青椒炒肉片做法王刚？青椒炒肉的家常做法王刚？

青椒2根 猪肉半斤 葱 蒜适量

1.青椒两根洗净后切成三四公分长的斜段，然后往掉辣椒籽。葱切葱花、蒜剁蒜末备用。猪瘦肉适量切成猪肉片。

2.锅中加多一点的油，放进青椒段，炸至表皮微微发皱时控油捞出。

3.锅留底油，油温5成热，倒进猪肉片，猪肉片炒至7~8成熟时倒进葱花，炒香后再参与两勺黄豆酱给肉上色提味，炒出酱香味后，看到肉片被黄豆酱平均包裹起来时再参与青椒、蒜末，再次翻炒平均后沿着锅边少淋进一点点水，然后参与1勺盐、1勺糖调味，翻炒平均后淋进少量的水淀粉，再次翻炒平均后，关火出锅即可。

用料：猪肉适量、尖椒5个、红色小米椒3个、油少许、老抽少许、生抽少许、姜和蒜适量、料酒少许、八角2个

步调：1.把食材筹办好切好猪肉能够先放少许盐腌一下

2.起锅烧油

3.把肥肉煎一煎把姜蒜八角放进往

4.把切好的猪肉放进往炒个两三分钟放少许料酒、老抽炒一会放一点蚝油

所需食材：五花肉、青椒、小米椒、大蒜

肉片洗净切片，利用生抽腌造五花肉备用。青椒小米椒切段备用。起锅烧油，先下肉片，煸炒几分钟曲至出油，捞出。锅底留适才炒五花肉的猪油，下蒜头爆香，放小红椒，翻炒1分钟，添进适量食盐。那时候青椒起头爆皮，立刻下适才炒好的五花肉，参与生抽着色，耗油提鲜。翻炒至肉片金黄即可出锅。

食材：主料：花猪肉150克，青椒200克。

调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。

造做步调：

1. 青椒洗净切成3厘米长的细丝,放进盐腌渍半晌。

2. 花猪肉洗净，切生长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌平均，腌渍进味。

3. 把酱油、35克淀粉放进碗内，加鸡汤勾兑成芡汁。

4. 炒锅烧热,加油烧到7成热,倒进青椒，用大火翻炒，取出；

5. 再放进25克香油，烧热，放进肉丝，煸炒几下，倒进青椒丝，参与少量淀粉水，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻，即可。

主料

五花肉280克，辣椒2个

辅料

姜，蒜，料酒，鸡精，食盐，豆瓣酱，酱油各适量

步调

1. 筹办好五花肉煮熟。筹办好辣椒。五花肉切片。辣椒洗净往籽，切块。



2. 锅热油，下五花肉。加点料酒和豆瓣酱。加点酱油，姜蒜炒香。



3. 参与辣椒，加盐翻炒。加鸡精调味炒熟，出锅。

食材：五花肉220克，青辣椒4根，葱花5克，甜面酱1勺，白糖少许。

1.五花肉切大薄片备用。

2.辣椒洗净，往籽切块备用。

3.烧热油。葱花炝锅，放五花肉片煸炒。

4.将五花肉片炒到略微焦黄，放甜面酱炒香。

5.放酱油，放少许白糖

6.放进切好的辣椒煸炒。

7.将辣椒炒熟，进味即可。

用料：尖辣椒250克；猪肉200克；豆豉10克；姜蒜各5克；酱油5克十5克；盐2克；味精1克；生粉适量

做法：

1.辣椒洗净，滚刀切，切完再洗一遍，滤掉余外的辣椒籽

2.猪肉切条，并用一克白糖和5克酱油挠拌平均，再用适量生粉挠匀腌造半晌

3.姜蒜切小片，豆豉10克筹办好

质料

猪里脊260克，青椒2个，姜汁，盐，淀粉，香醋各适量

做法

1.里脊肉先切片再切丝。

2.切好的肉丝漂洗清洁后再用清水浸泡半小时，中间换水两次，

3.然后沥掉水，

4.简易法子取姜汁：姜切末，用纱布包起来挤压，

5.肉丝中参与姜汁、盐、料酒，拌匀后参与少量水淀粉，陆续拌匀，最初倒进少许油，

7.尖椒往籽和筋，切段后再切丝，

8.炒锅坐油，六成热时下肉丝，灵敏划散，炒至肉丝变白即可盛出，

主料：往皮五花肉150克，辣椒100g，小米椒50g。

调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。

造做步调

1、将往皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新奇的辣椒洗净切成小片。

2、先往锅里放少许食油，烧熟，放进酱油腌好的五花肉，炒熟后平均置于盘内。

3、从头起锅，将辣椒干炒，至外表起焦皮时，再放进食油，用烈火炒，然后再倒进刚刚炒熟的五花肉，参与适量调料，拌进少许香油，搅匀即可。

用料：猪肉适量、尖椒5个、红色小米椒3个、油少许、老抽少许、生抽少许、姜和蒜适量、料酒少许、八角2个

步调：1.把食材筹办好切好猪肉能够先放少许盐腌一下

2.起锅烧油

3.把肥肉煎一煎把姜蒜八角放进往

4.把切好的猪肉放进往炒个两三分钟放少许料酒、老抽炒一会放一点蚝油

陈一道辣椒炒肉片是一道十分典范的川菜，下面是它的正宗做法：

食材：

猪里脊肉 250克

青红辣椒各2个

葱姜适量

盐、酱油、料酒、味精、生粉、花椒油适量

造做步调：

1.将猪里脊肉切成薄片，用盐、酱油、料酒、味精腌造15分钟。

2.将青红辣椒切成细丝，葱姜切末备用。

3.锅中倒进适量油，放进花椒油，将葱姜末爆香。

陈一道辣椒炒肉片是一道典范的川菜，下面是一种正宗的做法：

所需质料：

- 猪肉片：250克

- 青椒：2个

- 红椒：2个

- 干辣椒：适量

- 姜：适量，切片

- 蒜：适量，切片

- 料酒：适量

- 酱油：适量

1. 肉先下锅炒至变色盛出

2. 姜蒜爆香

3. 辣椒进锅大火快炒，加些许的糖

4. 倒进肉丝（肉片），加生抽，老抽，盐，速度翻炒，出锅。（不要盖锅盖焖什么的，要否则就没口感了）

用料：五花肉 200g，樟树香辣椒300g，大蒜 一颗，大蒜叶 一根，生抽 适量，姜丝 适量

樟树辣椒炒肉的做法步调：

步调 1五花肉切片（可把肥肉切小块零丁放一边用来炸点猪油），放进切碎的大蒜粒、姜丝、一丢丢生抽，挠一挠，拌一拌，腌一会儿。

步调 2辣椒洗净（辣椒把儿我没摘😄），晾干水分，用刀拍一拍。热锅，放进辣椒煸炒一会，炒至外表焦黄显现虎皮，盛出待用。

步调 3放进肥肉块，中小火炸出猪油。放进整粒大蒜爆香，放进腌好的五花肉，翻炒至肉变色，肉炒熟，放进煸炒好的辣椒（吸一点儿猪油，辣椒出格香）和切段的大蒜叶，陆续翻炒，参与适量的生抽调味即可。