清蒸大闸蟹要多长时间？大螃蟹的正确吃法清蒸多久？

蒸大闸蟹一般的话就15到20分钟摆布。但是蒸大闸蟹的时间其实不都是说要15到20分钟，时间的长短与大闸蟹的大小相关，如不超越3两的螃蟹一般水开后蒸非常钟即可，4两摆布的螃蟹水开后蒸13分钟，4两以上的螃蟹，就需要十五分钟摆布。

3两以下的螃蟹蒸10分钟；3两-5两的螃蟹蒸12分钟；5两以上的螃蟹蒸15分钟。

大闸蟹没蒸熟不克不及食，但是蒸太熟了又欠好食。蒸大闸蟹有一个尺度的时间，要按照螃蟹的大小来决定。



晓得了大闸蟹的清蒸时间，我们还要把握那几点，如许大闸蟹蒸好不流黄，味道最鲜美。

【清蒸大闸蟹】

食材：大闸蟹10只（3两）、葱姜、醋、生抽。

二非常钟摆布。

1、整只的螃蟹蒸多久

做清蒸螃蟹等菜肴时，凡是都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸造。等蒸锅烧开后再将螃蟹放进，先大火蒸上5分钟摆布，再改用小火陆续蒸一段时间，那个时间详尽蒸多久要看螃蟹个头的大小。

3两以下的螃蟹要陆续蒸10分钟摆布，3～4两重的陆续蒸12分钟摆布，4两以上的陆续蒸15分钟摆布。凡是是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟摆布。

2、切块的螃蟹蒸多久

做葱油蟹等菜肴时则需要先将螃蟹切成小块，然后再进锅蒸熟。切块的螃蟹也是需要开水进锅的，也是先大火蒸上5分钟，再改用小火蒸10分钟摆布就能够了。

所以，无论是整只的螃蟹仍是切块的螃蟹，从开水进锅时算起，总的蒸造时间不克不及低于15分钟，因为15分钟摆布才气将寄生虫或致病微生物完全杀死，并且那个时间也不会招致蟹肉变老。

清蒸大闸蟹水开后大火八分钟即可。

清蒸大阐蟹是绝大大都人爱食的甜旨，但良多人不晓得怎么蒸才气做到鲜嫩可口，如方法不适当，火候把握欠好就会形成蟹肉变柴或蒸不熟，影响口感或身体安康。其实清蒸大闸蟹很简单，先将水燒开，再将蟹上锅，开大火蒸八分钟就能够了。要留意的是，上锅前要用粽叶绳将蟹脚捆住，不然蟹脚会断掉。

蒸10-20分钟摆布

食材

螃蟹适量

步调1/蒸螃蟹要看螃蟹的大小，一般个头的螃蟹水开了之后蒸10-20分钟摆布。

步调2/有的螃蟹较大，则时间更久一些，需要20-30分钟。

步调3/小一点的螃蟹，能够蒸8-10分钟。

步调4/蒸螃蟹时，必然要凉水下锅，如许蟹腿才不轻易脱落。

依据螃蟹的大小，我们将它分为150克以下、150克-250克以及250克以上那三类。若是是150克以下的螃蟹，需要陆续蒸10分钟摆布，150克-250克的螃蟹需要陆续蒸12分钟摆布，250克以上的螃蟹陆续蒸15分钟摆布。一般来说，螃蟹每增加50克，蒸的时间就增加2分钟摆布。蒸螃蟹的时间必然要足，不然良多有毒的寄生虫没有法子杀死，食了是有危急的

一般来说，利用通俗锅蒸螃蟹的话，三两以下的螃蟹需要蒸10分钟摆布，3～4两的螃蟹需要蒸12分钟摆布，每增加一两需要增加2分钟的时间。而利用高压锅蒸则要快一些，只需要8分钟摆布。清蒸螃蟹以蒸15分钟为宜，宽广食货的验证下，发现15分钟是更佳的清蒸螃蟹时间1。