熬草鱼汤的正确方法？草鱼冰冻后好吃吗？

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提早处置好而且清洗清洁的草鱼。起首在鱼头和鱼尾各切一刀，用刀静静拍打鱼身，抽出鱼筋，如许煮出来的鱼汤才会没有鱼腥味。别的一边也用同样的方法抽出鱼筋。

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全数处置好以后，将鱼放平，一手按着鱼身，一手持刀紧贴鱼骨，横向将鱼肉片下来。如许一整块鱼肉就切下来了。用同样的方法将别的一边也切下来。鱼肉和鱼骨别离以后，将大骨剁成块儿，拆进碗中备用。鱼头也剁成块，拆进碗中。接着，我们往除鱼刺。先顺着鱼腩骨往下斜切，在鱼腩中间划上一刀，再往下斜切。

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2.草鱼一条，往鳞挖出内脏清洗清洁，葱切段，姜蒜切片

3.油锅加热，煎鱼，先进头后整个鱼身放进锅内，鱼放进锅内不要动，两三分钟后等鱼皮定型再翻身煎另一面

4.如许煎出的鱼皮它是完好的

5.煎好之后把鱼放到锅的一侧，放进葱姜蒜停止煸炒，曲至炒出，香味为行

6.参与清水，两小我的量，我用了6碗水

7.盖上锅盖，大火烧开，五六分钟

8.那时候鱼汤已经变成嫩白

9.调小火，陆续煮，参与盐

10.参与白胡椒粉

草鱼有丰硕的硒元素，经常食用有抗衰朽、养颜的成效，并且对肿瘤也有必然的防治感化。草鱼和丝瓜同食可平肝祛风，适用于高血压症。草鱼和木耳同食，可促进血液轮回，庇护心血管系统。

质料

草鱼500克，丝瓜300克，木耳少许，油、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精适量。

做法

1、把鱼剁成块用盐腌15分钟，丝瓜往皮切好，葱姜蒜切好。

2、起锅热油煎鱼两面微黄盛出。

3、另起锅热油爆香葱姜蒜，放进丝瓜、木耳炒2分钟。

4、锅中放3碗水，烧开后放进鱼块，烧约3分钟。

5、放进盐和鸡精调味即可。

必定没新奇的口感好，不外选对烹调方法做出来味道也不错，草鱼的话，他的肉量鲜嫩，出格的好食，只要你是现杀的草鱼，间接停止冷冻的话，解冻之后是和我们现杀的草鱼，没有太大区此外口感，上面也根本一样，能够按照本身的爱好来造做草鱼，若是说你觉得如许子不新奇的话，能够把它做成红烧的，如许子食起来就不会有区别了。

第一步，备好洋葱、草鱼、姜蒜、辣椒、八角、桂皮、豆瓣酱、黄豆芽、芹菜、蛋清、辣椒和淀粉。

第二步，将草鱼间接处置后洗好切片，鱼片加上料酒、酱油、盐、胡椒粉和鸡蛋清以及淀粉搅拌腌造。

第三步，锅中加油将芹菜翻炒，防燥豆芽中备用。锅中再加油，将花椒、大料香叶、桂皮和姜蒜以及豆瓣酱翻炒。

第三步，锅中加热水，将鱼头鱼骨下锅起头炖煮，20分钟后加料酒、酱油和糖以及盐，再将鱼片下锅烧开后出锅。将红辣椒和花椒锅中爆香，倒进锅中加香菜。

草鱼 5条

鲜椒 5颗

蒜瓣 5瓣

香葱 1棵

花椒 10颗

八角 2颗

方法/步调

1起首拔取新奇的草鱼，将其杀死并处置清洁，接着在草鱼身上划几道刀口，如许在做鱼的时候比力轻易进味。

2取适量鲜椒、蒜瓣、香葱，洗净并切好，留意大葱只要切生长长的一截就好了。

3取适量色拉油放进锅里，烧热后放进花椒、香葱段，烧至出香味来。

将新奇草鱼处置清洁后，剁成大块，用干淀粉拌匀，让每一块鱼肉都能裹上锅里倒进大量的油，开火烧至七成热将鱼块放进油锅里炸比及鱼肉变得微微有些焦黄的时候，用漏勺捞出换锅，加少许油，将蒜片、姜片、八角爆香，然后加适量料酒、酱油倒进小半锅开水，将先前捞出的鱼块放进水中，起头焖炖10分钟后，参与一包雪菜，陆续炖10分钟，出锅前加盐、鸡精即可