广东正宗蒸梅菜肉饼的做法？广东蒸肉饼的做法？

1：原料:猪肉，碎梅菜，生抽，麻油，胡椒粉，生粉，酒，糖，油。

造法:搅碎猪肉，用调料生抽，麻油，胡椒粉，生粉，绍酒把原料拌匀，将梅菜，姜丝用调料油，糖拌匀，再将所有的原料拌匀，放进微波炉内用高火加热5分钟，即成。

2：菜 名： 梅菜蒸肉饼

主 料： 绞猪肉400克，梅菜2棵

配 料： 生抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少许、麻油少许

一、用料:梅干菜、淀粉、猪肉、料酒、生抽、盐、糖、白胡椒粉、芝麻油、姜

二、做法步调

步调 1、梅菜心撕开，用水浸泡15-20分钟

步调 2、猪肉剁成肉末

步调 3、剁好的肉末参与盐、白胡椒粉、糖、生抽、料酒、搅拌平均

步调 4、碗内筹办生粉水：1勺淀粉+几勺水稀释，生粉水分次参与，以顺时针标的目的搅拌平均，让肉充实吸取水分

步调 5、浸泡好的梅菜心用力拧干水分，切碎，火烧干锅炒干水分

步调 6、把炒干的梅菜心参与腌好肉末中搅拌，最初参与芝麻油  肉团往返摔打几次，

步调 7、盘子展上肉末，放点姜丝，大火蒸至熟透即可，约10-12分钟即可。

筹办一半肥肉一半瘦肉先把肉切成粒再剁成馅

猪皮切块备用 葱白切碎放肉馅里面 葱花留着备用 肉馅里面放盐 白糖 豉油 生粉 挠匀 猪皮放肉馅上面码好

在放点包尾油 大火蒸8分钟 最初撒上葱花装点

1/12 干鱿鱼2个，提早用清水浸泡2小时以上。



2/12 浸泡软的鱿鱼撕掉外表那层黑衣，清洗清洁。



3/12 把鱿鱼先切条，再切成粒备用。



4/12 猪上肉一块，肥瘦8:2更佳，清洗清洁。



5/12 切条状再切粒，剁成肉沫。



原料：猪肉、香菇、姜、葱、枸杞、生粉、孜然粉、酱油、蚝油、食盐、食用油、香油。

做法步调：

第1步、筹办的食材。

第2步、香菇需要提早泡软。

第3步、猪肉切小块，参与姜末，搅成肉末。

第4步、香菇切成末。

第5步、肉末、香菇参与蚝油、酱油、孜然粉、生粉、食盐、调味。

第6步、拆盘，肉末用筷子扎上孔。

第7步、蒸气上来后，放进蒸锅。

第8步、盖上内盖，防水蒸汽过多（盖上蒸出来比力嫩）

食材：莲藕、猪梅肉、胡萝卜

步调

1.莲藕、胡萝卜和猪梅肉剁碎，加一勺酱油，小半勺的蚝油，加一丢盐和一勺玉米淀粉，最初加一勺玉米油

2.最初把食材拌匀即可，平展碗底，冷水上锅蒸三非常钟