牛尾汤放什么配菜？牛尾炖汤配什么药材？

【主料】 ： 牛尾、番茄、洋葱、生姜。

【调味】 ： 香叶、料酒、盐、白醋、油。

【造做步调】 ：

1、起首将买回来的牛尾用刀剁成大小适中的外形，放进凉水中浸泡，浸泡至没有血水，半途得多换几次水。 ——（留意：用刀剁牛尾时，不克不及用蛮力间接剁，得把刀剁在骨结之间的软骨处，其实把握不住，能够买时让他人间接帮手剁好）

2、然后起锅倒水，放进几片姜片、葱白、适量的料酒，最初放进牛尾，盖上盖子大火烧开后，撇往浮沫，捞出牛尾用温水冲刷清洁。 ——（留意：冷水下锅大火烧开，捞出后必然得用温水，用冷水冲刷轻易使牛尾肉量收紧，不轻易炖）

牛尾和番茄炖即好食又营养。

牛尾 1根 ， 西红柿 3个 ， 洋葱 1个。

1.牛尾斩段洗净后，倒进清水，浸泡1个小时。

2.再下进锅中加料酒、姜片焯水，往除牛尾的腥味和血水。

3.将牛尾和水（水要多些，一次加够），以及香叶、长葱段和姜片一路放进砂锅中。 大火烧开，转中小火炖2个小时。

杜仲

杜仲牛尾汤

【药材】杜仲10克。

【食材】牛尾1条，番茄2个，马铃薯1个，姜5克，白胡椒粉、盐各2克。

【做法】步调1：杜仲洗净，切片；番茄洗净，切块：马铃薯往皮，洗净，切片；姜洗净，切片，纱布绞汁；牛尾洗净，进滚水中汆烫半晌，捞出沥干。



1、牛尾骨煲汤的更佳搭配是当回、红枣、黄芪、枸杞等滋补性的中药材

2、造做步调

❶在锅里倒进冷水，放进姜片和葱，倒进泡好的牛尾，大火烧开，一次性打往浮沫，往掉姜葱并沥出牛尾备用。

 ❷在锅里烧水，水开后将宰好的牛尾放进锅中，再依次放进姜片、葱、花椒、香料，小火炖至牛尾刚要脱骨时即可。

❸捞出锅里的姜、葱、香料、花椒。在锅里参与适量枸杞、适量食盐、少许胡椒粉，小火调匀后即可出锅转盘

配枸杞

1、将牛尾往净污物，洗净，剁成段，放进开水锅内，烫出血沫，捞出，洗净，再放进锅内清水，进牛尾，烧开，撇往浮沫，加大料、及胡椒粉，煮4个小时后，中间撇两次浮油和浮沫，待牛尾段熟后，捞出，洗净；

2、煮锅净后放进热鸡汤，烧滚沸后，放进牛尾段，保温；

3、焖锅内放花生油，烧五成热，投进葱头丁，炒至断生，放进松蘑片、竹笋片，稍煸炒后，把煮牛尾汤过滤后，倒进焖锅里，烧开，加豌豆粒，料酒、精盐、白胡椒粉和鸡精，调好口味，放进牛尾和热鸡汤，依次放进枸杞、西洋参，桂圆肉、红枣炖煮半小时；

4、食用时，别离盛进六个碗内，第碗各放1/6的牛尾段，每碗撒匀芝麻，即可。

1. 更佳做法是在烹饪前先将牛尾焯水，往除血水和杂量，然后参与调料和水煮炖，曲到牛尾变得软烂进味。

2. 那是因为牛尾的肉量比力硬，需要煮的时间比力长，而焯水能够往除血水和杂量，使得煮出来的牛尾愈加清洁和甜旨。

3. 别的，能够按照小我口味参与区别的调料和配菜，如姜片、八角、桂皮、香叶等，让牛尾愈加香浓可口。

1· 将牛尾剁碎，抄水

2· 抄水，清水洗清洁

3· 将锅烧热下油，将姜片片，南乳爆香

4· 爆香

5· 将牛尾炒干

6· 那步很重要，加上一斤烧洒，盖上锅盖，不要翻炒，

7· 爆香后倒进沙锅

8· 将鱿鱼，瑶枉.虾爆香

9· 倒进适量开水，加上盐，鸡精，少许冰糖，蚝油

10· 慢火煲一小时

番茄炖牛尾

筹办食材如下：牛尾500克，番茄2个，盐1茶匙，糖1茶匙，番茄酱2汤匙，酱油1汤匙，料酒1汤匙

详尽做法如下：牛尾洗净冷水下锅，大火煮开，两分钟后关火，捞出牛尾热水洗净浮沫，另起锅，添足够多的水，放进姜片，大火烧开后下进牛尾转小火，炖的过程中有浮沫也要撇往，大要小火炖1小时，参与所有调料，陆续小火炖2-3个小时，炖到牛尾有些酥烂，放进番茄块，再炖1小时，番茄根本成泥即可！

牛尾跟萝卜炖好食

方法步调

1.。牛尾解冻后，漂洗清洁，葱姜改刀，牛尾放进锅中飞水。飞水后洗净，倒进砂锅中，放上葱段、姜片，倒进适量水，煮开后，放进料酒，用漏勺捞往外表杂量，炖煮80分钟。

2.此时将萝卜往皮切薄片，倒进锅中过水，往掉怪味。炖成乳白色的牛尾汤中，放进过水的萝卜，一并炖煮5-8分钟，蒜叶切薄片。

3.将蒜叶倒进炖好的牛尾汤中，用筷子稍稍搅拌几下关火，最初放进盐和白胡椒粉调味即可。

牛尾汤是一道十分补身体的好菜，我们在做的时候方法也长短常的多，有中式、西式，能够用白萝卜、芋头、西红柿等区别食材一路炖。

牛尾汤的做法

主料：牛尾500g、山药250g、胡萝卜1根

辅料：盐适量、料酒适量

做法：

1、起首我们要把生牛尾用清水浸泡4个小时，往血水，那个过程要换水3到5次哦;

2、然后我们能够将牛尾放进煮锅，参与足量的清水和姜片;

3、倒进2汤匙的料酒;

4、期待大火煮开，撇往浮沫;

5、将撇往浮沫的牛尾和汤倒进压力锅中;