，将豆腐干炸成金黄色，表皮硬硬即可捞出。

3.锅里放油加热，放一把花椒，然后将花椒捞出，放进辣酱或豆瓣酱，甜面酱，翻炒，放进肉末、豆腐干，翻炒两分钟放十三香，陆续翻炒。一分钟后参与热水，水盖过豆腐干，中火熬五分钟，大火收汁即可。

4.筹办豆腐皮，海带，切丝，青菜，米线，米线要提早用凉水泡着。

5.将鸡架汤提早熬造:鸡架洗清洁后放进凉水锅中，放进葱段，蒜块，生姜片，白酒，大火烧开，小火熬汤。

6.用烧开的水煮米线、海带丝、青菜，给空碗中放盐、胡椒粉、鸡精、香油，参与熬好的鱼汤搅拌。待米线煮熟后捞进碗中，放上豆干肉末酱、葱花，搅拌即可。

筹办质料：

鲜米线，瘦肉，卷心菜，胡萝卜，木耳，芹菜，葱，料酒，淀粉，酱油，盐，糖，清水

造做步调：

1.切瘦肉成丝，混合料酒，酱油，淀粉挠腌一会，把卷心菜、胡萝卜、芹菜等洗净切成丝，葱切成小段，木耳提早泡开，切成丝。

2.猪肉丝下锅焯一下，参与胡萝卜丝，实菌和卷心菜，先将芹菜炒熟;

3.起头用油炸青翠，参与适量的酱油，盐，匙糖，半杯水煮沸，转小火放进米粉搅拌平均，接着放进提早超好的配料，搅拌平均

用料：

乌鸡半只，姜1小坨，大葱1根，当回4片，米线120克，白胡椒1小勺，五香粉1小勺，香油6滴，韭菜20克，水白菜适量，盐3勺

米线的家常做法清汤：

1、鸡肉洗清洁，炒锅中加少量油，油热后参与鸡肉翻炒；

2、炒好的鸡肉连油倒进砂锅内，放进一块姜、一根大葱、4片当回，炖到鸡肉松懈，香气扑鼻就能够了；

3、锅里倒清水烧开，放进米线，煮熟捞进碗中；

4、另起锅，放进适量的鸡汤，汤中参与盐、胡椒粉、五香粉一路煮，煮开后参与蔬菜和韭菜段、葱花；

5、最初参与米线一路煮，滴进几滴香油，出锅。

食材清单

米线 一袋 、 土豆 一个 、 豆皮 适量 、 热锅底料 一块 、 浓汤宝 一个 、 火腿 适量 、 丸子 适量 、 鱼饼 适量 、 麻油 一勺 、 油泼辣子 两勺 、 辣椒粉 一勺 、 豆瓣酱 两勺 、 豆豉 半勺 、 蚝油 一勺 、 腊肠 一根

烹调步调

1/7

腊肠土豆火腿切片，锅里烧水水开后倒进米线，煮五到七分钟，放进豆皮焯水一分钟后盛出，过凉水

2/7

调酱汁，豆瓣酱两勺，蚝油一勺，辣椒粉一勺，豆豉半勺，搅拌平均

3/7

质料：原料：米粉、海带丝、小白菜、香菇(蘑菇)、水豆腐、猪肉(牛肉)

配料：盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、酱萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜

做法：

1、米粉、香菇、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗清洁，水豆腐切块。

2. 猪肉切片炒好备用，熟牛肉切片。

食材：米线、木耳、油菜、鸡腿、姜片、辣椒、盐、鸡精、高汤（粉）

做法：

1.　木耳发水泡好，撕成大小适宜的小块，冼净备用，鸡腿冼净，肉切细丁备用。

2.　将木耳、鸡肉丁、姜片、辣椒段、盐、鸡精、高汤（粉）、辣椒油拆进煲锅，加清水煲汤，汤沸后中火30分钟。

3.　煲汤的同时，用其他的锅，清水烧开，关火，参与米线，搅拌平均后，加盖焖10~30分钟，捞出并浸进凉水中

4.　等汤煲好以后，将泡好的米线捞出沥干水，与油菜一并参与到汤中，小火一分钟即可出锅了。

食材清单：米线适量，蒜末15g，时令蔬菜1颗，辣椒酱1勺，老干妈豆豉1勺，香油1勺，生抽1勺，葱少量。

烹调步调：

1.米线提早温水泡7～8分钟。筹办配料，锅里放进适量的水，煮沸。参与蔬菜，米线煮2～3分钟就能够了。

2.米线捞出拆碗，碗底放进香油，生抽。其它配料依次放进。一碗家庭版简易米线就做好啦。

要想煮出好食的米线，最重要的一步必需要用高汤煮

一先把米线洗清洁，放一旁备用

二砂锅放火上高汤放进煮沸了下米线焰熟的鸡块

下米线放少许千张丝和所有调料，墨凯伦之后放熟的花生米加一些香菜出锅即可

那个做法固然很简单，但是煮出来的米线十分的甜旨

用料：建水米线；黄瓜一根；胡萝卜半根；大蒜头若干个；生抽，白糖，香醋，油辣子；白芝麻一把；香菜几根

做法

1.米线泡软煮好后过纯清水或白开水放凉

2.黄瓜胡萝卜往皮切丝，我用的擦丝器，蒜头用压蒜器压成蒜泥，香菜洗净割断。

3.生抽，香醋（我此次用的米醋）油辣子，白糖，白芝麻调和，量按照本身的口味

4.米线放进食器，展上黄瓜丝，胡萝卜丝，蒜泥，香菜

5.浇上调料

6.拌匀，开食

食材： 素肉丝，榨菜，米线，香菜，生抽，盐，蒸鱼豉油，米醋，花椒粉，姜，蒜。

做法：

1.素肉丝泡发。

2.榨菜切丝。

3.炒锅烧热，倒进一些动物油，放进姜末煸炒。

4.素肉丝挤清洁水分，放进锅中炒至颜色变深。

5.放进榨菜丝煸炒平均。

6.加一点水，生抽和盐调味。

7.碗底倒进生抽，蒸鱼豉油，米醋，花椒粉，姜蒜末。

8.少一点热油，泼进碗底搅匀。

米线选新奇熟米线即可，泡椒水按照爱好随意。鸡蛋能够按照爱好，摊成蛋饼，切细条做配料。

2.锅烧热，加少量炒菜油，放进葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底。

3.泡椒连同泡椒水一路倒进锅中。

4.参与热水烧开。

5.放进米线，不要搅动。

6.期待米线慢慢煮散，调进生抽、白醋、盐。

7.放进金针菇和油菜心，烫软，和米线一同捞出。

8.余汤中放进肥牛片。

9.烫至变色即可。

10.把肥牛摆在米线上，参与余下的汤即可。