牛肉干的家常做法？家常牛肉干的做法？
所需食材：牛肉，生姜，大葱，五香粉，辣椒粉、花椒粒，孜然粒、料酒10克，生抽，蚝油，鸡蛋一个。
【详尽造做步调】
第一步，做牛肉干巴时，必然要挑选没有脂肪没有筋膜的瘦牛肉，用瘦牛肉做出来的牛肉干巴，不油不柴，好食还有嚼劲。
第二步，把买回来的牛肉放进盆中倒进适量的清水将牛肉清洗清洁，然后把把洗净的牛肉放到菜板上，先用刀切成牛肉大片儿，然后用耀眼器在每一片牛肉上平均的扎上小眼，如许做的目的能够使牛肉腌造时愈加进味。
第三步，把切好的牛肉片再改刀切成5厘米摆布的长条，把切好的牛肉条放进碗中，接下来咱们起头筹办配料，筹办适量的葱姜，往皮后改刀切葱段，姜片备用，下面起头腌造牛肉。
1、把牛肉块清理清洁；
2、将牛肉切成厚片，加水进锅，将三奈和八角放在一路煮；
3、将干辣椒用剪刀洗净，切成丝，少放油在锅里，慢慢放干辣椒炒熟；
4、再拆满一壶水，参与适量的料酒、酱油、红糖、肉桂、胡椒、茴香、姜片等调味料包在纱布里。煮沸后，放进切好的牛肉片，煮30分钟。
5、再把炒好的辣椒片放进往，往水沥干，把肉放进小烤箱里或者放在通风有阳光的处所风干，然后挑一块试试。不论是熟的，烤箱的温度和时间都纷歧样。若是烹饪肉类时味道欠好，能够撒一些香料粉、味精等香料。
麻辣牛肉干的食材2人份
牛腱子600克
动物油2茶匙 食盐6克 姜1块 大葱1段 桂皮1段 香叶4片 八角2个 料酒2茶匙 花椒粉1茶匙 辣椒粉2茶匙 孜然粉1茶匙 熟芝麻10克
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麻辣牛肉干的做法
1
筹办好原质料
2
生姜切成片，大葱切成段
3
1、食材：牛干巴300g，油适量，姜1小块，辣椒适量，芝麻少量。
2、把牛干巴放案板上切成薄片备用。
3、筹办一些姜丝、辣椒段和芝麻。
4、炒锅倒油烧热，下姜丝炝锅。
5、放进切好的牛干巴翻炒一会，炒至牛干巴酥香。
原料：
新奇牛肉500克（500克的牛肉做好会只要400克摆布）辣酱（抉择口味更好的）
花椒粉、糖、盐、酱油、八角、桂皮、大香、丁香均少许，芝麻50克
1．将剔往骨的新奇牛肉切成十克摆布的大块，放进锅中加少许盐煮至七八成熟，捞出晾凉后切为厚0.2～0.3厘米的大薄片；
2．汤锅中加适量料酒、酱油、红糖以及用纱布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等调料，烧沸后放进切好的牛肉片，旺火煮30分钟；
家常牛肉干的做法？食材与明细
牛肉适量，干红辣椒适量，花椒适量，葱适量，姜适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，芝麻适量，盐适量，白糖适量
牛肉干的做法步调
1.牛肉切片，厚度本身决定，厚度炒造时间长一些，不宜把握。
2.干红辣椒掰成小段，葱白切片，姜也切成片。
所需食材：牛肉，生姜，大葱，五香粉，辣椒粉、花椒粒，孜然粒、料酒10克，生抽，蚝油，鸡蛋一个。
【详尽造做步调】
第一步，做牛肉干巴时，必然要挑选没有脂肪没有筋膜的瘦牛肉，用瘦牛肉做出来的牛肉干巴，不油不柴，好食还有嚼劲。
第二步，把买回来的牛肉放进盆中倒进适量的清水将牛肉清洗清洁，然后把把洗净的牛肉放到菜板上，先用刀切成牛肉大片儿，然后用耀眼器在每一片牛肉上平均的扎上小眼，如许做的目的能够使牛肉腌造时愈加进味。
第三步，把切好的牛肉片再改刀切成5厘米摆布的长条，把切好的牛肉条放进碗中，接下来咱们起头筹办配料，筹办适量的葱姜，往皮后改刀切葱段，姜片备用，下面起头腌造牛肉。
1.牛肉(后腿牛肉)剔往筋膜，片刀为大薄片，展晒在簸箕上，放在通风处所，2至3小时即枯燥。
2.炒锅置于火上，热锅注进花生油，四成热时，放进干牛肉泡炸3分钟(油温不要过高)，捞出沥油。
3.盐、醋、糖放在小碗中调化，炸后的肉用手静静砸了成2至3厘米小块，回进锅中，烹淋上糖醋汁，颠锅平均淋进芝麻油，即可拆盘上桌。
食材：牛肉 750克、花椒 1勺、孜然粉 少许、八角 1枚、姜 1片、精盐 适量、糖 适量、食油 少许
1.牛肉洗清洁后，沥干水份，切成斜长条
2.八角、花椒放锅中小火炒出香味
3.将花椒擀成粉末状，八角敲碎
4.将筹办好的所有调料放牛肉中，用筷子拌匀，腌造2~3小时
主料：黄牛身上的精选牛肉造成，采纳米龙、大黄瓜条、小黄瓜条（均为牛的屁股上的肉）为主料。
副料：盐、葱、姜、白砂糖、花生油等各适量。
先辈行腌造，然后停止风干晾造。因为内蒙古特殊的天文情状，天气枯燥，所以易于晾造。
1．将精选的牛肉剔往筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉停止腌造；
2．12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风处所，按照地域和季节空气枯燥水平区别，1至3天能够利用。内蒙古地域空气枯燥，风干时间能够用的少些；
3．将肉条取下切成四、五公分一块。炒锅置于火上，热锅注进花生油。四成热时，放进干牛肉泡炸约3分钟（油温不要过高），捞出沥油；
4．比及熟透，即可拆盘上桌。
牛肉干的家常做法？食材：牛肉 750克、花椒 1勺、孜然粉 少许、八角 1枚、姜 1片、精盐 适量、糖 适量、食油 少许
1.牛肉洗清洁后，沥干水份，切成斜长条
2.八角、花椒放锅中小火炒出香味
3.将花椒擀成粉末状，八角敲碎
4.将筹办好的所有调料放牛肉中，用筷子拌匀，腌造2~3小时
所需食材：牛肉，生姜，大葱，五香粉，辣椒粉、花椒粒，孜然粒、料酒10克，生抽，蚝油，鸡蛋一个。
【详尽造做步调】
第一步，做牛肉干巴时，必然要挑选没有脂肪没有筋膜的瘦牛肉，用瘦牛肉做出来的牛肉干巴，不油不柴，好食还有嚼劲。
第二步，把买回来的牛肉放进盆中倒进适量的清水将牛肉清洗清洁，然后把把洗净的牛肉放到菜板上，先用刀切成牛肉大片儿，然后用耀眼器在每一片牛肉上平均的扎上小眼，如许做的目的能够使牛肉腌造时愈加进味。
第三步，把切好的牛肉片再改刀切成5厘米摆布的长条，把切好的牛肉条放进碗中，接下来咱们起头筹办配料，筹办适量的葱姜，往皮后改刀切葱段，姜片备用，下面起头腌造牛肉。