煎成品牛排的家常做法？做牛排的方法？

废品袋拆牛排煎造方法:

1、把牛排拆进袋子，在室温下翻开5分钟。

2、用黄油加热，用小火熔化。

3、黄油熔化后，参与牛排。

4、在一个大锅里，一边煎鸡蛋，一边煎牛排。

5、鸡蛋很轻易煮，两面都是金黄色的。

6、煮3分钟，然后翻面陆续煎。

7、两面煎五分钟后，即可食用。

用料

牛排 2块大蒜4－5颗百里香/thyme两撮牛油2片盐少许黑胡椒少许

做法

用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下 （留意：牛排要提早放置20分钟，让肉里面达室温温度）

2.筹办大蒜和百里香，百里香没有也能够。大蒜不消剥皮，拍碎即可

3.热锅，进油，必然要高温冒一点烟的时候进牛排。同时放进大蒜和百里香

4.高温煎2－3分钟，翻面， 然后进牛油。用勺子将熔化牛油频频淋到牛排上面。再煎2－3分钟。如许出来的是中间有一点粉色

5.牛排盛出，油浇到上面。放置5分钟，完成。

小贴士

1。牛排进锅前必然要有室温温度，不成冰冷的进锅。不然外面会糊，里面仍是生的

用料

牛排200g；黄油15g；蔬菜100g；黑胡椒1g；海盐2g；黑胡椒酱20g

做法

1.牛排在常温下解冻而且回温，用手触摸一下已经不冰手，比体温略低即可，用厨房纸吸干水分。在牛排的外表上撒上一些黑胡椒碎和海盐。

2.找一口能够干烧的厚底的平底锅，平底锅干烧1分钟，黄油在锅内熔化开。

3.牛排放进锅内，用夹子压几下，让牛排平均受热。1-2分钟后再翻面，一般一般2-3厘米厚的牛排3-4分钟就能够煎到5分熟了。

4.牛排煎好后，放在温热的盘中败坏，让肉汁回到肌肉组织中。

其实煎牛排十分简单。但是做出好食的牛排仍是有几点要留意的。

起首抉择食材和厨具，牛排更好的级别是prime。价格稍贵，但物有所值。牛排厚度大约在2.5cm摆布。煎牛排的锅更好用热容量大的锅煎，好比铸铁锅或者厚的不锈钢，而不要用不沾锅，因为煎牛肉温度高，不沾锅轻易坏且不安康。

其次，腌造。能够撒上胡椒和盐，放在冰箱一晚上。若是牛排外表比力干，能够间接煎。不要散上盐后放一会煎，如许会出水。

然后就是煎牛排了。在锅里放上菜油，然后放进牛排，大火煎。那一步是为了把外表煎到焦黄。四面煎到焦黄之后，适量减小火后，放进黄油和香料，好比迷迭香，洋葱头，或者香叶等都能够。那个时候是进味的时候，就是按照小我爱好煎到区别的熟度。口感更好的是三分熟或者五分熟，就是medium。

最初，能够做个汁。，取出牛排，原煎锅里，参与高汤，红酒，或者只是热水，然后收浓汁，浇到煎好的牛排上就能够了。

配方：牛排2块、黑胡椒适量、海盐适量、生抽2勺、水淀粉半碗、蚝油1勺。

做法：

1、用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下，牛排要提早放置20分钟，让肉里面达室温温度。

2、把整块的牛肉切成排厚度2-4cm的牛排，留意要看清纹理，然后沿着垂曲纹理的标的目的来切。

3、然后外表抹油、盐、黑胡椒，一个一个层叠起来，腌造半个小时。

方法/步调

食材筹办

西冷牛排500克，黄油40克，盐10克，黑胡椒粉10克，蔬菜300克，柠檬1个。

方法步调

1、将牛肉放在保鲜膜顶用松肉锤，捶打断筋，双面平均涂抹一层黄油待用。

2、放进西冷扒，单面用烈火煎2分钟，翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，外表挤些柠檬汁淋上往（5成熟了）。

3、再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟即可（差不多八成熟）。

4、牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了。

烹调技艺

1、煎造西冷牛排时要把握好时间，既要可以将牛肉外表灵敏加热，更好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热平均受热快，如许才气把牛肉那种原有的口味阐扬到极致。

质料

牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许

做法

1、牛肉切成半个巴掌大小的块状（我家4小我刚好每人1块），用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可才能气不敷，拍的不敷松。

2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌造一两小时。

3、剁碎蒜头和洋葱。

4、热锅放黄油，待油熔化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度（我那个牛排煎得比力生）

5、牛排拆盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。

6、把洋葱碎炒软后，参与一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。

7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可

便宜牛排的做法步调

1.牛排放进盘里，用厨房纸巾吸干水分，滴几滴红葡萄酒，撒少许盐和黑胡椒碎，腌造

2.玉米洗净切段，放进蒸锅里蒸熟。

3.土豆往皮洗净切块，西兰花洗净切成小朵。

4.小番茄洗净，对半切开。

5.锅里放进一碗水烧开，放进土豆块煮至8成熟，煮好捞起来沥水待用。

6.锅里放进少许橄榄油，放进土豆块煎熟，煎好以后撒进少许盐和黑胡椒碎，盛进盘里待用。

7.锅里放进一碗水烧开，放进几滴油和适量盐，放进西兰花焯30秒看起来待用。

主料：肉眼牛排一块、黑胡椒适量、黄油一小块、橄榄油适量、海盐适量

辅料：土豆5个、罗勒叶适量、小番茄适量

步调：

1.土豆往皮洗净，切小块

2.放进适量的海盐、黑胡椒、橄榄油、罗勒叶，用勺子搅拌平均

一，筹办调料：盐，白胡椒粉，黑胡椒粉，bbq牛排汁

二，造做： 1.将牛排洗净，两面平均的撒上盐和胡椒粉，留意不要太多；

2.筹办一个平底锅，烧热，加点油，把牛排平放在锅中煎，均匀2分钟换一面，10分钟就能够到达6-7成熟，若是承担不了，需要全熟，能够耽误4到5分钟。

3.拆盘，淋bbq汁。

牛排汁造做： 黑胡椒汁，bbq牛排汁加黑胡椒粉烧热即成黑胡椒汁（酒店里还黑胡椒碎）；蘑菇汁，蘑菇切小片下锅炒熟，然后加bbq牛排汁烧热既可；农家汁，上述的原料混合起来加bbq牛排汁就成。