干锅虾教程？干锅虾怎么做？

塘水虾、土豆、青椒、洋葱、西芹、香菇、香菜、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒、盐、红油、花椒、蒜、姜、葱、五花肉

做法：

1、大虾除往背部沙线和头部沙包，洗净。

2、辣椒切段；葱切段；姜切片；蒜往皮；香葱、香菜切碎。

3、锅置旺火上，倒进色拉油，油热7成，将大虾下进炸至虾变红色捞出备用。

[食材]:

虾300g，莲藕一节，芹菜1棵，蒜5瓣，大葱2小段，郫县豆瓣酱1勺，生抽1勺，干辣椒1把，花椒1勺，香菜2棵，芝麻1勺，花生适量(没有就不放)

造做过程:

1虾洗清洁挑往虾线洗净备用;莲藕往皮切片，芹菜往掉叶子梗切小段;大蒜和大葱切片

2锅中进适量食用油，放进虾煸炒，虾的颜色变红，有香味飘出就捞出备用

食材清单

虾 300g 、 土豆 1个 、 小麻花 50g 、 麻辣花生 50g 、 香菜 数根 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 干辣椒 适量 、 热锅底料50g，盐2g，糖2g

烹调步调

1/6

备齐所需食材，虾往虾腺虾枪洗净。土豆往皮切条备用。

2/6

锅中倒油加热，把虾别离放进油锅炸至变色后捞出备用。

3/6

食材：虾 500克、生姜1大块 蒜20小颗 料酒半汤匙 蚝油1汤匙半 生抽1汤匙 白糖小半汤匙 老抽半汤匙

做法步调：

1 虾洗净剪往须脚和虾枪，放大碗里，加半汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，拌匀，腌造非常钟摆布；

2 把蒜剥皮，姜切片，取一个砂锅或者保温性能好的锅子，把姜和大蒜粒展满锅底，再倒进三汤匙摆布食用油；

3 把腌好的虾排进锅中，同时把碗里腌造时的腌汁也一并倒进锅中，盖上盖子，开中大火煮开，转小火焖煮10分钟摆布；

食材清单：大虾半斤，红辣椒半个，葱 一条，姜 一块，蒜五小个，干辣椒两个，花椒少许，八角两个，盐适量，鸡精适量，蚝油适量。

烹调步调 ：

1.筹办好食材，把虾洗清洁，往虾线和须，筹办辅料洗一下。蒜拍一刀，姜切片，辣椒切小，葱切段。

2.把辅料放下往爆炒，虾下往爆炒，炒造虾变红放盐和鸡精圴勺，盖上盖子焖几分钟，下少许的蚝油提鲜。

3.放葱翻炒圴勺关火，拆盘甜旨开动。

虾300克

土豆300克

藕300克

辅料

盐适量胡椒粉适量料酒适量白芝麻适量香菜适量

步调1

虾开背，取出虾线，放料酒、盐、胡椒粉，腌造非常钟

步调2

沥干水分，放进淀粉，挠匀

步调3

原料：虾400克，莲藕1段，土豆1个，芹菜1颗

1.锅中倒油，油热，放进裹好淀粉的大虾中火炸。

2、炸至大虾酥脆，虾壳都能食的水平，捞出控油。倒进芹菜、莲藕、土豆片翻炒。蔬菜根本上都熟了，无需再添加水了。

3、参与一勺生抽，半勺老抽，一茶匙白糖翻炒平均。 倒进炸好的大虾翻炒，按照口味添加适量盐调味。

干锅虾的家常做法分为以下步调：起首需要腌造大虾15分钟，参与料酒和糖，然后将洋葱、藕片和莴笋切片备用。

接下来将大虾放到淀粉中混合平均，下锅炸至金黄色。同时也能够用同样的油炸土豆条、白菜等配菜，备用。

在另一个锅中加油，热后放进大虾煸炒1分钟，参与葱姜蒜和前面备好的蔬菜陆续翻炒，然后参与蚝油和干辣椒炒匀即可。享用时能够配上香菜段。

1、先挑掉虾线洗净，再参与少许的料酒腌15分钟。

2、把腌好的大虾用清水洗净，再参与适量的淀粉拌平均。

3、锅中烧油，五成热下大虾炸，炸至变色控油出锅。

4、然后下进切好的土豆条炸，炸至金黄捞出控油备用。

5、锅中留少许的底油下进蒜、干辣椒炒香，再参与一勺的豆瓣酱下进青椒和洋葱翻炒平均。

6、然后下进炸好的大虾和土豆翻炒，再参与盐、鸡精、白糖、胡椒粉翻炒平均。

7、再洒上少许的白芝麻出锅，最初洒少许的香菜即可。

主料：基围虾两斤

辅料：葱姜蒜十克、料酒十五克、生抽十克、干辣椒段适量、辣妹子十克、鸡精味精各两克、藕半根、香芹两根

步调一、起首把买回来的基围虾清洗几遍（出格是虾的腹部要多刷几次），然后用剪刀把虾头剪掉，再用牙签把虾线挑出来，尾部切一刀，刀口深一些更佳，清洗清洁后放在一旁待用步调二、然后把姜清洗清洁切成姜丝，葱洗清洁后切成葱末，蒜瓣往皮后排成蒜末，再把干辣椒清洗清洁后切成段放在一旁待用（所有备料都筹办好，如许后期忙起来不会手忙脚乱）

步调三、把炒锅清洗清洁，然后倒进一大锅水烧开，见水烧开之后，把之前筹办的虾放进往焯烫半分钟，见大虾明显卷起来就能够倒出来了（那一步次要为了往除脏物），再把辅猜中藕和香芹焯水倒出。步调四、接着陆续开炉点火，锅内烧干水分，放进动物油加热至6成热（油温高些，如许炒出来的虾才香），再把虾放进往翻炒一会（那个过程约需要一分钟）

步调五、看到大虾变色后把料酒、姜丝、蒜末、葱末、藕、香芹、生抽、盐、干辣椒段等调味料放进往大火爆炒一会（那一步要把底猜中的香味给炒出来，如许出锅才香），然后用大火不竭的翻炒平均，就能够出锅拆盘了，十分的甜旨可口，若是家里富有的话，来点白芝麻装点一下，就愈加完美了，整体看起来更有食欲感。

主料：大虾500g 、土豆一个、洋葱一个、芹菜100g、青椒2个、盐1勺、小红辣椒适量、鸡精适量

辅料：郫县豆瓣酱2勺、白糖2勺、料酒适量、淀粉适量、蒜适量、黑胡椒适量、白芝麻适量、香菜适量

1、将虾洗清洁挑线，料酒腌造15分钟

2、土豆、洋葱、青椒、芹菜切条形备用

3、锅中烧开水将芹菜淖一下