毛豆炖花鲢鱼的家常做法？家常炖鱼的做法？
主料：鲢鱼头200g、毛豆150g
辅料：调和油适量、食盐适量、姜适量、老抽适量
做法：
步调1筹办好鱼头和毛豆及辅材
步调2热锅冷油，先将将放进锅中爆香
步调3然后放进干红辣椒煸香
步调4接着放进适量的水
步调5放进老抽
步调6炖开后，放进鱼头
步调7同时放进毛豆
家常炖鱼的做法？1.葱姜蒜切片备用。
2.花鲢鱼一条，往除内脏清洗清洁，斩成三段。
3.锅内进油。
4.油七成热时爆香葱姜蒜片，记住不要全放上，留少许备用。
5.花鲢鱼小心放在锅中过油，两面都稍煎一下。
6.锅内倒进清水，没过鱼即可，随之洒上剩余的葱姜蒜片，中火炖至40分钟。
食材：
鱼一条、啤酒一罐、小葱两颗、姜三片、八角一个、生抽适量、老抽适量、盐适量、油适量、大蒜一头、糖适量
做法：
小葱洗净切段，分红两部门，姜切片，八角筹办好。
鱼一条，剁成段，洗净备用，啤酒一罐。
炖花鲢鱼的家常做法王刚？刮鱼鳞，清内脏和鱼腮
葱，香菜段，干红辣椒！
把鱼切成鱼段，而且在鱼身上割二刀，（炖鱼的时候好进味）
锅内放油，煎鱼！双面煎成金黄色
参与清水，没过鱼身即可，然后参与半瓶啤酒，葱段，干红辣椒，姜，小火炖半个小时摆布
最初大火收汁，出锅拆盆，撒上香菜段！ 开食！
1、新奇白鲢往鳞、腮和内脏，洗净沥干水份备用
2、酸菜一袋取出切小段备用
3、锅中放油下鱼煎造两面微黄、放进姜蒜末略炒后参与清水炖开
4、参与酸菜和酸菜鱼调味品一袋
5、将鱼倒进热锅中陆续炖煮二非常，参与干辣椒、红油豆瓣、盐煮非常钟后即可上桌
1.鲢鱼处置，买回来的鲢鱼洗净，往鳞，往内脏，往鱼鳃，鱼头下方2厘米处片开，慢慢拍打抽出鱼腥线，鱼两面滑几刀，参与少许盐，葱姜蒜，腌造30分钟。
2.配料加工，茄子洗净备用，切好葱花，蒜末姜片，香菜，备好香菜根，辣椒，大酱等调料
3.起头造做，热锅酱油，油冒烟后下辣酱和大酱翻炒出酱香味，下进酱油，加香菜根，干辣椒，八角，葱姜蒜，翻炒出香味，参与，耗油料酒，糖，醋，翻炒平均。
4.鲢鱼下锅，参与鲢鱼至两面沾满酱料，参与一瓶啤酒，少许水，没过鲢鱼，茄子撕成大块进锅，大火烧开，中小火炖30分钟。
5.收汁提鲜，时间到了，开大火收汁，边收汁边用铲子往鱼身上浇水料汁，参与味精，撒上葱花，出锅即可
用料
鲢鱼750克，木耳(水发)50克，姜20克，大葱30克，大蒜（白皮）20克，味精3克，淀粉(玉米)4克，动物油60克，白砂糖8克，盐5克，酱油10克，胡椒粉3克，料酒15克，醋8克
做法
1/7将白鲢鱼拾掇清洁，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；
2/7水发木耳洗净；
主料:鲢鱼8000克，葱30克，姜20克，八角5克，干辣椒10克，酒20克，胡椒粉5克，十三香调料5克，生抽5克
辅料:盐适量
铁锅炖鱼的做法步调
1.鱼清洗清洁切块放进盆中加葱姜辣椒八角腌造15分钟。
红烧花鲢鱼块的家常做法王刚？食材
白鲢鱼500g 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 油 2-3匙 、 葱 3勺 、 生抽 1勺 、 老抽 半勺 、 冰糖 1小块 、 花椒粉 少许 、 醋 少许 、 香油 少许 、 芡粉 少许 、 郫县豆瓣酱 1勺 、 姜 、 蒜切片 、 剁椒酱。
烹调步调:
步调1/2
鱼段清理好， 放少许盐， 酒腌10分钟摆布。
原料：花鲢鱼头1个、葱适量、姜适量、蒜适量、黄酒适量、盐适量、酱油适量、冰糖适量
做法：
1、将胖头鱼切开用盐少许腌造而且参与黄酒。
2、将葱姜切成大段，蒜整头备用。
3、将胖头鱼进锅煎至双面焦黄捞出备用。
、鱼往鳞、往肠洗净。在鱼上划两刀，使烧的时候能更进味。
2、起油锅加热，放进鱼煎，煎至两面微黄放进黄酒。
3、再放进姜爆香往腥。
4、然后放少许老抽。
5、再放适量的清水加盖大火煮开3分钟，清水大约到鱼身一半的量。
主料:
江鲢鱼2条、老抽2勺、五香粉5g、花椒1把、大料1个、葱头1个、姜丝10g、开水适量、小红椒2个、蒜碎适量
1. 两条江鲢鱼，将其洗净切成平均的片状。
2. 油适量烧热参与老抽、几粒花椒、大料、少许五香粉炝锅并参与开水。
3. 将买来的竹篦子洗净凉干放进锅中(防沾锅、避免魚碎)。
4. 将切好的魚放进竹篦子上按原切刀摆进锅中烧造。
5. 将葱头、姜丝放进锅中炖造。
6. 炖造好后将竹篦子取出放进砂锅中(可加热)。
7. 将汤汁烧浓放进蒜蓉、红椒碎将其倒进砂锅中。
8. 红烧鲢鱼出锅了，香气怡人、因利用了竹篦子既连结魚片状完
食材：
11斤花鲢鱼、姜片、鸡蛋、木薯淀粉、泡野山椒、干辣椒、大蒜、酸菜、剁椒酱、青花椒
4、先把鱼鳞刮掉，往除内脏，把里面一层黑的膜刮掉，再清洗清洁，鱼头斩下做剁椒鱼头，鱼头一斩两，如许做剁椒鱼头更轻易进味。沿着鱼龙骨把鱼肉片下来，把鱼骨斩断烧汤
5、鱼肉旁边的内骨片往，再把鱼肉片成一厘米摆布的鱼片，把鱼片摆在水龙头底下冲刷清洁。锅中放进菜子油，放进姜片煸香，再放进鱼骨翻炒往腥，放进开水，大火烧开中小火慢炖半个小时
6、鱼片冲刷好后控干水分，用厨房纸吸干水分，再把鱼片腌造下，先放进两小勺盐，上手搅拌平均，搅拌起黏性鱼片食起来才有弹性，再打进两个蛋清，陆续搅拌，再次搅拌起黏性，再加两勺木薯淀粉搅拌平均，再参与大豆油，能够锁住鱼片的水分，放进冰箱冷躲腌造一个小时以上
清炖花鲢的家常做法？质料：花鲢鱼、豆腐、白胡椒、开水、油、姜、糖、盐、白醋
做法：
1．鱼清理清洁，切成大块，擦干外表水份备用
2．热锅热油、撒一层盐下鱼块至金黄色，
3．将鱼取出，从头取一只锅，放进新油下姜丝煸香后放进鱼块，倒进开水。