红烧虾的最简单做法？红烧大虾怎么做？

1/5 先把虾洗净切剪往触须



2/5 起油锅当油六成熟时把姜放下往爆香以后，再倒进虾一路翻炒两分钟。



3/5 当虾壳变色以后参与适量的料酒、生抽、白糖、盐等调味翻炒平均以后，参与适量开水焖煮两分钟。



4/5 翻开盖子以后大火收汁，最初参与撒进适量鸡精、小葱翻炒平均即可出锅。

红烧虾做法

1.用料：青虾400克、红烧汁适量、葱适量、干辣椒一小把、食用油适量、姜一小块、蒜3块。

2.做法：虾洗净挑出虾线，葱姜蒜切好。小碗中调进所有调味料和清水搅拌平均。锅里倒油烧热，煸香葱姜蒜。

3.倒进虾，翻炒至虾体起头变红，倒调好的汁拌匀焖5分钟。大火翻炒收汁，放盐、蒜瓣、辣椒油翻炒平均即可。

以上为红烧虾做法

主料

鲜虾500g。

辅料

油适量、盐适量、白糖适量、酱油适量。

步调

1.大虾洗净用牙签挑往虾线，剪往须子。

2.锅内放油(油要比日常平凡炒菜用油稍多些)，将虾倒进翻炒。

3.待虾壳变红炒出虾油后将虾盛出。

4.不消刷锅，加适量白糖进虾油中小火熬，待糖变色后参与酱油，少加一点水。

5.将虾倒进翻炒。

原料：大虾1斤、生抽2大匙、白糖1大匙、往皮蒜4瓣、水适量。

做法：1、虾洗清洁后，剪往虾枪，沥水待用;

2、锅中进油，4分热后进大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金黄色，倒进大虾爆炒半分钟，倒进生抽、白糖，炒匀后，倒进没及一半虾身的水，盖盖煮开后，再煮两分钟即可。

红烧虾的做法

虾清洗清洁，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗清洁，控干水份备用

生抽2汤匙(30毫升)，黑胡椒粉1/2茶匙(2克)，料酒1/2茶匙(2毫升)，水2汤匙(30毫升)，糖1茶匙(5克)，淀粉1/2茶匙(2克)调成红烧汁，备用

锅里热油，放葱姜爆香。倒进处置好的虾，翻炒至虾体起头变红时，倒进调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟

大火翻炒收汁，那时按照口味烹进盐。参与蒜瓣，辣椒油，翻炒平均后再关火

红烧大虾的做法

1、往掉对虾头部的沙包，将虾肠抽往，留皮，然后用水洗净。葱、姜各洗净切片。

2、锅内放进适量动物油，在大火上烧至八成熟时，把虾放进油内炸至五成熟后，灵敏捞出。

3、锅内留适量油，将葱、姜，炸出香味，然后再将鸡汤、白糖、醋、酱油、盐、料酒、味精及大虾放进锅内，用小火5分钟，取出大虾摆进盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。

虾清洗清洁，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗清洁，控干水份备用

生抽2汤匙(30毫升)，黑胡椒粉1/2茶匙(2克)，料酒1/2茶匙(2毫升)，水2汤匙(30毫升)，糖1茶匙(5克)，淀粉1/2茶匙(2克)调成红烧汁，备用

锅里热油，放葱姜爆香。倒进处置好的虾，翻炒至虾体起头变红时，倒进调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟

大火翻炒收汁，那时按照口味烹进盐。参与蒜瓣，辣椒油，翻炒平均后再关火

主料：

对虾400g，生姜3片，油少许，盐少许糖少许，老抽少许，料酒少许

做法：

1.起首将对虾洗清洁，用剪刀减掉虾须

2.油锅烧热，放进虾子，炒两分钟，炒至变色，放进生姜，少许盐，糖，老抽，料酒在搅拌炒平均

主料

对虾6对

辅料

青椒适量

配料

葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量

1. 把对虾洗清洁。

2. 切好葱、辣椒、姜、蒜、青椒。

3. 锅烧热进油，放进葱、姜、蒜、辣椒炸香，然后再倒进开水。

4. 放进对虾。

主料对虾300克。辅料玉兰片15克 香菇（鲜）15克 毛豆10克。调料花生油60克 料酒15克 酱油20克 淀粉(玉米)10克 味精2克 白砂糖10克 盐2克 大葱5克 姜3克 花椒2克。做法:

1、将对虾剪往须、腿，挑出头中沙包和背上的沙肠，洗净，放在案板上；

2、用刀切下虾头，虾体在的切为3段，小的切为2段；

3、玉兰片洗净，切生长3厘米、厚0.2厘米的长方形；

4、冬菇往蒂，洗净泥沙，也切成片；

5、葱、姜别离往皮，洗净，切末；

6、将锅架在火上，放油烧至七八成热时，下进虾段速炸至七八成熟，倒进漏勺，控净余油；

7、原锅留少许底油，烧至七八成热，下进葱、姜末炝锅，出香味后下进虾头，炒出红汁；

8、放进玉兰片、冬菇片、毛豆煸炒几下，随即参与料酒、酱油、糖、盐和少许清汤，烧开；

9、再放进炸虾段，汤再开时，改用小火烧5～8分钟，见汤汁不多时，参与味精拌匀，调好口味，用湿淀粉勾芡，淋进花椒油即成。

1/4将对虾洗净拆盘待用。

2/4热锅倒油，油温至七成热时。倒进姜片，葱段，翻炒几下，然后倒进对虾大火翻炒下，在倒进花椒水，料酒，盐，陆续翻炒几下，倒进矿泉水，生抽。

3/4盖上锅盖，中火烧10分钟，然后撒上葱花。

4/4收汁即可拆盘。

1. 剪掉虾的虾枪虾须，从虾头与虾身交接处，用剪刀沿虾背剪到虾尾，用牙签挑往沙线，洗净沥干备用。

2. 生姜切丝，大蒜剁蓉，葱切葱白段，一部门葱切成丝泡水中，会天然卷曲起来，泡葱丝的水别倒备用。筹办好调味。

3. 锅中加油，小火加热，手放锅上微热放进冰糖翻炒至熔化，不断不竭搅拌糖液与油，颜色越来越深呈深褐色，曲到糖液外表起头泛白色细密泡泡，糖色炒好。

4. 将虾灵敏倒进锅中翻炒，妥当调整火的大小，使大虾裹上糖色。

5. 虾中放进葱白段、姜丝、蒜末翻炒出香味。

6. 翻炒同时静静压虾头，如许红油出的多。调进生抽、料酒和少许盐，翻炒平均。

7. 倒进一小碗适才泡葱丝的水，翻匀，加盖焖一分钟稍收汁即可。