何大厨炒虾仁的做法？大虾仁怎么做好吃又简单清炒虾仁？

何大厨炒虾仁做法

原料：虾仁、黄瓜、花生米、葱花、姜末、油、味极鲜、盐、淀粉。

做法步调：

第1步、虾仁洗净参与适量淀粉挠匀备用。

第2步、黄瓜洗净切丁备用。

第3步、葱花和姜末筹办好。

第四步、锅内少油放进花生米炒熟备用，小火。

第5步、另起锅热油，放进葱姜炒香。

第6步、放进虾仁翻炒平均。

第7步、放进黄瓜丁翻炒平均。

筹办冬瓜半个，先削往外皮，再切成小块，往掉内瓤，把边角补缀整洁，切成3毫米厚的薄片，放进小盆中备用。

2.红椒半个往瓤，切成三角块，青椒半个同样切成块，和冬瓜放在一路，用来配色，剥好的虾仁4个，从背部片开，放进盆中，参与清水，淘洗清洁，往除虾线，放进另一个盆中备用。

3.盆里参与少许料酒往腥，挠拌平均，再挠进少许玉米淀粉拌匀，参与淀粉能够锁住虾仁里面的水分。

4.生姜一小块，切成姜末，放进小盆中。

等食材筹办好以后，我们起头停止下一步操做。

冬瓜 半斤 、 虾仁 3两 、 葱 2 根 、 姜 1 块 、 蒜 2 瓣 、 料酒 1 勺 、 生抽 1 勺 、 蚝油 1 勺 、 白胡椒粉 1茶匙

烹调步调

步调1

 冬瓜、虾、葱姜蒜等备料，

步调2

 冬瓜洗清洁往皮切条。

步调3

 切葱花、姜末、蒜末。

步调4

4. 虾往掉虾皮和虾线，洗清洁备用。

原料：虾仁600克，青豆150克，豆油750克（实耗75克），芝麻油10克，辣椒面5克，辣椒酱10克，鸡汤10毫升，料酒10克，精盐6克，白糖5克，蛋清1个，胡椒面1克，大葱2克，味精5克，生姜2克，淀粉25克

做法

1、 虾仁用清水冲刷清洁，捞出，控干，放进瓷盆内，参与蛋清、5克料酒、2克克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油，搅拌平均同，腌渍20分钟 

2、 大葱往皮，洗净，剁碎；鲜姜往皮，洗净，切片 

3、 将鸡汤、5克料酒、4克盐、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉搅拌平均，配成粉芡汁 

4、 再将豆油倒进锅内，烧至五成热时，放进虾仁 ，炸熟后，捞出，控油，待用 

5、 炒锅留底油25克，烧热，放进葱末、姜末、青豆、辣椒酱，煸炒平均投进虾仁，倒进芡汁，翻炒几下，淋进芝麻油，出锅，进盘，即可

1、备好冬瓜，虾仁。

2、冬瓜往皮洗净切成小丁，虾仁洗净后沥干水分用2克盐，料酒，生粉，姜丝挠匀腌造20分钟。

3、锅内水开后倒进冬瓜烧造变色捞起。

4、热锅倒油。

5、油温7分热倒进虾仁炒至变色。

用料

虾仁

 克胡萝卜 根姜 片胡椒粉 克盐 克淀粉 勺料酒 勺

清炒虾仁的做法步调

步调 1

虾化冻后，放一勺盐、半勺玉米淀粉。充实挠匀挠3分钟用水冲刷清洁

步调 2

葱姜蒜切末。黄瓜少答应以洗净往中间的软心增加脆度切丁。胡萝卜切丁、玉米粒、青豆粒少许。

步调 3

热水放玉米粒、胡萝卜粒少许焯水3-5分钟

配料

料酒、动物油、盐、酱油、姜、耗油

做法

1、把虾仁洗净，用盐料酒拌平均腌造一会，姜切末

2、把韭苔往掉老的部门和尾部，洗净切段

3、 热锅凉油加姜末虾仁翻炒，加耗油翻炒平均出锅

4、热锅凉油，加韭苔大火翻炒，加盐翻炒韭苔变色，加炒好的虾仁 拌平均，加酱油翻炒平均即可

清炒虾仁原汁原味又油腻，鲜香味美诱人，现分享如下：

原料：虾仁 (300克)，黄瓜 (20克)，食盐 4克，花生油 10克，鸡精 9克，料酒 9克，玉米淀粉 9克，清水 10克，葱姜 10克

方法/步调：

1，冻虾仁解冻，除往沙筋，洗净控水。

2，挠匀，腌造十五分钟摆布。

3，黄瓜切成菱形片。

4，倒进腌造好的虾仁。翻炒平均。

5，翻炒平均，炒熟出锅。

留意事项：往除虾线。

质料：青椒100克，虾仁150克，胡萝卜50克，调和油15毫升，蚝油10毫升，大蒜10克，盐少量

步调1：新奇海虾往头、往壳、开背往除虾线，然后洗净放进小盆中，放进少许盐腌造一下；

步调2：青椒切块、胡萝卜切片，大蒜切碎粒状；

步调3：炒锅中放进适量调和油；

步调4：油热后将虾仁放进锅中；

用料：西兰花1朵，虾500克，花生油适量，盐适量，蒜末5瓣，鸡粉1勺，生抽2勺，玉米淀粉1勺，水1碗

步调；

1、西兰花洗净切小朵

2、虾清洗清洁。

3、往虾线剥壳清洗清洁备用。

食材：冻虾仁180克，姜4片，小葱6克，胡萝卜1根，青椒1个，蚝油1勺，胡椒粉2克，盐适量，鸡精少许

做法：

1.筹办1包180克的冰冻虾仁。

2.将虾仁从袋子取出拆进大汤碗里。

3.在拆有虾仁的汤碗里，放进几片姜和小葱，放清水泡半个小时以上，将虾仁解冻和往除腥味。

【醋溜虾仁】

质料：虾仁1袋，黄瓜1根。

配料：葱白1段，姜4片，蒜半头；料酒半碗；米醋3勺，白糖2勺，生抽1勺，盐半勺。

做法

1将冻虾仁放进冷水中天然解冻，全数化软后洗净。控水后倒进小半碗料酒，拌匀腌造10分钟。锅中油热，放进葱姜蒜末小火煸炒出香味。

2捞出虾仁放进，转大火，翻炒至虾仁稍变色，再参与调味料，米醋白糖生抽盐，翻炒平均。

3最初参与黄瓜丁，拌匀即可关火。

质料

马铃薯 1棵,红萝卜 1根,洋葱 半棵,虾仁 适量,玉米粒 适量,葱 适量,盐 适量

做法

1、马铃薯、红萝卜、洋葱、葱切丁，虾仁往肠。

2、红萝卜、马铃薯炒半熟时，参与洋葱、虾仁、玉米粒炒至熟透，最初洒上葱花、适量盐翻炒即完成。