小鲍鱼怎么做好吃，小鲍鱼的吃法？蒸鲍鱼的简单做法？

1.1、耗油小鲍鱼 主料:鲍鱼,小油菜 调料:蚝油,蒸鱼豉油,鸡汤(没有可不加或加鸡 粉兑的汁),盐,大葱,姜,料酒,白糖,水淀粉做法

 1.1.1、鲍鱼清理清洁,用加了料酒、鸡汤的汁 煨几分钟。 

1.1.2、油菜洗净,用加了盐和油的开水焯过,展 于盘子底。 

1.1.3、净锅进油,三成热时放进葱段、姜片小 火煸成黄色,取出留油。

 1.1.4、参与一大汤勺蚝油,并进适量鸡汤或高 汤、白糖、豉油、料酒、盐(少放或不放)调匀,下进 鲍鱼,中火烧3分钟取出放在油菜上。

质料

小鲍鱼6只，大蒜1头，红椒半个，葱花2棵，料酒10ml，生抽10ml，鸡精少许，动物油适量

做法

1.用刀将沿着小鲍鱼壳的四面把鲍鱼肉片下来，往掉里面黑色的沙包，再将鲍鱼壳表里刷洗清洁。

2.将小鲍鱼肉冲刷净，用刀在小鲍鱼肉面上交织打上十字花刀，然后把鲍鱼肉摆放回壳中，

3.红椒和葱花切碎备用。大蒜切成末，取一半的蒜蓉倒进5成热的油锅顶用小火炸至微黄后捞出。

1、鲍鱼八颗，食用油，蒜蓉，酱油，蚝油，香葱。

2、起首用牙刷将买回来的鲍鱼洗刷清洁。

3、然后用我们饮汤的勺子把鲍鱼的肉翻开，将里面的肠子处置清洁。

4、接着把鲍鱼的肉打上十字花刀，在处置鲍鱼的时候，必然要留意不克不及够把鲍鱼割断，刀进肉2/3摆布位置就差不多了。

5、然后往碗中参与适量的食用油并加适量的蒜蓉。

蒸鲍鱼的简单的做法有良多。

保举两种好食又简单的做法给你。

起首把鲍鱼清理清洁。

从旁边撬开鲍鱼取出内脏打上花刀如许蒸出来比力美好也更轻易进味。

下一步筹办蒜泥。把大蒜捣碎，切点小米椒不食辣的能够不放。那个比力能提海鲜的美味。蒜泥一半下油锅，给盐，耗油，糖（小米椒）熬造软烂就能够了。盛出来和另一半生蒜混合。备用。

起蒸锅。鲍鱼展上蒜泥，蒸锅上汽把鲍鱼放进往按照大小推断蒸的时间5-10分钟（一般的小鲍鱼像如许的属于20-25头的5分钟即可）大点的10分钟摆布就能够了。太久的话轻易老。出锅时给小葱或者香菜即可

第二种其他方法都是同样的只是把蒜泥换成酱汁

酱汁做法。耗油，辣鲜露，味极鲜，白糖与水混合熬造平均，给水淀粉勾芡。鲍鱼蒸好后把酱汁淋在上面就好了。那种方法相对简单。

干鲍是将新奇鲍鱼经风干后造做而成，是海鲜里徊当宝贵的甜旨，此中又以日本青森县的网鲍品量更佳。干鲍之中，以网鲍为首，其次有窝麻鲍、吉品鲍等等。干鲍适宜整粒以沙锅慢煨的体例来烹饪，以保留它的鲜美原味。

处置方法：

1．将鲍鱼泡于冷水中48小时。

2．取出后用滚水泡一晚，让其天然伸展，回复原状。

3．将干鲍四面刷洗清洁，彻底往沙，不然会影响到鲍鱼的口感与品量。

4．洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。

5．于沙锅中参与鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等质料；慢炖12小时(也可利用蒸笼或电蒸锅，不外沙锅具保温功用，因而效果更佳)后再温一晚。6．第二天取出后，参与原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品味到口感绝佳的鲜美鲍。

红烧鲍鱼

特征：汁浓郁，味鲜，软嫩。

原料：干紫鲍、老母鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油等。

做法良多，在家简单的家常做法：

1.把鸡蛋和水调匀，放进锅中中火蒸。在此过程中清洗小鲍鱼。

2.鸡蛋蒸7分钟摆布，把小鲍鱼放到鸡蛋外表，陆续蒸2分钟。

3.蒸好以后按照本身口味放生抽调味即可。

第二种

1．将鲍鱼泡于冷水中48小时。

2．取出后用滚水泡一晚，让其天然伸展，回复原状。

3．将干鲍四面刷洗清洁，彻底往沙，不然会影响到鲍鱼的口感与品量。

4．洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。

5．于沙锅中参与鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等质料；慢炖12小时

1.把粉丝提早放到清水中泡发，粉丝泡发至变软就能够了。不要用热水泡发，粉丝轻易碎。大蒜切末，小葱切葱花。

2.筹办一个清洁的刷子，或者牙刷也是能够的。认实地将鲍鱼刷洗一番，将鲍鱼外表和四面的黑色粘物刷洗清洁，刷往鲍鱼肉上黑色的物量。把壳也刷洗一下。买回来的鲍鱼上面会有黑色的粘膜，那是需要清洗清洁的。

3.然后，用汤匙沿着贝壳和鲍鱼肉的裂缝插进往，把鲍鱼肉铲起，将鲍鱼肉取出。

4.将鲍鱼黑色的肠肚摘除不要，还有鲍鱼的沙嘴也一路摘除不要，把鲍鱼洗净，沥清水分。

5.把鲍鱼肉切十字花刀，如许会更轻易熟还进味，深度切2/3就能够了，不要切透。

6.把泡发好的粉丝扎成束，做出10份。

7.把扎好的粉丝放在鲍鱼壳里，上面放上鲍鱼，一一做好，摆在盘内。

8.锅内参与油烧热，下进一半的蒜末，小火翻炒，将大蒜炒出蒜香味，颜色微黄，下进另一半的蒜末，翻炒平均，关火。

9.将炒好的蒜蓉舀出，别离浇在摆好的鲍鱼上面。蒸锅参与水烧开，放进拆鲍鱼的盘子，盖上锅盖，水开后，蒸7-8分钟。到时间后，将盘子取出。

10.将鲍鱼别离淋上少许的蒸鱼豉油，再撒上葱花，锅内参与油烧热，将鲍鱼上别离淋上少许的热油，炝出香味。一盘蒜香味浓的鲍鱼就做好了。

小鲍鱼更好食的做法就是煲汤了，将小鲍鱼泡发后洗净，先过一遍滚水，往除异味后，与猪骨，猪肉，姜，再按照小我爱好放进响应的煲汤料，我常日喜好参与薏米，芡实，茯苓，桂圆肉和少量太子参，参与纯清水，更好不要加自来水。上锅煲，大火开后，小火煲2个小时，关火后加适量盐，白胡椒粉调味后食用，味道十分鲜美。