麻辣兔子的家常做法？麻辣兔的做法？
主辅料
兔肉200克，鸡蛋50克，淀粉10克，黄瓜片25克，精盐2.5克，料酒10克，酱油5克，味精1克，生姜10克，大葱10克，辣椒油15克，花椒面1克，花生油500克(实耗50克)，干红辣椒5克，芝麻油3克。
造做
1、取兔肉洗净，往筋膜，切成平均的薄片，放进瓷盆中，加清水浸泡半小时，发白后，往其血污，沥干水分，加料酒、精盐、鸡蛋、淀粉上浆，拌匀;
2、 锅烧热，倒进花生油，烧至四成热时，下进兔肉片滑散至熟时，倒进漏勺沥油，余油倒进油罐。
步调1
兔子斩成核桃大小的块。
步调2
用清水频频清洗3-5遍，血水完全消逝。
步调3
清水里加白酒1勺、姜块和葱段浸泡兔肉30分钟，再次洗净沥干备用。
步调4
尖椒和红尖椒切圈，姜拍碎，蒜拍碎。
步调5
麻辣兔的做法？一、质料
兔子1000克、老抽10克、盐3克、八角5克、料酒5克、冰糖10克、香叶5克、草果5克、红椒干5克、花椒5克、桂皮5克、
二、做法
1.兔子洗净切成兔排。
2.将兔排下锅焯水。
3.将八角、花椒、料酒、冰糖、香叶、草果、红椒干、桂皮、生姜下炖锅参与适量水煮开。
4.将焯过水的兔排下锅卤，调进盐、料酒、老抽。
5.盖上锅盖，中小火炖两小时。
6.卤好后先不要急着出锅，让兔排在汤汁里多浸会儿再拆盘。
食材：兔子肉、大蒜、红辣椒、小米椒、泡椒、花椒、芹菜、大葱、姜。
1.兔子半只洗净，剁成小块。
2.水烧开放放兔肉，除往血水捞出备用。
3.兔肉放进盐少许，啤酒半瓶，少量料酒，参与适量淀粉搅拌平均腌造半个到一个小时。
4.放进适量油，待锅烧热放进姜蒜爆香。
5.放进腌造好的兔肉，按照你筹办好的辣椒和其他佐料比，兔子肉的量不要超越辅料的三分之一。
6.翻炒10分钟后，放进辣椒及剩下辅料。
7.放进盐，鸡精，大火炒10分钟，即可。
食材：兔肉400克 干辣椒80克 杭椒50克 辣椒面20克 姜1块 葱2根 蒜6瓣 生抽1勺 白酒半勺 花椒5克 辣椒面5克 芝麻3克
步调：
1.杭椒洗净切段，干辣椒剪成段，姜切片，葱切段，蒜切粒；
2.姜片、葱段放进碗中，倒进适量纯清水，挤出葱姜水待用；
3.兔肉洗往血水沥干，参与葱姜水拌匀，放进盐1勺，白酒半勺拌匀后腌造5分钟；
4.油温烧至7成热，用厨房纸巾吸干兔肉水分，进锅炸造3-5分钟，捞出控油；
5.锅中留底油，放进干辣椒、花椒、蒜粒炒香，参与杭椒炒匀，放进兔肉、生抽1勺翻炒平均；
6.参与辣椒面5克、盐1勺、白糖1勺、芝麻3克翻炒平均即可出锅。
麻辣兔肉的做法是什么？食材：兔肉400克 干辣椒80克 杭椒50克 辣椒面20克 姜1块 葱2根 蒜6瓣 生抽1勺 白酒半勺 花椒5克 辣椒面5克 芝麻3克
步调：
1.杭椒洗净切段，干辣椒剪成段，姜切片，葱切段，蒜切粒；
2.姜片、葱段放进碗中，倒进适量纯清水，挤出葱姜水待用；
3.兔肉洗往血水沥干，参与葱姜水拌匀，放进盐1勺，白酒半勺拌匀后腌造5分钟；
4.油温烧至7成热，用厨房纸巾吸干兔肉水分，进锅炸造3-5分钟，捞出控油；
5.锅中留底油，放进干辣椒、花椒、蒜粒炒香，参与杭椒炒匀，放进兔肉、生抽1勺翻炒平均；
6.参与辣椒面5克、盐1勺、白糖1勺、芝麻3克翻炒平均即可出锅。
麻辣兔肉是一道四川处所特色菜品，辣味浓郁，口感鲜美。以下是麻辣兔肉的做法：
所需质料：
- 兔肉 500克
- 干辣椒 20个
- 花椒 适量
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
红烧麻辣兔肉的做法？兔肉 半只、朝天椒 适量、绿辣椒 适量
花椒 适量、桂皮 1小块、姜 适量、蒜 适量
老抽 1茶匙、八角 3朵、白酒 1茶匙、盐 适量
【造做步调】
1、买来的速冻兔肉放水里解冻，切成小块（兔肉不要切太大块，否则不轻易进味），朝天椒、绿辣椒切片，姜切片，蒜拍碎，拆盘待用。
兔子、辣椒、干辣椒、红椒、芹菜、洋葱、葱段、姜片、料酒、蒜瓣、花椒、动物油、食盐、豆瓣酱、白砂糖、生抽、老抽、
1· 兔肉切块，放少许盐腌造一会，往水和腥味！
2· 腌造好的兔肉下锅焯水，往除浮沫，捞出来备用！
3· 胡萝卜和尖椒切块备用
4· 锅内放进底油，参与豆瓣酱炒出红油。
5· 放进葱段，姜片，热锅底料，大料炒出香味。
6· 放进焯水的兔肉，参与酱油，盐，味精等煸炒进味，然后加水，水没过兔肉为准，煮十五分钟。
7· 然后把胡萝卜块放进此中再煮非常钟摆布。
8· 能够将酒水拿出来啦
9· 最初大火收汁，放进尖椒块翻炒，点进少许明油，一道甜旨的下酒菜就能够出锅啦
第一步、筹办半边兔肉然后剁成小块，清洗清洁后拆进碗内，倒进适量的生抽、料酒、花椒油、淀粉然后搅拌平均，腌造非常钟摆布。


第二步、筹办一个清洁的小碗，放进适量的花椒、葱段、蒜瓣、干辣椒、姜片，然后筹办几根清洁的芹菜，芹菜切成段备用，青椒同样筹办少许，切斜刀，甜椒切成小块，洋葱切丝拆盘备用。




第三步、开炽热锅，锅内倒进适量的动物油，油温八成熟摆布，倒进筹办好的兔丁，油炸断生后快速用漏勺捞出，拆盘备用。

①将兔肉洗净泡往血水，剁成3厘米见方的块，放人清水锅中煮开后捞起，再冲刷1次。葱切块、姜拍松，青蒜切成末。
②中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放人绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水（浸平肉块）一路烧开，撇往浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汁汤，拣往葱、姜、八角、桂皮等，放人味精、青蒜末，撒上少许胡椒粉起锅即可。