苦瓜最好吃的4种家常做法？红苦瓜怎么做好吃？

苦瓜是一种安康的蔬菜，富含维生素C、纤维素等营养物量。以下是四种常见的家常做法：

1.醋炒苦瓜：先将苦瓜切片泡在盐水中去除苦味，然后油锅中爆香葱姜蒜末，参加苦瓜翻炒几分钟，最初参加适量醋和盐调味即可。

2.清炒苦瓜：将苦瓜切成小片或轮片，放入沸水中焯水一分钟捞出备用；油锅中爆香葱姜蒜末，参加焯好水的苦瓜快速翻炒至断生形态，加点盐和少量白胡椒粉调味即可。

3.苦瓜煲汤：将苦瓜切成块或丝，配以肉类、骨头等质料放入电压力锅内或者通俗锅内停止慢火长时间煲造即可。

4.凉拌苦瓜：将苦瓜切成薄片或丝，并用开水焯一下；焯好的凉爽后，再加适量的辣椒、酱油、醋、花生酱等佐料拌匀即可食用。

苦瓜能够凉拌。把苦瓜切成片，抄一下用盐味精拌一下就能够。

苦瓜能够清炒。苦瓜炒木耳是很好的一道菜。

苦瓜能够炖肉。肉快要炖好了，放上苦瓜，稍稍炖一会儿就能够了。苦瓜能够榨汁。

1.凉拌苦瓜：将苦瓜去皮切片后，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分。调入适量盐、糖、醋、酱油、蒜末、辣椒油等调料拌匀即可。

2.苦瓜炒鸡蛋：将苦瓜去籽切块或切片，参加热锅中爆炒至变色，参加打好的鸡蛋液，快速翻炒平均，再加盐、胡椒粉等调料，翻炒平均即可。

3.苦瓜排骨汤：将苦瓜去籽切块，排骨焯水去除血沫。然后将苦瓜和排骨加水放入炖锅中，参加姜片、葱段、枸杞等调料，小火炖煮1-2小时即可。

4.苦瓜酿肉：将苦瓜去籽后切片，猪肉末参加适量葱姜末、盐、酱油、料酒、糖等调料拌匀。

然后将猪肉馅填入苦瓜片中，上屉蒸10分钟，然后参加蒸肉的水调味即可。

红苦瓜是一种颜色鲜艳、口感微苦的蔬菜，下面介绍几种做法：

1.清炒红苦瓜：将红苦瓜切成薄片，葱姜蒜切末，锅中倒油，参加葱姜蒜炒香，放入红苦瓜翻炒，参加盐、胡椒粉调味即可。

2.红苦瓜炒肉丝：将红苦瓜切成丝，肉切成丝，葱姜蒜切末，锅中倒油，参加葱姜蒜炒香，放入肉丝煸炒至变色，参加红苦瓜丝继续翻炒，调入酱油、盐等调味料即可。

3.红苦瓜烩鸡汤：将红苦瓜切成块，鸡肉切成块，姜切片，锅中倒水煮开，放入鸡肉、红苦瓜和姜片，调入盐、胡椒粉等调味料，转小火烧约30分钟后即可。

4.红苦瓜炒蛋：将红苦瓜切成小块，打入鸡蛋打散，锅中倒油，参加葱姜蒜炒香，放入红苦瓜块翻炒，倒入鸡蛋液继续翻炒，参加盐、生抽等调味料即可。

炒着吃好吃，详细如下：

1、苦瓜剖开，去籽切片，用细盐揉匀后静至¹0分钟，然后用开水烫一下，滤去水分待用

2、炸豆腐小块，鸡蛋加一些盐打散。配色的红椒切丁

3、起油锅下苦瓜翻炒，然后参加鸡蛋液，炒成型后，参加豆腐和红椒翻炒，加盐，少许砂糖，xº酱和少许蚝油翻平均后，加水淀粉勾芡，最初淋上麻油即可

生吃苦瓜的更佳做法是将苦瓜洗净，去掉两头，切成薄片。然后在苦瓜片上撒上一些盐，用手悄悄搓揉几分钟，让苦瓜出水。

接着，将苦瓜片放入冰水中浸泡5-10分钟，让苦味减轻。

最初，将苦瓜片沥干，参加适量的蒜泥、醋、酱油、糖、香油等调味料拌匀即可。如许做出来的苦瓜口感脆嫩，味道鲜美，营养丰硕，十分合适炎天食用。

生吃苦瓜更好的做法是将苦瓜切成薄片，然后蘸上适量的盐和醋，如许能够去掉部门苦味，提拔口感。1.显然，苦瓜的苦味是很难让人承受的，因而前人总结出了那种做法。盐和醋的感化是去瓜的液体苦味，让苦瓜的口感愈加清新也愈加可口。 2.若是在做法上做一些变革，好比在蘸盐的时候参加花椒或者干辣椒，如许能够让苦瓜入味更鲜美，不外应该按照本身口味适量调整，添加不宜过多。

1. 煮熟后拌凉拌酱2. 因为苦瓜自己味道苦涩，需要通过煮熟往来来往除苦味，而凉拌酱能够增加口感和味道，让苦瓜愈加甘旨。3. 别的，苦瓜还能够用来炒、煮汤等多种做法，能够按照小我口味和爱好选择差别的做法。

主料：鸡蛋(250克) 苦瓜(200克)

调料：大葱(15克) 盐(3克) 动物油(100克)

步调

1.　苦瓜洗净，从中间剖开，将里面的籽和白瓤认真刮净；

2.　横切成片，并加盐抓拌一会儿，再将苦瓜泡入冰水中20分钟，捞起沥干；

3.　鸡蛋打入碗中，参加葱花、盐搅匀；

4.　再参加苦瓜搅拌，确保苦瓜片与鸡蛋汁充实混合；

5.　锅烧至五成热，放入适量油烧热，倒入搅拌好的苦瓜蛋汁，摊成蛋饼；

6.　改小火渐渐煎，待苦瓜熟透，鸡蛋微老即可。

筹办食材：

苦瓜1个、梅花肉250g、玉米淀粉适量、小米椒3个、蒜末、生抽、蚝油、鸡精。

步调：

1.碗中放入苦瓜，倒入多点盐腌非常钟把苦瓜的汁水腌出来；

2.将苦瓜汁水倒掉，加水把多余的苦瓜的盐分洗掉；