年夜饭必备8道硬菜东北？闽南年夜饭必备8道硬菜？

1、排骨炖豆角

东北的排骨炖豆角能够说是没人不晓得了，香香的排骨，炖上面面的宽豆角，东北人几乎不要太喜好，特别是底子就不会油腻，不但是干食好食，还十分的下饭，并且干食的话，也不会出格的咸！

2、炖鱼

东北的大鱼都是炖出来的，什么煎的炸的底子就没有，也不会像是南方人一样炖什么鱼汤，年夜饭也是必备的，那鱼食上绝对是上瘾，特别是凉了之后的鱼汤成了鱼冻，超等下饭，还贼香，即使是年年都有，也一样食不腻！

3、小鸡炖蘑菇

东北的小鸡炖蘑菇能够说是相当好食了，并且也是东北有名的炖菜，小笨鸡和野榛蘑的组合，看着就很有食欲，实的不是年年食了，而是经常食都不腻，过年更要食！

4、家常凉菜

家常凉菜实的是家常凉菜，白菜、黄瓜、粉丝和干豆腐，间接放上辣椒油什么的就能够了，还有姜和蒜什么的，那道菜实的是怎么食都不会腻，超等喜好

5、蒜薹炒肉

蒜薹炒肉实的是每年城市做的菜，并且家里来客人也会经常做，固然没有人出格的爱食，但是仍是会做，并且各人也都食，说不上出格的上瘾，但是必定会做！

      闽南菜是南方独具特色的美食，涵盖了泉州、厦门、漳州等地域的区别菜肴，甜醇鲜美、口味清香、原汁原味，别开生面。在本地年夜饭必备的硬菜有：

蒜蓉蒸鲍鱼

水煮鱼片

梅菜扣肉

冬瓜石斑鱼头汤

清蒸海鲢鱼

香煎螃蟹

椒盐黄鲷鱼

干煸墨鱼

许多家的年夜饭少很多便条肉。

食材：五花肉500克，腌雪里蕻200克，大葱半根，生姜15克，八角3颗，干辣椒4个。花椒3克。香菜一棵。

做法：五花肉放进冷水锅中，加姜片、料酒、香叶煮三非常钟，捞出沥水，切生长条。雪里蕻切碎。大葱切段。生姜切丝。干辣椒切段。香菜洗净切段。

葱段、姜丝、八角、花椒、干辣椒放进碗中，加适量精盐、白糖、生抽、五香粉、胡椒粉、老抽、鸡精、香油、料酒，搅拌平均。

盘中放进切好的雪里蕻，上面整洁摆上切好的五花肉条，平均浇上拌好的浇汁，放进蒸锅中大火蒸四非常钟关火，取出撒上香菜段即成。

1，东坡肉，2咸水鸭，3，盐水火腿，4，腊肠，5，佛跳墙，6，清蒸桂鱼，7，红烧海参，8，麻辣小龙虾，8，香辣蟹，9，醒虾，10，青蒸梭鱼，11，辣肉，12，清蒸团鱼，13，鱼香鸡丝，14，青笋海鲜汤，15，麻辣香锅。

红烧排骨，粉蒸肉，凉拌豆芽粉丝，清炒上海青菜，清蒸大闸蟹，煮腊肉，炖老鸭，多种菜品热锅，爆炒青椒肉丝，炖鸡汤，扁鱼红烧，鲫鱼汤，猪蹄汤，牛肉串烧烤，羊排骨汤，麻辣烫