广东药膳龙凤煲配方？想自学中医药膳，买哪些书籍好点？

原料：老母鸡一只、草蛇三只 辅料：淮山、枸杞、沙参、红枣 调料：盐、味精、姜片。[1]

龙凤煲是一道广东的特色传统名菜，属于粤菜系。以老母鸡一只、草蛇三只 辅料：淮山、枸杞、沙参、红枣 调料：盐、味精、姜片等造做而成。

主料：，鲤鱼1条，鸡(大雏鸡)1/2只，香菇5个，大枣，栗子各10个，切好的葱2大勺，蒜1头，香油，胡椒粉鸡肉佐料，切好的葱1大勺，捣好的蒜1大勺，胡椒面1/4小勺，香油1小调料，鸡蛋，辣椒丝做法(1)鸡要筹办大雏鸡，往掉头和瓜，除往内脏洗净。

(2)要筹办活鲤鱼，往尾放血后刮鳞，并切成块洗净。

(3)把香菇泡在水里除往香菇柱，大枣往核，栗子往皮。

(4)鸡蛋煎出来，切成丝。

(5)往平锅里倒水，开锅时放鸡，香菇，栗子，大枣，蒜煮熟。

(6)鸡完全煮熟时，捞取撕肉与葱，蒜，香油，胡椒粉一路拌。

(7)在煮鸡的汤里放鲤鱼块儿，重煮一遍。

(8)有龙凤汤的实味儿出来时，盛在碗里，并在上面放拌的鸡肉和辣椒丝清曲酱汤。

《中华药膳大宝典》次要内容：药膳是中国传统宝贵文化遗产之一，也是中医摄生学的重要内容。

药膳发源于古代，中国历代研究、整理药膳的著做极多。《中华药膳大宝典》在中医根本理论的指点下，全面论述辩证施膳，以期到达预防、治疗和保健的目的。那也是《中华药膳大宝典》的特色。

《中华药膳大宝典》做者持久处置中国传统药膳和食疗的理论研究及临床理论，在使用药膳原则的指点下，做者普及搜集民间和宫廷的药膳验方、效方及治验实例，编著了《中华药膳大宝典》一书奉献给读者，以供人们摄生医疗保健之需要。《中华药膳大宝典》内容足够，条目清楚，文字精练，颇有新意，是一本集医疗、保健、美食于一体的东西书。

《名老中医之路》。

关于中医初学者，自学中医的话我大致次序是中国医学史--中医根底理论--中医诊断学--中药学--丹方学--中医内科学。如今的教材固然量量不高，经常被人诟病，但至少概念比力综合，不过火（中医门户良多，各执其说，各有所偏。

《中医食疗大全》那是一本由国度中医药办理局主管的权势巨子性著做，它系统全面地论述了中医食疗的理论和理论。

书中对中医饮食的原则、中医食疗治疗各类疾病的重点，以及食疗保养的详尽方法停止了详尽的讲解，能够让读者全面把握中医食疗的理论常识，更好地护理本身和家人的安康。

中医进门级的书,我会保举《伤冷杂病论》做者张仲景做的序,若是你能静下心来,细细的体会几十遍,然后有所得,可以感悟到距今一千八百年摆布,张仲景写那本册本序时的心境,你就起头朝着实正的中医之门迈步了。

若是你想自学中医药膳，以下是一些保举的册本，能够做为参考：

1. 《食疗本草》 - 做者：李冠华

   那本书详尽介绍了中医食疗的原理、方法和详尽食材的药膳使用。是一本初学者友好的指南。

2. 《中草药食疗摄生秘方大全》 - 做者：张鸿福

   那本书收录了大量的中草药和食材的配伍原理与使用，有助于理解中医药膳的疗效和效果。

3. 《黄帝内经素问》 - 做者：黄帝

   那是中医范畴的典范之做，包罗了丰硕的中医理论和食疗方面的内容，是中医根底常识的重要参考素材。

药膳与食疗专业次要学中医学、中药与丹方、中医临床概要、营养学、食物营养与卫生、中医摄生概要、食物量量与平安、药膳与食疗根底、药膳与食疗手艺等课程，以下是相关介绍，供各人参考。

1、专业课程

专业根底课程：中医学、中药与丹方、中医临床概要、营养学、食物营养与卫生、中医摄生概要、食物量量与平安。

专业核心课程：药膳与食疗根底、药膳与食疗手艺、中医体量评估与使用、中药炮造手艺、特殊人群营养、常用烹调手艺、快消品药膳及现代药膳造做手艺。

2、培植目的

1、用料原质料：老鸭350克，当回10克，红枣50克，姜10克，清水1500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

2、起首将老鸭斩块氽水，当回、红枣洗净，姜切片待用。3、净锅上火，放进清水、姜片、老鸭、当回、红枣，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。

菜谱一：乌鸡白凤丸乌鸡汤。

菜谱二：罗汉果白菜干汤。

菜谱三：木瓜花生排骨汤。

菜谱四白菜干陈皮生姜猪肺汤。

菜谱五：茶树菇老鸭汤。

菜谱六：川贝炖鹧鸪。

菜谱八：川公鱼头汤。

菜谱九：狗杞羊肉汤。

菜谱十：海带猪肚汤。

菜谱十一：黑豆东耗生地汤。