云南野生干香菇都有哪些做法？干的香菇不用泡可以直接煮吗？

1.锅中放凉水，将切好洗净的鸡放在水中，慢慢烧开。目的是为了逼出鸡肉中的血水和浮沫。

2.鸡肉焯水后捞出备用。

3.将干香菇先简单洗一遍，然后泡发。

4.将泡香菇的水留下，沉淀非常钟，一会炖鸡时放进。

5.筹办好备料，葱、姜、蒜、八角、红辣椒、陈皮、大枣.

6.将焯过水的鸡肉放进锅中，把备料都放进往，参与泡香菇的水。

7.参与三颗冰糖，料酒，醋，胡椒粉少许，起头炖。

8.炖20分钟摆布，将香菇放进，小火陆续炖40分钟。

9.出锅前放进盐、鸡精、香油、香菜。

干香菇欠好泡开。一般要泡3个小时才气展开利用。若是你间接下锅煮的话。极有可能是它还没有泡开菜就熟透了。

若是你是做炖的很长时间的菜，例如炖排骨，炖猪蹄等也能够间接下锅煮。但是必然要洗清洁再下锅。意见仍是泡发后再用。如许比力好做一点。

食材

干香菇（20克）

猪肉（500克）

盐（少许）

步调1、把肉洗净切条。

步调2、干香菇用温水泡发。

步调3、把泡好的香菇切成两半。

步调4、把肉放进高压锅里。

步调5、再把香菇倒下往。