炖鸡腿肉最好吃的做法？炖鸡腿儿家常做法？

步调/体例1

原料：鸡腿、动物油、葱、生抽、老抽、白糖、盐、香油、料酒、姜、蒜。

做法步调：第1步、鸡腿洗净外表划2刀

步调/体例2

第2步、进开水焯一遍捞出备用

步调/体例3

第3步、葱姜蒜备用。炒锅放动物油烧热，放进葱姜蒜煸炒出香味后放进香油。

次要原料

鸡腿、蒜苗、红辣椒。油、盐、生抽、鸡精、豆瓣酱、辣椒粉、胡椒粉、生粉。做法：鸡腿肉往皮往筋膜、剔骨，切成小丁，蒜拍松，剁碎，将蒜蓉、淀粉、生抽、辣椒粉、胡椒粉和少许盐参与鸡腿丁中，拌匀，腌造10分钟摆布。2、蒜苗和红椒洗净，切成大小差不多的段，待用。

3、锅烧热，倒进油，油烧至6成热倒进腌好的鸡丁，炸至外表变黄色（约2分钟），捞出。

4、锅余油，红椒和蒜苗翻炒平均，进鸡丁翻炒平均，调进少许豆瓣酱和盐，撒上白芝麻，鸡精调味即可

主料

鸡腿2个、小洋葱2个

调料

小红椒2个、姜1块、大葱1颗、花生油油适量、盐适量、酱油2勺、鸡精少许、豆豉1勺、辣椒粉适量、孜然粉少许、料酒适量、高汤 适量

炖鸡腿儿的家常做法

1、将鸡腿洗净、滤水、改花刀，抹上酱油、料酒腌至半小时摆布

2、洋葱切片

3、较多的油，大炽热至五成熟，再将腌好的鸡腿参与锅内用中火慢疗三分钟

4、取出鸡腿，用锅内剩下的油放大火爆炒蒜末，炝香后参与姜丝、葱段，炒匀后再参与洋葱片

5、炒至洋葱片变通明时，参与少许高汤，汤开后再参与鸡腿、两个剪启齿的小红辣椒、缀些辣椒粉，焖十五分钟。

食材清单

土豆 2个 、 鸡腿 2个 、 姜、蒜、辣椒 少许 、 盐 少许 、 酱油 少许 、 油 少许

烹调步调

1/7

鸡翅根焯水，水开后两三分钟就行

2/7

土豆切成滚刀块并跑在水中

3/7

1、将鸡肉洗净剁块，花生洗净备用，辣椒切成小块，葱姜蒜切末。

2、锅中倒进动物油，将油烧至七成热，参与葱姜蒜爆炒出蒜香味。

3、蒜香味炒出后，将鸡肉参与到油锅中翻炒。

4、翻炒几下，参与适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香、桂皮来调味。

5、充实翻炒使鸡肉充实进味，参与花生和辣椒翻炒。

6、参与少许水焖鸡肉，至水份干了，鸡肉和花生熟了，关火调进少许鸡精即可。

主料 鸡腿3个 花生200克

辅料 姜适量 盐适量

做法步调

1.花生洗净，用水浸泡两个小时。

2.鸡腿洗净，切块。

3.鸡腿在盐开水里煮两三分钟，捞出，清水冲刷清洁。

4.把鸡腿、花生、姜一路放进锅里注进冷水，大火煮开改小火炖一个小时。

5.出锅时加少许盐就能够了。

1.

500g鸡腿切大块，用10g盐5g鸡精15g料酒腌造10分钟，起锅放凉水，放进腌造的鸡腿，开锅陆续煮5分钟，盛出备用

2.

30g土豆、15g辣椒切块，10g姜丝，10g葱段备好

3.

倒进1000g花生油，热锅凉油放进10g花椒，小火慢熬，比及油微微冒烟，将花椒捞出

4.

食材:鸡腿250克，葱1根，姜2片，八角2个，蒜3瓣，白糖适量，盐适量

做法:

1、鸡腿洗净，冷水下锅，水开后抛往浮沫。

2、焯好的鸡腿捞出控水，葱姜蒜八角备用。

3、炒锅倒油，放进白糖，炒糖色，把糖色炒至酱红色时倒进鸡腿，翻炒平均，使鸡腿外表全数裹满酱汁。

4、放进葱姜蒜八角陆续翻炒半晌，倒进清水，没过鸡腿，放进食盐，大火烧开后转中小火炖30分钟，把汤汁收干后出锅

用料：鸡腿 适量、老抽 适量、生抽 适量、料酒 适量、姜片 适量、大葱 适量、白胡椒粉 适量、盐 适量

炖鸡腿的做法步调

步调 1

鸡腿用水洗清洁，并浸泡一下往血水，然后在上面划几刀，便利进味；

步调 2

把鸡腿放进盘中，参与姜片、大葱，生抽2勺、老抽1勺，料酒1勺、白胡椒粉半勺，盐适量，用手搅拌平均，并给鸡腿推拿一下，让它更易进味；

步调 3

鸡腿腌造半小时，起锅烧油，把鸡腿倒进，中小火煎至两面金黄