花卷的家常扭法？教你2种简单好看的花卷拧法？

扭花卷有多种手法，但最根本的手法是将面团分红小块，搓生长条，然后将两头半数穿插绞在一路，构成一个扭曲的花卷外形。那种手法能够让花卷的外表看起来愈加光滑细腻，口感更佳。别的，若是想要在造做过程中连结花卷的蓬松度和外形，需要留意每次扭曲的力度和角度一致，并在烘焙前给面团足够的发酵时间。

第一种简单都雅的花卷拧法是：取一小束头发，将其分红两部门，然后左手持住一部门，右手握住另一部门，轻柔地将两部门交织拧在一路，然后固定住末端。再用手指悄悄拉开拧好的花卷，使其松懈天然。

第二种办法是：将整个头发分为两个上下部门，然后将上半部门的头发编成一个松懈的马尾辫，将下半部门的头发捆扎成一个松懈的发髻，最初将马尾辫围绕发髻，如斯一来，构成了简单而又都雅的花卷发型。

按以下步调做的发卷拧不到。1、发面擀成饼，抹上油，撒上盐、花椒面，喜好葱花的也能够放点。 2、提起一头卷，卷生长条，切段，大约2~3公分宽。 3、关键的一步：卷花卷，拿起一段，由中间向两边抻，必然要从中间起头抻，若是从两头抻拉的话中间的卷就离开了，拧出来里出外进的。抻开后一头扭转90度，切忌那是关键，良多人都把花卷扭转180度，如许永久拧不出来一层一层的花，边抻边扭转，扭转90度之后，手心朝下的那只手绕动手心朝上那只手的食指从下面兜回来捏紧，就完成了。

1、切好的小剂子，中心宽位置，有筷子压一下；小剂子翻过来，在中心长位置，用筷子压一下；宽面中心位置捏紧，长的两头，向下折回，捏紧。外型就出来了。

2、花卷外型的小剂子都是一样的，根本上做花卷，增加味道是次要，没有味道，根本称为花式馒头和花馍；小剂子用两个大拇指在中心位置一捏，两端捏紧，顺势悄悄一拉，目标就是让条理朝上；在食指绕一圈，压一下一个花卷就做好。

3、用大拇指在小剂子中心压一下；在用大拇指和食指捏回，让条理聚拢一些；顺势绕大拇指一圈，压紧，就好了。

答：花卷望文生义，就是发面成品，里面夹有调味品等，用手拧出各类差别外型的面食。

一般都是将发面团先擀成大片，里面放盐油酥，从一头卷起，切分红段，然后将每段用筷子压出一道或两道深痕，再用手拧花定型，十三种把戏不在话下，能够更多。

取一个切好的面剂子，摆布手别离捏住面剂子的中间部门，把切面有条理的那一面向上折起。

2、摆布手别离捏住折起后的面剂子两头，往两边悄悄拉抻，把面剂子略微拉长一点。

3、摆布手同时向相反标的目的改变面剂子，左手向身体里侧改变，右手向身体外侧改变。

4、让面剂子中间有条理的部门向上凸起，构成花的外形。

5、花背后缝合处，左手捏的一端在上，右手捏的一端鄙人，用手把两头堆叠处捏紧即可。

花卷的卷法二

1、从面剂子的中间用刀竖曲向下切，把面剂子对半切开。