竹笋的用途？小竹笋有什么营养价值？

1.饮食部门：竹子做为饮食质料的是嫩芽─竹笋。竹笋可做鲜菜，笋壳还没变绿那属上品。竹山做为食用的竹笋有麻竹、绿竹、孟宗竹和桂竹。此中以麻竹笋用处最广，除了做鲜菜外，还能够造做笋罐头、桶笋、煮水笋、乾笋、笋片、酱笋、笋绒、笋丝等﹔孟宗笋则适宜做鲜菜，特别是冬笋，量少价高﹔桂竹笋则多做桶笋，竹笋还具有疗效。　　

2.饮食器具：器具最常见的是竹筷子，老祖先也常操纵竹筒来存放酒、酱油、醋等，以至将米放在竹筒蒸煮成竹筒饭。还有厨房的饭桌、菜橱、菜篮、饭匙、油杓。　　把竹子拿来做服饰如今较为少见，以前做为服饰的有：竹衣、竹簑衣、竹帽、竹雨鞋，相传竹衣是明清的官员在夏季穿著朝服所穿的衬衣，以防汗水淋漓。其实随著科技兴盛，实的与衣的关系愈离愈远了。

竹笋中含有丰硕的动物卵白、脂肪、糖类，还含有大量的胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、维生素c、钙、磷、铁、镁和16种氨基酸，此中赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸是人体的必须氨基酸，是一种低脂肪、低糖、多纤维素的保健食物。

竹笋是一种十分营养的食物，富含多种维生素和微量元素。竹笋能够做为食材被用于烹调，也能够用于造做其他食物，以下是竹笋的次要用处：

1. 烹调食物：竹笋能够做为烹调食物的次要质料，例如竹笋汤、炒竹笋、竹笋卷等。

2. 造做罐头：竹笋能够造做罐头，便于保留和食用。

3. 造做干竹笋：将竹笋晒干后，能够造做成干竹笋，能够持久保留，也能够用于烹调。

4. 造做竹笋饼干：竹笋能够用于造做饼干，给予营养和口感。

1 很普及。2 竹笋营养丰硕，含有多种维生素、氨基酸和矿物量，并且是一种低热量、高纤维的食物，能够被食用或者造成各类美食。3 此外，竹笋能够用来造做医药、造纸还能够造做纤维板、贴面板等木量成品，具有经济价值。因而，能够说十分普及。

一，益处

1、增进食欲：小竹笋气息特殊，为淡淡的清香味，食用后会对味蕾产生刺激，使口腔内腺体排泄增加，因而具有增进食欲、开胃等感化；

2、弥补营养：因为竹笋中含有丰硕的硫胺素、锰、钾、磷等维生素和矿物量，因而适量食用竹笋可弥补人体内所需营养元素，为人体弥补所需营养。

二、坏处：

1、影响部门营养物量吸取：因为竹笋中含有丰硕草酸，过多食用竹笋后，体内草酸含量增加，可能会降低人体对钙、锌等营养物量的吸取，竹笋与高钙食物、富含锌的食物同食会降低钙、锌的营养价值；

苦笋对人体有以下成效:1.调理血糖，降低血压，血脂，预防心血管疾病。2.美容护肤，抗氧化，避免黑色素沉淀，预防皱纹，延缓衰朽。3.丰硕的炊事纤维能促进肠道爬动，能加速胆固醇的代谢，削减致癌毒素在肠道内的停留时间。4.开胃健脾，促进肠胃爬动及胃液的排泄，促进食欲。

1、竹笋具有必然的营养价值，它含有卵白量，脂肪、糖、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素B，维生素C等营养成分。

2、它含有优良卵白量，含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸及肤氨酸等人体必须氨基酸。竹笋又是低糖、低脂肪、多纤维食物。

笋能够加强机体免疫力：竹笋中动物卵白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于加强机体的免疫功用，进取防病抗病才能。

竹笋中含有的卵白量、炊事纤维和维生素等成分可以弥补人体所需要的营养。竹笋中含有维生素C、维生素B2等维生素，维生素C具有抗氧化和延缓衰朽的感化。但仅靠竹笋中摄进的维生素C是不克不及到达延缓衰朽的目的。含有良多的炊事纤维较多。

 竹笋营养丰硕，含有充沛的水分，丰硕的动物卵白以及钙磷铁等，人体必须的营养成分和微量元素，出格是炊事纤维含量很高，常食有助消化避免便秘。

可以有效加强人的那种身体的微量元素的弥补，特别是维生素k和维生素e，日常平凡的话多留意视察身体的症状所产生的一些影响

含丰硕的卵白量、氨基酸、脂肪、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素等多种营养素。

竹笋不只味道鲜美，还有很高的营养价值，此中含丰硕的卵白量、氨基酸、脂肪、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素等多种营养素，维生素和胡萝卜素含量比白菜超出跨越一倍多，并含有人体必须的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸等，对人体有着很好的保健感化。

竹笋的营养成分多种多样，：有卵白量、维生素、多种矿物量、色氨酸、赖氨酸，每一百克竹笋中含有卵白量4克，脂肪0.1克，碳水化合物5.7克，钙22毫克，磷56毫克，铁0.1克，并含有维生素B1、B2、C与胡萝卜素等。食用竹笋能够开胃健脾、化痰、静心散热，还有助于加强人的免疫力。

益处，竹笋含卵白量、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、B2、C等成分，美容护肤等成效。

坏处，但过多食用对身体安康可能产生危害。竹笋含有草酸，持久过多食用竹笋后，可能会影响钙和锌的吸取

一，益处

1、增进食欲：小竹笋气息特殊，为淡淡的清香味，食用后会对味蕾产生刺激，使口腔内腺体排泄增加，因而具有增进食欲、开胃等感化；

2、弥补营养：因为竹笋中含有丰硕的硫胺素、锰、钾、磷等维生素和矿物量，因而适量食用竹笋可弥补人体内所需营养元素，为人体弥补所需营养。

二、坏处：

1、影响部门营养物量吸取：因为竹笋中含有丰硕草酸，过多食用竹笋后，体内草酸含量增加，可能会降低人体对钙、锌等营养物量的吸取，竹笋与高钙食物、富含锌的食物同食会降低钙、锌的营养价值；