炒冬瓜的家常做法？炒冬瓜片的家常做法第一名厨？

原料：冬瓜、红椒、小葱、蒜瓣、老姜、葵花籽油、花椒、盐、鸡精、红薯淀粉。

做法步调：



第1步、冬瓜两斤（少点也无所谓）往皮往瓤切片，红椒往心切丝，老姜切丝，蒜瓣拍碎剁细，小葱切花。



1/5 筹办好食材，冬瓜削皮往籽切片



2/5 锅里面放适量油，锅热以后把冬瓜放进炒



3/5 冬瓜炒至七八分时把辣椒和蒜放进炒



4/5 然后在把葱和姜放进炒



5/5 出锅前加少许老抽，调下色。然后放少许盐

食材：

冬瓜300克，干辣椒4个，大蒜3瓣，盐少许，酱油1勺，鸡精;

做法：

1.冬瓜洗净切成片状，干辣椒四颗剪成小段，每段约在1厘米摆布，大蒜一瓣切末备用。

2.锅中参与适量水烧开，倒进冬瓜煮1分钟捞出。沥干水分备用。油温七成熟蒜末炒香，干辣椒翻炒几下，放进冬瓜翻炒至变软。

3.冬瓜炒软后参与酱油，盐，鸡精，调味后即可出锅。

第1步、冬瓜两斤切丁，红椒往心切丝，老姜切丝，蒜瓣拍碎剁细，小葱切花。

第2步、起锅烧油，三成热放进姜丝和花椒粒，中小火煎至微黄。

第3步、关火捞出姜丝花椒。

第4步、趁余温放进蒜末，略煸炒出香味，开火下进冬瓜丁。

第5步、翻炒平均，加盐调味。

原料：小冬瓜1个、干海米30g、洋葱1个、姜、大蒜、油、盐、五香粉、蚝油。

做法步调：

第1步、把干海米泡一下，洗净控干。

第2步、冬瓜往皮往瓤,切生长条,焯水，觉得通明捞出,过凉

第3步、平底锅加热加点油炒香洋葱，姜和蒜,参与海米翻炒,参与冬瓜翻炒,最初加上1勺蚝油，盐和五香粉翻炒平均。

冬瓜洗净，往瓤切片，切葱段、蒜末、姜末，锅烧热油，放葱、姜、蒜末炒香，放冬瓜翻炒，加生抽、老抽炒匀，加半碗水，将冬瓜煮软，加少许鸡精、香油、水淀粉，炒匀出锅，撒上葱花即可。

1、用料:冬瓜500克，葱一根，蒜一头，姜一块。盐，五香粉，生抽酱油适量。

2、详尽步调

步调1、冬瓜切成小块后，用清水浸泡，大蒜切成片，生姜切成丝，葱切成葱花，红椒切成粒。

步调2、锅里烧油，油热参与葱，姜，蒜，红椒，参与蚝油，搅拌平均后倒进冬瓜块。

步调3、从锅边倒进一勺清水，参与食盐，鸡精，白糖，生抽，老抽陆续翻炒。

步调4、最初勾进水淀粉，大火烧开后收汁就能够出锅啦！

质料

冬瓜50克，水20毫升，酱油0.25小匙，盐0.25小匙，香菜2根

做法

1.冬瓜切片，

2.锅热很少的油， 放葱，

3.放冬瓜片，

4.翻炒后加一些水，

5.加酱油，一点糖，

6.炒到冬瓜通明， 加一点盐，

7.关火，加香菜碎拌匀即可。

质料

冬瓜1块，火腿1块，姜1块，虾皮1小把

做法

1.冬瓜洗净切片，火腿切丁，姜切丝

2.锅烧热，放少许油，待油烧热，放进姜丝爆香

3.放进火腿丁，翻炒几下

4.放进冬瓜片，陆续翻炒半分钟

5.锅中倒适量水，没过菜1公分即可

6.待水烧开，加盖小火炖煮；10-15分钟关火，撒上虾皮，即可出

质料：冬瓜500g、生姜3片、盐少许、油适量

做法

1. 冬瓜往皮往囊，不要切太厚，薄些易熟也易进味！生姜切丝.

2. 热锅冷油下生姜爆至发黄.

3. 静静的倒进冬瓜片（避免油溅起）翻炒3-5分钟，冬瓜片四面略微变色.

4. 加少许水加盖煮3-5分钟，期间留意不要烧干了.开盖后若冬瓜熟了而水还良多，可开大火收汁，汁稠后加2克盐翻拌起锅！