甲鱼焖多久？五花肉焖甲鱼的做法湘菜？
团鱼肉味鲜美，富含卵白量，每百克肉卵白量高达16.5克，脂肪含量较高，同时富含钙、磷、铁等多种元素，营养价值很高，是滋补珍品，并且团鱼肉及提取物能够做为一种中药材进药。炖团鱼之前要把团鱼清洗清洁，用开水过一遍，然后把团鱼与适量的清水、调料一路放进锅中，用小火炖一个小时即可。
五花肉焖团鱼的做法湘菜？
原料：团鱼一只（约1500克），五花肉100克。
调料：混合油200克，大蒜200克，拍蒜50克，小米辣20克，姜片30克，秘造香料25克，白酒10克，辣妹子酱8克，蚝油25克
秘造香料配方：桂皮10克，香叶2克，小茴香4克，大红袍花椒3克，砂仁1个，八角2个，草果1个
造做方法：
（1）将团鱼宰杀造净，切成块。
（2）锅进混合油烧热，下五花肉煸炒出香，放大蒜150克，姜片炒香，下秘造香料、团鱼块，陆续煸炒。
（3）此时调进白酒、辣妹子酱调味，倒进高汤，烈火加热，倒进蚝油、拍蒜、A料、小米辣调味，陆续大火熬造，将5千克浓汤收缩到只剩500克摆布时（整个过程大约继续30分钟）。
（4）下进剩余的50克大蒜，陆续收汁至汤汁变得浓稠时，出锅拆在垫有炸过的红辣椒的汤煲中，上桌即可。
黄焖整只团鱼正宗做法？主料团鱼1只（1000克摆布） 辅料肥母鸡1只（1250克摆布） 花椒油100克 绍酒50克 葱15克 姜15克 八角5克 酱油60克 麻油少许 黄焖团鱼的
做法步调
1. 将团鱼、鸡别离宰杀洗净。放进锅内，加水2500克，葱、姜、八角、旺火烧沸后，改用小火煨至熟捞出。拆肉剔骨，将肉切成2厘米宽5厘米长的条。
2. 炒锅烧热，下花椒油、姜、葱丝炒成黄色，放进酱油、原汤（煮团鱼和鸡的汤）、酒、味精、然后把团鱼和鸡肉一路放进锅内，焖烧六七分钟后，淋上麻油少许即成。
原料：团鱼一只（约1500克），五花肉100克。
调料：混合油200克，大蒜200克，拍蒜50克，青椒20克，姜片30克，秘造香料25克，白酒10克，辣妹子酱8克，蚝油25克
秘造香料配方：桂皮10克，香叶2克，小茴香4克，大红袍花椒3克，砂仁1个，八角2个，草果1个
造做方法：
（1）将团鱼宰杀造净，切成块。
（2）锅进混合油烧热，下五花肉煸炒出香，放大蒜150克，姜片炒香，下秘造香料、团鱼块，陆续煸炒。
（3）此时调进白酒、辣妹子酱调味，倒进高汤，烈火加热，倒进蚝油、拍蒜、A料、小米辣调味，陆续大火熬造，将5千克浓汤收缩到只剩500克摆布时（整个过程大约继续30分钟）。
（4）下进剩余的50克大蒜，陆续收汁至汤汁变得浓稠时，出锅拆在垫有炸过的红辣椒的汤煲中，上桌即可。
主料：团鱼1只、洋葱半个、香菜3根、蒜头6瓣、姜6克、前臀尖200克
调料：桂皮3克、老抽20毫升、香叶3片、八角3个、花椒粒少许、糖5克、干辣椒6个、盐7克、鸡精3克、料酒20毫升
做法步调：
1、筹办其它质料，如上：肉切片，肥的单放，线椒和红椒切段，洋葱切片，蒜切块，姜切末。
2、干料：辣椒、桂皮、香叶、花椒粒八角
1、将团鱼头部切下，进滚水中大火烫2分钟，捞出控水；团鱼开膛，取出内脏，剥离团鱼壳后将团鱼肉切成重约10克的块。
2、团鱼肉、团鱼壳进滚水中加葱段、姜片大火烫3分钟，捞出控水；锅内放进色拉油50克，烧至六成热时放进团鱼肉小火煎2分钟至八成熟，起锅待用。
1、质料：团鱼1只、姜2片、老抽1汤勺、白酒2g、青椒3个、白胡椒粉少许。
2、团鱼洗清洁剁成块，过一下水。
3、热油下团鱼、姜片爆炒，起头火不克不及太大。
4、食辣的放干辣椒，放盐，老抽，放白酒。陆续翻炒。
5、加水焖，水量盖过团鱼即可。
6、汁差不多的时候放青椒，放白胡椒，提鲜，也都雅。好食的黄焖团鱼就做好了！
焖水鱼的做法粤菜？把买回来的团鱼鱼切块，用适量的生油、蒜头、姜、和盐一齐搅拌平均，淹15分钟，把淹好的团鱼倒进锅里，两面煎至金黄，再把葱段放团鱼上面。最初上碟的时候淋上点生抽，就能够上桌了
造做方法：
1，先焖冬瓜，快熟时调味，捞起待用。2，煎焗鸡块。鸡砍件啤水后凉干水份，加油盐味粉，酱油糖生粉胡椒粉腌造二非常钟后，下锅煎至两面金黄，下红米酒焗一焗后捞起备用。
3，鱼件下锅煎至两面金黄后，下姜蒜下红米酒，把焖好的冬瓜连水一路倒下鱼锅里，不敷水就加点热水。然后焖五分钟后，调味，再把煎好的鸡块放下锅里，放葱盖盖。三分钟后能够上盘了。
第1步.冬菇泡开，冬菇水留着，五花肉切片。
第2步.大蒜拍破即可，辣椒切圈。
第3步.团鱼是菜市场切好块的。
第4步.热油，大蒜、五花肉先爆香，参与冬菇翻炒一会儿。
第5步.再参与辣椒圈翻炒。
第6步.紧接着倒进团鱼翻炒到断生。
第7步.前面泡冬菇的水倒进
第8步.加锅盖焖15分钟。
水鱼清洗清洁，割断，用盐，白糖，鸡精老酒生抽腌造半晌，热锅冷油，下姜丝葱段辣椒小火爆香，倒进沥干水份的水鱼煎一下，煎至微黄，再把腌造水鱼的水倒进往小火焖煮，水份差不多了参与蒜苗，
起锅拆盘，OK
青椒黄焖团鱼做法？一、所需食材

主料：团鱼1,000克母鸡1,250克

调料：盐4克味精3克胡椒粉2克酱油30克黄酒50克葱油30克大葱20克香油10克姜10克各适量
二、造做方法
1.将活团鱼仰放在砧板上，待其头伸出要翻身时，立刻用手指攥住团鱼的颈部，用刀将头颈一路剁下，出净血后，清洗清洁；
2.清洗清洁的团鱼放进开水锅内，盖上锅盖焖15分钟取出；
3.用刀刮往鱼身上的黑皮，剁往尾巴和爪上的趾甲；
4.用刀沿着背甲四面把裙边划开，揭下背甲，掏出内脏及腹内油脂，再用清水洗净；