怎么清洗海里的蟹？螃蟹的清理和做法？

我觉得煮着食就很好食。

海蟹，调料包（因为国外都有良多很小的，和绿茶糕差不多大小的调料，中国没有见过，没有就算了吧） 大蒜，姜，酱油

因为没有那么大的工具蒸，只好水煮了 最简单不外了

做法

1. 买来洗清洁 （因为海蟹一般都是冰冻了来卖的，也没有河蟹那么多寄生物，所以比力清洁，水冲下就能够，若是实要也能够用牙刷刷下）。

2. 烧开水

3. 等水开了放进往螃蟹，大约10-15分钟吧

4. 等螃蟹浮起来，在煮2-3分钟

5. 然后取出来吧 等凉些就能够食了

6. 食的时候能够用 大蒜 姜什么的做个酱蘸着

清理螃蟹的方法如下：

筹办一盆清水参与一些白酒或醋，将螃蟹放进盆中，让螃蟹在水中浸泡10-15分钟，通过白酒或醋的刺激将体内的脏物全数排出，同时也能够通过白酒将螃蟹醒晕。

用食指和拇指挠住螃蟹盖的两侧，另一只手用牙刷将螃蟹的八条蟹腿、蟹盖的两侧以及蟹钳依次刷清洁。绑好的螃蟹清理起来就便利多了。出格是蟹钳要多刷几次，因为蟹钳上的毛出格多，轻易躲污纳垢。

挠住螃蟹的两侧，将蟹脐打开，用牙刷清理蟹肚，那个处所会躲许多泥沙，必然要清理清洁。之后再用流水清洗几遍，就能够进锅煮食了。

关于螃蟹的做法，能够考虑以下两种：

一、香辣蟹

质料：

· 螃蟹2只

· 香料粉适量

· 干辣椒适量

螃蟹的清理，起首用海水或者白酒将螃蟹浸泡一会儿，让它们吐出体内的脏工具。

浸泡完成后，剪断绑缚螃蟹的绳子，再把筷子戳进螃蟹的嘴巴并摆布挪动一下。

然后用牙刷将螃蟹的外部刷洗一遍，出格是接缝处要刷到位。

最初挤出螃蟹笼盖处的排泄物，挤出来后再用牙刷刷洗清洁即可。

螃蟹的做法，将螃蟹用刷子清洗清洁，在锅中参与清水，放进蒸屉，在蒸屉上面放上姜片。

将清洗好的螃蟹放在姜片上面，盖上盖子大火把水烧开后将螃蟹翻个面。

并在螃蟹的肚皮上放上姜片，盖上盖子转中小火蒸20分钟。时间到关火将螃蟹取出，如许清蒸螃蟹就做好了。

1. 是需要必然的时间和技艺的。2. 清理螃蟹的原因是为了往除螃蟹的外壳、内脏和鳃等部门，以便更好地享用螃蟹的肉量。清理螃蟹需要不冷而栗地处置，以禁止受伤。3. 清理螃蟹的详尽步调包罗：先将螃蟹放进冷水中浸泡一段时间，然后用刷子清洗螃蟹的外壳，接着用刀将螃蟹的腹部剖开，取出内脏和鳃，最初将螃蟹的腿和钳子别离。清理完毕后，能够按照小我爱好抉择蒸、煮、炒等体例停止烹调。4. 除了清理螃蟹外，还能够测验考试区别的螃蟹烹调方法，如红烧螃蟹、蟹黄炒饭等，以丰硕螃蟹的食用体例。此外，螃蟹也是一种营养丰硕的食材，含有丰硕的卵白量、维生素和矿物量，适量食用对身体安康有益。

原料：花蟹500克，龙口粉丝一把，姜丝，葱花，蒸鱼豉油，食用油；

做法：

1、买回来的花蟹剥往带子，用刷子擦清洁，若是不克不及控造得了，能够用一根筷子刺穿它的嘴，将它刺穿；

2、梭子蟹洗净了，下面的肚皮切下来，不要，剥了蟹壳，将蟹腹中的蟹腹往掉，蟹腹中有蟹粪，蟹心也要除往，蟹心为六边形，白花花的，那种是最凉的，不克不及食用，而蟹腮则是两排柔嫩的软肉，很好隐躲，必需要清理；

3、梭子蟹都洗清洁了，把最边上的蟹脚切掉，蟹脚和蟹钳也切掉，蟹体横向斜切，切得越大，切成两段，就能够了；

主料：冻海蟹2个(约700克)，盐2克，料酒5毫升，辣椒粉10克，花生油100克

做法

1冻海蟹化冻后往掉脐和蟹盖，除往鳃后冲刷清洁，顺剁成两块，放盆在加料酒，味精、盐、辣椒粉腌半晌。

2炒勺上火，注进花生油烧至8成热，将海蟹刀口断面处蘸淀粉后，进油中炸呈金黄色时捞起，两半蟹拼好码进盘中。蟹盖也进油中炸呈赤色，盖在炸蟹上恢复原样即成。

冻海蟹家常做法有以下几种：

一是蟹糊。解冻后，剪切成小块，加糖、白酒等调料，拌成糊状即可。

二是蟹羹。与青菜、白菜或马铃薯挈羮。

三是咸呛蟹。可间接浸泡在盐水中，留宿食用。

煮蟹法洗净蟹后，置进盛满沸水的锅内，加大姜一块，烈火煮之。一般半斤以上的二非常钟，六两以下的十五分钟。

蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放进蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二非常钟。

蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二非常钟即可。

次要质料：冷躲海螃蟹

调味品：葱、盐、白砂糖、纯粮酒、辣椒干、姜、米酒、醋、麻椒、味精、动物油

做法：

1、将蟹放到容器中添加适量纯粮酒，蟹酒醒往腮、胃、肠，切割成块；

2、将葱、姜清洗，葱切割成段，姜切一片；

3、坐锅打火加点油，油至三成热时，放进麻椒、干辣椒炒出香辣香气时；

4、添加生姜片、葱段、蟹块，倒进米酒、醋、白砂糖、盐煸炒匀称起锅就能够。

主料：冻海蟹500克，

辅料：青尖椒40克，鸡蛋50克，

调料：豆豉5克，大葱8克，姜10克，动物油40克，味精5克，盐10克，胡椒2克，胡椒粉5克

做法

1.将冻海蟹化冻往盖、肺，肉切块。

主料:

海蟹3只

辅料:

姜6片，红辣椒4个，青椒3个，大蒜2颗，料酒2勺，生抽3勺，大葱适量

— 烹调步调 —

1· 配料能够在做菜前先筹办好，有姜、葱、蒜、小青椒和红辣椒

2· 将海蟹切开洗清洁拆盘

3· 控造好油温放进筹办好的蒜姜，快速翻炒

4· 将蟹倒进锅内，参与妥当料酒、生抽，同时将筹办好的辣椒放进，不断翻炒至红色，盖上锅盖闷上几分钟

5· 参与少许生抽润润饰，待收汁后加上葱装点下颜色拆盘即可