红烧多宝鱼清蒸做法？多宝鱼红烧多长时间？

1：多宝鱼洗杀清洁备用

2：容器里放水 姜片 小葱 料酒把鱼放进往浸泡10分钟往腥味，那一步很要害

3：将多宝鱼捞出背部片几刀放进盘子里，上笼屉水烧开后放鱼大火蒸15分钟关火。

4：切葱丝 姜丝放在鱼上面 一点点色拉油烧开浇在上面 淋进蒸鱼豉油即可。

一道葱香四溢 鲜美无比的清蒸多宝鱼就完成了。酒店大厨的做法 能够安心试做。

多宝鱼红烧凡是6-7分钟就能彻底炖熟。

多宝鱼皮下和鳍边含有丰硕的胶量，味道鲜美，营养丰硕，具有很好的滋润皮肤。红烧多宝鱼做法: 水开后放进盐和糖，糖的量也要多，如许的鱼做出来十分的鲜。最初放进4,5片姜。 大火等汁快要收完时放进蒜片(炖鱼的时候中间翻个各)闷上2分种，然后关火。

除了清蒸，也能够红烧多宝鱼。方法是：

煎鱼。煎鱼前先用姜蹭一下锅，然后放鱼能够避免鱼皮粘锅，还有一个诀窍就是凉油下锅，并且不要急着翻面，等一面煎好再翻面。一面的时间大约是4分钟。

两面都煎好后，倒白酒，白酒必然要够量，留意啊，是白酒。我差不多放了1两白酒。然后再放些醋。

接着倒进酱油，放两个八角和10几粒花椒。然后添水，水要没过鱼身。水开后放进盐和糖，糖的量也要多，如许的鱼做出来十分的鲜。最初放进4,5片姜。

大火等汁快要收完时放进蒜片（炖鱼的时候中间翻个各）闷上2分种，然后关火出锅。

主料：干多宝鱼1条，约600克

辅料：葱段8克，红椒丝适量，姜5片

配料：蒸鱼豉油适量，葱油适量

做法：

1.将干多宝鱼用水冲刷一下

2.用刀在鱼身划出柳叶刀，便于平均蒸熟。

3.盘内放进葱和姜片，如许能够使鱼和盘子之间有空隙，让蒸汽畅通。

4.把多宝鱼放在葱段上，上方也放上姜片和葱段。

5.放进烧开的蒸笼蒸15分钟分钟，往掉葱姜

6.撒上葱姜丝，红椒丝。倒进李锦记蒸鱼豉油，把一勺葱油烧热，浇在葱姜丝上。

多宝鱼适宜清蒸

只需用葱姜辣椒等很少的食材就能够做出甜旨的食物。清蒸多宝鱼肉量细嫩，天然清鲜，细细品味，老是能食出一种悠然之意。多宝鱼的另一个益处就是鱼刺少，日常平凡我们食鱼最痛恨的就是藐小的鱼刺，让人防不堪防，食多宝鱼则不会，能够安心食用。多宝鱼的营养也很全面，鱼肉中含有丰硕的氨基酸，能够称心人体所需，胶原卵白量含量也很高，而且更轻易被人吸取。做为一种海洋鱼类，它比大大都淡水鱼类愈加优良。

1、买收受接管拾，开膛破肚啦！留意鱼鳃和鱼嘴有尖刺，拾掇时候不要伤到手！用刀刮刮鱼皮，没鳞，如许是为了往除皮上的粘液！



2、鱼改刀用盐和料酒腌非常钟，期间备料即可：葱姜蒜辣椒适量筹办



3、冷油下锅！东北冷榨生豆油不意见冷油做菜，有豆腥味！超市卖的能够！如许鱼皮酥酥的不沾锅



4、翻身，翻鱼的频次取决于鱼肉能否会散，本身把握随意！鱼肉易散时就不要翻了！加两勺料酒，两瓶盖醋精往腥气！生抽适量，老抽一小汤勺，糖两酸奶勺，此时锅内汤水挺多了，少加点水让汤与鱼持平！放葱姜蒜辣椒大火下汤汁！

食材:

多宝鱼1条,姜1块,蒜1头,白酒1勺,糖1勺,盐1勺,酱油1勺,花椒10粒,八角1个,醋2勺

做法:

1,煎鱼.煎鱼前先用姜蹭一下锅,然后放鱼能够避免鱼皮粘锅,并且不要急着翻面,等一面煎好再翻面.一面的时间大约是4分钟

2,两面都煎好后,倒白酒,白酒必然要够量,留意啊,是白酒.我差不多放了1两白酒.然后再放些醋.那个步调是为了往鱼腥.接着倒进酱油,放两个八角和10几粒花椒.然后添水,水要没过鱼身.水开后放进盐和糖,糖的量也要多,如许的鱼做出来十分的鲜.最初放进4,5片姜.

原料：多宝鱼、葱、姜、蒜、食用油、黄酒、酱油、盐、糖。

做法步调：

第1步、鱼洗净备用。

第2步、葱切段，姜切片，蒜拍碎。

第3步、煎锅放油烧热，加姜片爆出香味。

第4步、厨房用纸把鱼体水份吸干。

第5步、下鱼，两面煎黄。

第6步、葱蒜下锅煎香。

第7步、放黄酒往腥，下酱油，盐，糖调味。

第8步、压盖小火焖5分钟即可。

【筹办食材】：多宝鱼1只，香葱1根，八角1个，生姜1块，干辣椒适量，食用盐适量，红烧酱油适量，料酒少量，食用油少量

【造做方法】：

1、多宝鱼放在清水里浸泡一会儿，接着用剪刀把鱼肚子剪开一个口子，将肚子里的内脏全数掏出来扔掉，再取清洁的清水，洗净多宝鱼表里的血水。洗净后为鱼身沥干水分，用剪刀剪往鱼鳍。

2、用刀在鱼的背上静静划几刀，以便食材和汤汁充实进味。

3、起锅开火，等锅的温度上升到适宜的水平时，缓缓向锅里倒进食用油，把油加热。转小火，放进多宝鱼，起头煎鱼。留意鱼的色泽变革，鱼的一面煎至微焦黄色以后，需要及时用锅铲停止翻面，避免煎糊。

4、香葱、生姜、八角别离洗净，香葱切成葱花和葱丝，生姜切片。盛一些清水，连同葱花、八角、姜片一并参与锅中。那时要用食材炝锅，煮出香味，所以要转大火，把食材煮开。

5、依次参与少量食用盐、适量红烧酱油、适量料酒来调味。用锅铲沿顺时针标的目的搅动，让汤汁和酱料的味道交融在一路。完成后，焖上锅盖，转中小火慢炖，期待多宝鱼被完全炖熟。

6、锅里炖鱼的时候，记得按时开锅盖用锅铲静静地翻动翻动食材，使鱼肉充实进味。炖煮的过程中锅里的汤汁会垂垂变少。快要炖好的时候，转大火再炖一会收汁。炖鱼时，趁便洗净干辣椒并切成丝。鱼炖熟后，关火盛盘，撒上葱丝和辣椒丝。