油烧豆角家常做法？茄子烧豆角的家常做法？

所需质料：油豆角2斤、猪骨头2斤、土豆2个、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒十几粒、大料2个、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、

做法步调：

1.用的是猪大骨头，把猪骨头放在清水中浸泡1-2小时，期间，换一次水，把骨头里的血水泡出来，如许骨头食着不腥。

2.把土豆往皮洗净，再把土豆切成滚刀块，油豆角摘往两头，洗净，沥清水分。

3.锅内参与水，冷水下进骨头焯水，水开后，把骨头煮5-6分钟，撇往浮沫，把骨头捞出，用清水洗净血沫，沥清水分待用。

3.锅内参与水，冷水下进骨头焯水，水开后，把骨头煮5-6分钟，撇往浮沫，把骨头捞出，用清水洗净血沫，沥清水分待用。

4.锅内参与油烧热，下进豆角翻炒，把豆角炒至颜色变深绿，将豆角盛出待用，把豆角炒一下，豆角更轻易进味。

5.锅内添加少许油，下进葱段、姜片、蒜粒、花椒、大料，炸出香味。

6.下进骨头翻炒平均，淋进红烧酱油，料酒，把骨头翻炒上色。

7.淋进热水，水量要没过骨头，大火烧开，转小火，炖造40-50分钟，将猪骨头煮熟。

步调：

1. 将豆角洗净，往掉两端，掰成妥当长度的段。大蒜剁成蒜末备用。

2. 烧一锅热水，将豆角放进锅中焯水，煮1-2分钟，然后捞出沥干水分备用。焯水能够削减豆角炒造的时间，使豆角更轻易熟透。

3. 锅里倒进适量的食用油，油热后参与蒜末爆香。

4. 倒进焯好水的豆角，用中火翻炒，炒至豆角外表微黄。

5. 参与生抽酱油，陆续翻炒，让豆角平均地吸取酱油的味道。

6. 参与适量的盐，翻炒平均，使盐味充实渗进豆角。

7. 翻炒至豆角熟透，出锅拆盘。

烧豆角的家常做法是将豆角切段。然后热锅烧油。油温在6~7成热时，将豆角倒进锅中，将豆角炸一下。

然后乘出备用，葱姜末，辣椒段爆香。

将豆角倒进锅中，翻炒半晌即可出锅。

1. 将油豆角掐往两端尖，投洗清洁，比力长的可用手掰成2段。

2. 将五花肉切片，油豆角喜油，更好用五花肉比力香。

3. 锅加油烧热，下进五花肉煸炒出油，将五花肉盛出待用。

4. 下进葱花，姜丝，蒜片，八角，炒香，再下进油豆角煸炒，炒豆角那步很要害，必然不要添水，开着锅盖频频翻炒，炒成翠绿色，把豆腥气炒进来，如许炖出来的豆角颜色都雅，并且没有豆腥味，还出格进味。

5. 下进炒好的五花肉，翻炒平均。

6. 豆角炒好后，淋进适量水，淋进料酒和酱油，少许十三香，盐，大火烧开，转中小火炖造进味，不消盖锅盖，不然炖出的豆角颜色比力黄。

7. 待加热至剩少许汤汁，豆角熟透，开大火收汁即可，喜好用汤汁泡饭的，也可留些汤汁。

做法:

1。把豆角2端往掉，在中间折断

2。锅中放进油，把豆角放进油中煎一会。油量要略微多点。大要煎5-6分钟，豆角煎软，不糊为好。煎事后的油能够留下陆续利用。

3。锅中放进少量的油，放进葱花爆锅，放进肉片，炒至变色。放进煎过的豆角，参与盐，酱油，翻炒大要2-3分钟。放进蒜片，鸡精，炒出香味即可出锅。

1· 第一步必定是洗菜切菜咯，茄子切长条，豆角切长条，手指头那么长就能够了

2· 锅里烧油，七成热的时候下茄子，炸熟捞出，备用

3· 剩下的油炸豆角，炸到皮皱捞出

4· 锅里剩下的油烧热，放进干辣椒，拍碎的蒜炒香，倒进茄子和豆角，翻炒两分钟，放蚝油，生抽，妥当的盐调味

5· 翻炒平均，捞出！超甜旨～

1

长豆角洗净切段，茄子切大要小指粗的段，姜和蒜切片，干辣椒切小段

2

锅中水开后，放进豆角，水再次沸腾后立刻捞起，（豆角在水中大约一分钟摆布，煮时参与一点盐和几滴油，目的是为了往除豆腥味儿和连结豆角翠绿的颜色）

3

锅中放油，加热至高温时倒进茄子条，过一下油，（茄子轻易吸油，在过油时应在油热高温时放进茄子，然后转小火，待茄子变色后，起锅时转大火捞起，如许茄子既能够连结外形又不会吸太多的油）

4

茄子盛起后，锅中留少许底油，下蒜片，姜片，辣椒煸炒出香味后倒进豆角和茄子

5

起首我们筹办食材，豆角摘好洗净，葱姜蒜、香菜都切碎备用，一点西红柿切大片就行，五花肉切片，不喜好食油大的能够换成纯瘦肉，面条一袋，若是买不到公用的焖面的面条，通俗的手擀面也能够哦



起首处置面条，我们将面条里面放进一点生的食用油，拌匀，那时候能够用手把面条撤短一些，免得一会打结了在锅内欠好搅匀。



锅内放油，烧热以后先将五花肉加进往滑炒，有时候肉放进往不轻易炒散，一会儿就粘锅了，那里教各人一个小诀窍，把油放进锅里烧冒烟以后倒出来，再倒进新的冷油，在立刻把肉放进往灵敏翻炒就能够，炒到肉片发白，参与葱姜蒜进往，炒出香味。

做法：1、豆角不要切，用手掰成段，略微长一点。用盐腌渍（进味），茄子切条，也用盐腌渍非常钟，淘洗清洁，挤掉水分。

2、姜末蒜末，剁椒，搅拌平均。

3、少许油煸炒豆角，到喜好的软度，有喜好很软的，有喜好不软的本身看着办，炒好盛出。

4、锅里一汤匙糖，下茄子煸炒，不要变色啊，（我的就变色了，所以就欠好看）。

5、少许油下蒜末姜末剁椒，放一汤匙生抽，一汤匙蚝油，一汤勺高汤，小火焖一会，大火收汁即可。

以下是铁板烧豆角的做法：

筹办质料：豆角、蒜蓉、辣椒油、生抽、糖、盐、铁板。

将豆角洗净切成小段备用，铁板加热至高温。

在铁板上刷上一层油，放进豆角，用铲子翻炒至豆角变色。

参与蒜蓉和辣椒油，翻炒平均。

参与适量的水，加盖煮至豆角变软。

参与生抽、糖、盐调味，翻炒平均。

最初在豆角上淋上一些铁板油，陆续翻炒平均即可上桌。

需要留意的是，铁板烧豆角需要用高温将铁板加热，如许能够让豆角在短时间内灵敏熟透而且连结脆嫩的口感。在炒豆角的时候能够适量参与一些调料，让豆角更具有风味。别的，若是豆角煮得太久，会影响口感，因而要控造好煮的时间。