银鱼煎蛋最正宗的做法？银鱼炒鸡蛋饼的做法

1 银鱼头部切掉洗净切成1厘米长，葱切葱花

2四个鸡蛋磕进大碗中参与调味料搅拌平均

3热锅加30g油， 5成热时倒进银鱼煎至外表微黄。

4参与大碗里的3份1鸡蛋炒至糊状取出放进剩余大碗的鸡蛋液中搅拌成糊状

5锅热倒进15g油，倒进蛋糊，用锅铲把倒进的蛋展平修成圆饼，慢火煎香。

1、主料：银鱼100g、鸡蛋3个；辅料：油适量、香葱适量。

2、筹办好所有食材：银鱼+鸡蛋+香葱。

3、鸡蛋打散。

4、参与切好的香葱，搅拌平均。

5、平底锅下油，烧热。

在洗净的银鱼中间接磕进鸡蛋、参与适量面粉

盐和味精，搅拌平均

锅烧热后，在平锅内刷层动物油，然后参与银鱼鸡蛋面糊平均摊薄展平

小火煎，至银鱼由通明状的酿成白色并且出香味了，翻过来再煎另一面

双面煎金黄即可

1.

筹办食材:小银鱼干、鸡蛋、淀粉、姜、蒜、盐、白糖。

2.

小银鱼干浸泡半小时,泡掉余外的盐分,捞出沥干水分。

3.

鸡蛋打进碗中,打散。

4.

姜往皮切细;葱洗净后切成葱花

5/7

将小银鱼姜葱淀粉白糖盐花椒面全数放进鸡蛋液中，拌匀，调成糊状(若太稀可加面粉）。

小银鱼的做法：银鱼鸡蛋羹。

主料：小银鱼100克、鸡蛋2个。

辅料：盐4克，味精3克，酱油5毫升，香油10毫升，香菜10克。

1、小银鱼洗清洁，鸡蛋往壳搅成鸡蛋液，香菜切末。

2、将小银鱼放进鸡蛋液中，参与适量水，参与盐、酱油、味精充实搅拌平均。

3、放进蒸锅中，大火晒开，转中火蒸20分钟，参与香菜和香油即可食用。

银鱼羹

质料

质料：银鱼，竹笋，鸡脯肉，鸡蛋（只用蛋清）

调料：盐，鸡粉，生粉，葱花

做法

1、银鱼洗净沥水，竹笋用清水冲刷后再氽水备用。

2、鸡脯肉切丝，用少许盐，生粉拌匀。竹笋切丝，火腿切丝备用。

3、汤锅放清水或高汤，水沸腾后倒进竹笋、银鱼。

4、再把腌好的鸡丝在汤里划开。

5、倒进火腿丝，下盐、鸡粉调味后，用生粉勾芡成羹状，再把鸡蛋清打散倒进搅成花状。最初啦，拆碗撒上葱花即可。

主料：兴凯湖银鱼500克。

配料，蒜米20克。洋葱米20克。红绿尖椒米各10克。色拉油2000克。葱节5克。姜丝5克。

调料：红油20克。香油10克。椒盐10克。麻辣鲜5克。干淀粉200克。面粉50克。吉士粉5克。泡打粉1克。盐2克。味精2克。胡椒粉2克。料酒5克。

做法：1先将银鱼洗净吸干水分放进盐2克。味精2克。胡椒粉2克。料酒5克停止腌造30分钟备用。

2往一个小碗放进蒜米20克。洋葱米20克。红绿尖椒米各10克。红油20克。香油10克。椒盐10克，麻辣鲜5克。兑成碗汁备用。

3炸粉，取干淀粉200克（土豆粉），面粉50克。吉士粉5克，泡打粉1克。混合在一路既成炸粉。

4将银鱼吸清水分放进炸粉搅拌平均，起锅放进色拉油2000克烧至180度摆布，下进银鱼炸造金黄捞出备用。

锅内放进少许底油下进碗汁炒出香气下进银鱼翻炒平均，出盘既成一道香酥可口的椒盐兴凯湖银鱼了。