年夜饭必备的二十道菜？家常菜的十大菜谱？

别离是四道凉菜、八道热菜，而八道热菜又别离是四荤四素的组合。四道荤菜别离是鸡、鸭、鱼、肉。四道素菜别离是白菜、芹菜、韭菜和豆腐。四道凉菜没有特殊规定，看小我爱好选择。四道荤菜中：鸡寓意金鸡报晓、大吉大利；春江水暖鸭先知，因而鸭寓意报春；鱼寓意年年有余；肉象征着生活富有。

年夜饭必备二十道菜：饺子、鱼、肉、蚕蛹等。年夜饭除了吃饺子,在北方,流行大年三十吃饺子,是取“新旧瓜代、更岁交子”的意思,桌上不会有良多的配菜。年夜饭食谱也有凉菜、热菜、肉类、蔬菜包罗万象,各人欢聚一堂,热热闹闹。

答复：1.红烧鱼——年年有余 中国传统丰年年有余的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。

2.肉丸子――团团聚圆 在湖北年菜中更大的亮点就是各类丸子,象征着团团聚圆

3.饺子——招财进宝 吃饺子是元旦守岁年夜饭上必不成少的一道好菜

4.……等等

您好，很快乐来讨论家常菜谱～

我们家是典型的北方家庭，以面食为主，近几年跟收集学了一些家常菜，一路分享一下。

我们家比力喜好吃的有红烧肉，油焖大虾，料汁儿豆腐，鱼香肉丝，蒜蓉粉丝蒸扇贝，蒸鲈鱼，手撕包菜，蒜薹炒鸡蛋，耗油杏鲍菇，凉拌菠菜粉丝，酸辣土豆丝，蒜香西葫芦，薄饼卷合菜……

说起来每天都在跟一日三餐打交道，拿出每一道菜都是家常味道，也是家的温度😌

【红烧鲫鱼】

【质料】鲫鱼一条，生姜葱蒜适量。

【做法】：

1鲫鱼去鳞片，去内脏洗清洁沥干水分备用，生姜葱蒜洗清洁备用。

2锅里倒油，放入生姜葱蒜炸香，然后放进鲫鱼用小火两面煎一下。

3参加调料生抽，老抽，盐，糖，再参加半碗水，大火烧开转中小火慢煮20分钟，收汁后加味精出锅拆盘，撒上小葱即可。

口味：鱼肉鲜嫩，汤汁浓稠，好吃又下饭。

【蒸鸡蛋】

【质料】：鸡蛋两个

【做法】：

家常菜有以下5种，别离是：蒜香鸡翅，红烧茄子，番茄炒蛋，酸辣土豆丝，土豆焖鸡等等。

1、蒜香鸡翅：

入味的蒜香鸡翅，嫩到爆汁，一口间接脱骨，鸡翅外焦里嫩，十分好吃。

2、红烧茄子：

好吃的家常菜有：麻婆豆腐、丝瓜炒蛋、白斩鸡、冬瓜排骨汤、红烧肉、水煮鱼、清蒸带鱼、油焖大虾、青椒炒鱿鱼、炒苋菜、肉饼炖蛋、狮子头、清蒸螃蟹、油面筋塞肉、凉拌黄瓜、钱袋蛋、苦瓜炒肉、冬瓜海带虾米汤、西红柿炒鸡蛋、芦笋炒百合、猪肚莲子汤、清蒸鲈鱼、炒马铃薯。

1、家常豆腐

食材：猪肉、豆腐、蒜、葱、耗油、酱油、生粉。

做法：猪肉切薄片，豆腐切略微厚；起锅烧油炒香蒜末，放入猪肉炒香；倒入豆腐块一路炒一分钟，加盐调味；加蚝油、酱油、生粉加清水勾芡，最初参加适量的葱炒均与即可出锅。

南瓜饼

质料：南瓜200克，糯米粉适量（以南瓜面团成型为准), 糖粉50克，食用油适量，白芝麻

1，南瓜切片放微波炉微大约3分钟，熟透即可。

2，用勺子将南瓜压烂成泥，参加糖粉拌匀。

3，参加糯米粉揉成团。

酥香藕夹的做法

【原质料和调味料】

藕2节750克、香菇肉馅250克、花生油。

面糊：面粉150克、生粉30克、水250ML摆布、鸡蛋1只、碱1/4小勺、盐1/2小勺。

1：藕去皮切成薄的连刀片，每片约0.2CM。。

2：用筷子夹小团肉馅入藕内，悄悄用手挤压平整，使肉馅可以平均散布。

3：将面粉、生粉、鸡蛋、碱、盐入碗中。

4：一点点参加水拌匀成面浆。

5：另取一小碗，放入面粉，将包好肉馅的藕夹沾上干面粉。

6：再入面浆中周身挂上面糊。