蒜瓣茄子的家常做法？蒜调茄子最正宗的做法？

1.

筹办好茄子500克，如下图所示。

2.

接着把茄子切生长条，如下图所示，放到盘子傍边。

3.

傍边放进1000毫升的水，再放进蒸笼，把适才切好的茄子条全数放进到蒸笼傍边，用大火蒸15分钟即可。

4.

食材:大蒜100克,酱油10克,盐3克,醋5克,香油5克,茄子500克

造做步调：

1.茄子往皮，用手撕碎后进笼蒸烂，置盘中；

2.大蒜往皮洗净捣成蒜泥备用；

3.大蒜泥加酱油、盐、味精、醋、香油调匀成蒜汁，同茄子一路上桌即成。

蒜泥50g，长茄子100g，面粉5g，

做法：茄子洗清洁往皮放到晒干水水分（随时用面粉吸水分）上蒸锅蒸软，取出来放到晒干水分，放进盆中参与蒜泥搅拌平均腌造进味捞出放到密封食物盒子中，外表上撒上一层香油搅拌平均，不轻易坏

1、主料： 茄子：500克 ；

2、调料： 盐 ：5克 ，醋 ：25克， 香油：15克 ，大蒜：15克 ，各适量 ；

3、蒜调茄子的详尽做法： 大蒜捣碎成泥备用，茄子往皮，切成佛手外形，放笼上蒸20分钟，蒸烂取出，晾凉，用手撕成条，放进盐，蒜泥，醋，用筷子拌匀，拆盘，上淋香油即成。

食材：茄子500克、辣椒50克、土豆50克、盐10克、酱油10克、味精10克、糖10克、葱花10克、蒜末20克。

2、茄子洗净，切成块备用。

3、土豆切成块。

4、辣椒切成片。

5、蒜切成末。

蒜调茄子是一道家常菜，在中国菜系中十分受欢送。下面是最正宗的蒜调茄子做法：

所需食材：

1. 大茄子2个

2. 大蒜3-4瓣

3. 青蒜2根

4. 酱油1勺

5. 生抽、老抽各1勺

6. 醋1勺

蒜蓉茄子的蒜蓉，起首要把大蒜头弄成蒜蓉。菜刀剁碎、搅拌机搅碎都能够，但是要想蒜蓉好食进味，仍是土方法——蒜臼手工捣碎，如许的蒜蓉是更好食的蒜蓉，没有之一。做蒜蓉茄子，我们那里是清蒸，把茄子削皮(不削也能够)，加生抽，盐，蒜蓉，麻油蒸熟，炎天食出格油腻爽口。也能够先把茄子蒸熟再加以上调料。

蒜蓉茄子的蒜蓉要如许调才好食。起首洗锅烧水上屉子把茄子清洗清洁放屉子上，盖上盖子蒸10分钟，取出放凉撕成小条。蒜蓉的调法，先把大蒜往皮，搅碰，放碗里被用，在碗里参与芝麻，小米辣圈，在参与一勺辣椒面上锅烧油，油烧好泼进有辣椒面的碗中，放进生抽再放一小点醋，搅匀就好了！

茄子的家常做法能够蒜蓉放醋。茄子的家常做法凡是是将茄子切成小段并焯水，然后再与炒好的蒜蓉和调料拌匀。在那个过程中，放进少许醋能够增加菜肴的清新口感，因而蒜蓉茄子家常做法中能够适量参与醋。除了蒜蓉茄子，醋在做菜中还有良多使用。好比糖醋排骨以及酸辣汤等等，醋做为一种调味品能够增加菜肴口感的多样性。但是在利用醋的过程中也需要留意控造醋的量，过多的醋会影响口感，而且在醋滴进的霎时底下火要及时关小，不然醋的挥发不只会影响食材的口感，还会丧失其营养价值。

凡是会放因为茄子炒出的汁液比力多，蒜蓉和醋能够提鲜往腥，更好地调味，提拔口感。此外，醋还能帮忙茄子保留颜色，让菜色看起来愈加诱人。若是你不喜好蒜蓉放醋的味道，也能够按照小我口味妥当调整。例如能够利用葱姜蒜来调味，或者利用其他辅料。