如何腌制酸辣白萝卜？做酸萝卜的腌制方法和配方？

筹办质料：白萝卜：1根、胡萝卜：2根、白糖：150克、小米椒：适量、花椒：2克、白醋：适量。

1、把白萝卜和胡萝卜洗净，晾干，往皮，都切成条。

2、撒上盐拌匀，腌半小时。

3、腌出的水倒掉。

4、放进清洁，无油，无水的密封罐里。

5、放进白糖，小米椒，花椒。

食材：

白萝卜1根，蒜头20克，生姜1块，小米辣5个，盐1勺，白醋3勺，生抽5勺，白糖1勺，凉开水半碗

步调：

处置食材：萝ト清洗清洁，不往皮切成薄片，放进碗中加一勺盐拌匀，腌造20分钟后倒掉余外的水分。姜切丝，大蒜切片，小米辣割断。

调酱汁 ：白醋3勺十生抽5勺十白糖1勺十凉白开半碗搅拌平均。

腌造

 白萝ト放进大碗中，参与姜蒜小米辣，倒进酱汁拌匀，盖上盖子，放进冰箱冷躲4小时以上，就能够食啦。

食材:白萝卜 (1个)、大蒜、小米椒、泡椒、生姜 (适量)白醋、白糖、盐、花椒粒 适量

详尽步调:（步调1接着将白萝卜切成3段，再切成片，然后再切成条

（步调 2将切好的白萝卜条放进无油无水的清洁盆子里，撒上适量盐腌造半个小时。

（步调3切一下用到的配菜，

小米辣适量，用剪刀处置成小段，大蒜切成薄片，生姜切成细丝，泡椒切成小圈，再筹办一些花椒粒。

食材配方：萝卜500克、泡椒10克、生姜10克、大蒜10克、食盐5克、白糖80克、白醋500克。

腌造方法：

1.先将萝卜清洗清洁，然后拿到太阳下晒2小时，接着切成条状备用，若是没有太阳晒，用布或者纸巾将萝卜外表的谁跟擦干即可。

2.萝卜中放进5克食盐，搅拌平均后，腌造2小时，然后将萝卜腌出来的水全数往掉即可。

3.将白糖、白醋、大蒜、泡椒、生姜全数放进到锅中，大火煮开，然后放进腌好的萝卜，煮2分钟，接着将煮好的水放凉，最初将水和萝卜全数放进到碗中，耐烦期待2小时，即可食用。

食材：白萝卜半个、白糖适量、 香醋是少许、纯清水适量、盐1小勺，小米椒2个。

做法

第1步：起首把筹办好的萝卜放在清水中洗清洁，洗完之后再把它放在案板上，那时候就需要考验你的刀功了，得将它切成4瓣。如许的外形关于一个新手来说一点也不为难，更何况是经常煮菜的的人，之后就得将它们切成一小块的薄片，如许的一小块就是呈一个小三角形 ，因为会在外不雅上愈加的美好，那时候还得将小米椒切成小圈就好了，拿一个小碗以及大碗把它们都分隔拆起来小米椒的用量能够按照本身的口感来放几。

第2步：那时候开炽热锅，锅热好之后就能够将筹办好的纯清水以及适量的白糖、少量的醋、适量的食用盐一路放进锅中将它们煮开。那时候的火候开中火 ，因为那里面还有白糖，所以在煮的时候用筷子将它们一路搅拌一下。搅拌好之后拿一个大碗将它们拆起来放在一旁筹办放凉待用，必然要留意一下火候 ，不克不及太大了，否则就会影响口感，如许就欠好食了。

第3步：把筹办好的萝卜倒进往，倒进往之后还得在中间的时候将它翻拌一次，然后再将它们一路放进冰箱冷躲，必然要将它浸泡一夜进味才能够按照本身 泡萝卜 的形态再调整食材的用量，因为量放少或者放多城市影响口感，只要将白糖以及醋它们的比例大约是1:1就好了。如许的液体根本是能到萝卜一半的样子就能够了，次要是因为萝卜它自己也是会出良多的水，所以它本身能够把本身没过来

1、需要1斤盐，腌萝卜方法如下：

2、筹办质料：白萝卜10斤、盐1斤、糖适量、辣椒干适量、白酒适量。

3、做法：起首把筹办好的萝卜洗净，往皮切条。

4、然后把萝卜条放阳光下停止暴晒。

5、晒好后参与辣椒拌匀。

6、然后参与筹办好的糖，盐，白酒拌匀。

7、拌匀之后放进玻璃瓶中，静置2天。

8、2天后取出，如许就做好了。

主料：白萝卜5公斤 配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克，食盐175克，香油100克、花椒大料各10克，味精适量，水2公斤。

造做方法：先将白萝卜择选清洁，然后加工成3厘米长宽、厚各1厘米的条，晾晒至八成干备用。香油烧热，参与辣椒粉炸至微黄时倒进萝卜干内拌匀。将食盐，白糖，花椒，大料放进锅内加水熬开，参与味精待凉后倒进缸内，与萝卜干拌匀，天天翻动一次15天后即成废品 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　酸辣萝卜条------主料：大萝卜或青萝卜 配料：干红辣椒精盐花椒粒各适量。

造做方法：将缸刷干将，擦干，将萝卜条与辣椒丝拌匀，放进缸内，放进食盐水，(500克清水加50克盐，溶开，)没过萝卜条，再撒些花椒粒，将大缸放在温热处，大约15天摆布可食．

筹办的食材有：白萝卜1颗、姜5片、食盐2小匙、白糖3大匙、白醋6大匙、水500毫升、朝天椒15颗

做法：

1、将新奇白萝卜、生姜切片，红椒洗净沥干备用。

2、将白萝卜切成粗条状，放进清洁的盆内，放进两小匙盐用手拌匀，放置腌造20分钟。

3、锅内注进清水500ml，参与白糖煮至水开，白糖熔解，倒进白醋混合平均，将煮好的糖醋水放凉。

1:筹办食材，白萝卜，小米辣，葱，姜，大蒜。

2:白萝卜洗净切条（也可切片），放进碗中撒适量的盐腌造10分钟杀出水分。

3.把腌造好的白萝卜条洗净晾干水分，放进容器内（容器内必需清洁，不克不及有油量水分，最用玻璃罐）。

4.把葱花，姜丝，蒜片，小米辣圈，通盘放进容器内，参与适量米醋，生抽，白糖，盖盖放进冰箱冷躲2小时即可食用。