带鱼怎么做好吃又简单？带鱼怎么弄最好吃呢？

造做食材：带鱼1条、洋葱半个、色拉油适量、食盐适量、姜适量、咖喱适量

做法

1、带鱼洗净，抹干水分切段，加姜末腌5分钟往腥

2、平底锅放少许油、撒薄薄盐，放进带鱼段煎至两面金黄，备用

3、另起锅放少许油，放进切碎的洋葱丁炒软

4、放进咖喱块略炒，参与半碗水，煮成咖喱酱

5、煎好的带鱼段放进咖喱酱中，小火炖2分钟

6、关火摆盘即可

原料：带鱼200克，葱姜蒜适量，料酒，淀粉适量。

做法：1.把带鱼拾掇清洁，剁成10厘米的段，倒进盆中参与葱，姜料酒腌造，往腥。

2.把淀粉加适量清水和成糊，把带鱼段放进拌匀。

3.起锅烧宽油，油热四成下进带鱼段炸造，炸至外表微黄捞出，生高油温复炸，捞出控干油。

4.另起锅烧油，下葱姜末，蒜片爆香，加生抽，老抽，蚝油，爆香，参与清水，烧开放进炸好的带鱼段，炖熟烧透，最初参与鸡精，味精调味。

【酱烧带鱼】

1.起首，我们筹办带鱼3条，先把鱼头剪下来，再剪开鱼肚，往除里面的内脏，带鱼外表的银鳞，含有丰硕的营养物量、能够间接食用，其实不喜好的话，能够用钢丝球静静的刮掉，刮清洁以后，剪掉背上的鱼鳍，把带鱼清洗清洁，切成4厘米摆布的段放进盆中。

2.生姜拍散切成末，大葱破开、切成葱花和带鱼放在一路，参与一勺食盐，一勺鸡粉，再倒进一点料酒往腥，撒进少许胡椒粉，用手挠匀腌造20分钟，给带鱼码味。

3.接着，我们筹办香料，大葱斜刀切成片，生姜也切成片，大蒜拍扁放在统一个盆中，挠进一小把干辣椒，一粒八角，一小撮花椒，一个拍散的草果，几片香叶，几片白芷备用，若是买的带鱼品量比力好，只用花椒和辣椒就能够了，其它的大料能够不消或者削减用量。

4.二非常钟以后，我们把腌好的带鱼捡出来，用力挤出里面的料汁，以免炸的时候炸锅。

参与酱油和姜片会让带鱼愈加甜旨。1.参与酱油和姜片会让带鱼愈加甜旨。2.酱油的咸味可以提拔带鱼的味道，同时能中和掉带鱼的腥味，使其愈加嫩滑，而参与姜片的话，可以使带鱼愈加清香，让其味道愈加浓郁。3.当然，若是你还想让带鱼愈加进味，能够在带鱼的身上涂一些盐和料酒，腌造20-30分钟，然后再停止煮或者烤，那样的话口感更佳，让人食欲大开。

腌好的带鱼裹上淀粉和蛋液，放进锅中炸，筹办适量的调料，放进锅中炒香，炒香后放进煎好的带鱼，中火炖非常钟，最初大火收汁即可。

带鱼裹上一层蛋液

腌好的带鱼，蘸一点淀粉，再蘸点蛋液，锅中参与适量的油，油热后放进带鱼。

煎至两面金黄

小火慢煎，将带鱼煎至两面金黄，筹办适量葱、姜、蒜片、八角、花椒、干辣椒。

参与调料

锅中加油、油热后放进筹办好的香料，参与适量蚝油、适量生抽、翻炒平均参与适量水。

1、新奇带鱼划开鱼肚子，往掉内脏和黑膜，剪掉鱼鳍，剁掉鱼头和鱼尾，把鱼身剁成8厘米摆布的长段，用清水冲刷清洁，沥干水分。不要刮掉白色物量，那不是鱼鳞，而是脂肪。



2、把带鱼段放进盆中，参与食盐、料酒、葱姜、花椒拌匀，腌造2个小时，往除腥味。腌好的带鱼用清水淘洗清洁，沥干水分后放进盘中，放进葱姜。



3、蒸锅加水烧开，把盘子放进蒸锅中，大火蒸10分钟，取出倒掉盘子里的汁水，扔掉葱姜，从头放上葱姜丝、小米椒，淋进生抽，用热油泼在葱花上即可。

红烧带鱼

干炸好食。详尽做法如下：

食材：

新奇带鱼、大葱、生姜、食盐、生抽、料酒、玉米淀粉。

做法：

1、买一条新奇的带鱼。带鱼剁掉鱼头、鱼尾，用刀在鱼身两侧打一字花刀，切生长段，往掉内脏，用清水冲刷2~3遍，洗净后沥干水分。

2、带鱼段中参与葱段、姜片、食盐、生抽、料酒、胡椒粉，用手挠拌平均，腌造30分钟。

3、拿一个盘子，参与适量玉米淀粉，也就是生粉，放进腌好的带鱼段，把外表平均地裹上一层生粉，把余外的生粉拍掉。

· 起首，筹办好带鱼，把带鱼切成大小均等的小段，清洗清洁，然后在带鱼的两面各划上几刀，全数划好以后，把带鱼拆进大碗中

2· 然后筹办点老姜切成细丝，再把姜丝放进带鱼碗中，再加点往腥的料酒、生抽、食盐和胡椒粉，用筷子翻拌平均放在一边，腌造非常钟往腥。

3· 筹办点大蒜和生姜，把大蒜拍碎，然后剁成末，生姜也切成末，然后拆进碗中待用，趁便再切点干辣椒备用。

4· 筹办点淀粉放在盘子里，把腌造好的带鱼取出来，放在盘子里裹上一层淀粉；全数裹好以后放在一边备用。

5· 先把平底锅烧得热热的，再倒上食用油，油热后，把带鱼放进往煎一下，小火慢煎，不要随意往翻动它，底面煎熟后，翻个面陆续煎，两面煎熟后，控油盛出来拆盘待用，全程大约8分钟。

6· 锅中留底油，下进蒜末和姜末、干辣椒炒香，炒香后再加点生抽、陈醋、料酒、食盐、白糖、老抽，再放进适量的清水，盐能够少放一点，因为在腌造的时候就放了一次盐了，然后把带鱼也放进往，开小火，让带鱼充实的吸取汤汁；两分钟后翻个面

7· .时间到之后关火出锅，全程大约4分钟

原料：带鱼200克，葱姜蒜适量，料酒，淀粉适量。

做法：1.把带鱼拾掇清洁，剁成10厘米的段，倒进盆中参与葱，姜料酒腌造，往腥。

2.把淀粉加适量清水和成糊，把带鱼段放进拌匀。

3.起锅烧宽油，油热四成下进带鱼段炸造，炸至外表微黄捞出，生高油温复炸，捞出控干油。

4.另起锅烧油，下葱姜末，蒜片爆香，加生抽，老抽，蚝油，爆香，参与清水，烧开放进炸好的带鱼段，炖熟烧透，最初参与鸡精，味精调味。